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La politique de restaurants: ¿Erreur commerciale ou responsabilité sociale?

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Si vous avez table partagée pour les dernières générations banquets de Noël ce timbre peut être familier: élévations mobiles, nez engloutis sur les écrans, presque fantomatiques réflexions sur la capacité des visages et une réponse comparable à celle d'un zombie.

Si cela ressemble chinois, ils ont de la chance, car loin d'être un phénomène commun, Il est devenu un véritable fléau qui mine les relations personnelles de toutes sortes. Les boissons avec des collègues, premières dates et les réunions de famille ne sont plus ce qu'ils étaient.

Le pire de tout est qu'il ya peu de solutions à ce problème. Pour les enfants à l'âge de recevoir l'enseignement dispensé peut être interdite mobile lorsque les circonstances vous invitent à socialiser. Mais ... Et quand il vient à l'âge adulte?

puis, aussi.

John Winterman, propriétaire du restaurant Batard Situé dans le quartier Tribeca à New York, il est clair. L'inspiration est venue dans un moment de frustration énorme. Pour atténuer le sentiment, ironie du sort, il a abordé les réseaux sociaux: « Je commence à sentir qu'il est de la responsabilité de la peau des personnes prises rénovateur et de les présenter à ses compagnons quand ils le nez enterrés dans leur j ****** téléphone sur la table ».

John a vu tout ce qu'il: les membres de la famille qui font autre chose, mais jouer à des jeux vidéo tout au long du repas, couples célébrant leur anniversaire et ont échangé à peine deux ou trois phrases au cours de plusieurs heures ... La goutte d'eau des relations sociales.

Batard est responsable non seulement. Ils commencent partout des signes avertissent sur l'utilisation de téléphones mobiles dans l'établissement figurant. « Politique antimóviles. En dehors de nos tables en tout temps. Ils doivent être en mode silencieux. Les appels téléphoniques ont lieu à l'étranger "., lit des affiches, tandis que d'autres optent pour des versions plus concis et direct: « Mobile interdite. Nous n'avons pas wifi parce que nous voulons parler '.

Tel est le cas du restaurant japonais Aurdse, spécialisée dans les délices japonais et situé à Royal Leamington Spa (Royaume-Uni). Darren Yates est le chef propriétaire et chef, Il a commenté à L'indépendant leurs motivations: « La raison derrière [l'interdiction]est que les pauses déjeuner de deux heures et alors qu'un pain, l'accent devrait être mis sur la conversation. Est le temps l'heure du repas le plus important pour la famille, de se réunir et de parler de la façon dont la journée est allé, de ne pas répondre au téléphone ".

Mais dans quelle mesure peut appliquer cette interdiction?

Darren ne fait appel à la bonne volonté des convives. S'il y a une raison impérieuse, pourquoi le mobile à fournir, Il n'y a pas de problème. Ainsi, dans le cas des ambulanciers paramédicaux et les conducteurs d'ambulance qui fréquentent les Auradaze. Ils ont une main libre d'utiliser leurs terminaux aussi longtemps que les garder en mode silencieux.

Dans d'autres établissements, ils ne sont pas aussi permissive. En el Petit Jardin, une brasserie confortable Marseille, Ils cherchent à retrouver la santé mentale (et les bonnes manières) sur la table. Si vous prévoyez de visiter ce restaurant, vous devez savoir que, dans le cas où vous êtes pris en utilisant un téléphone mobile, les serveurs utiliseront un sifflet, littéralement, manque pitarte, vous sur carton jaune et se soumettre à l'arrêt de la présente clientèle. Une sorte de mépris public pour ceux qui violent la politique de l'établissement antimóviles, ledit passage est, les travaille vraiment bien.

Certaines entreprises vont encore plus loin. Aucune interdiction, mais si une redevance pour l'utilisation du mobile dans les locaux. Il est le cas Bizarro Italian Cafe Seattle (DE. UU.) où répondre au téléphone entraîne un coût supplémentaire de cinq dollars. La peine est clairement destinée à améliorer l'atmosphère du lieu, mais vous ne pouvez pas nier qu'il est aussi une source de revenus supplémentaires ingénieux. Ou peut-être ce n'est pas? La réalité est que dans le Café italien Bizarro ne chargent cette pénalité, le taux, clairement visible sur un tableau noir,, voici un simple moyen de dissuasion. Ou « une blague », comme il fait remarquer Jodi-Paul Wooster, café propriétaire.

De retour à New-York, la fascinante Carthage doit être détruite de Brooklyn même pas le droit de prendre la caméra. Son esthétique unique est une grande demande pour les communautés hipsters la grande ville, Si le réseau a été aux prises avec des photos restaurant perdre l'aura de mystère qui l'entoure et dans lequel se trouve son succès.

Il est clair que les restaurateurs ne les dérangent pas l'idée d'interdire les appareils mobiles dans leurs temples de la bonne nourriture. reste toutefois une question ouverte, Qu'est-ce que les clients disent?

Dans le cas de Carthage doit être détruite, respect très jaloux à son règlement intérieur, quelques commentaires Japper illustrent parfaitement le sentiment dominant. un invité potterhead indique: « Ceci est la version restaurant du bureau d'Ombrage. Décoration avec des volants roses et une quantité infernale de normes. Ils me grondait trois fois au cours de ma première 15 minute séjour ". « Je criais ', «Chillaron», « Soltaron jurons », « Ils ont été irrités », prier d'autres commentaires ...

Vous pouvez faire mieux?

oui, sans doute. Mobile provoque directement interdire grande friction avec les clients. D'autres sections locales expérimentent stratégies visant à améliorer l'expérience utilisateur.

El Contact Barre et cuisine de Sidney (Australie), par exemple, Elle emploie une approche beaucoup plus subtile et réussie. Les visiteurs qui sont prêts à quitter leur téléphone à l'entrée seront présentés avec un verre de vin qui se déroulera à cause de la maison. Selon Markus Stauder, Cette mesure est applaudie par tous les convives.

Pour le propriétaire, être intransigeant en ce qui concerne l'utilisation des installations de téléphonie peut avoir des conséquences désastreuses. Le Café Lion & Lumineux de Halifax (Canada) a reçu le fléau de SSIR l'an dernier quand ils ont imposé des restrictions sur l'utilisation de l'électronique grand public: « Éteignez vos écrans, Connaître leurs voisins! le Lion & écrans lumineux seront libres de cinq heures tous les jours ". Une réponse était claire comme net-citoyens eau: "Bon, Je sais où ne pas aller. Je peux gérer mon utilisation d'appareils, être une personne sociale et établir des relations avec des personnes sans autres ingérence ".

Alors que l'opportunité d'interdire les mobiles dans les restaurants est discuté parmi les professionnels, certaines réalités commencent à regarder à travers l'enchevêtrement des écrans éblouissants.

Dans la ville animée de New York ont ​​constaté que certains gestionnaires l'utilisation généralisée des téléphones mobiles a ralenti esprit de camaraderie du personnel. Prenez note de la nourriture désirée nécessite deux fois plus de temps par rapport à 2004.

La même étude montre que, bien que le temps moyen chaque convive occupe une table a augmenté 76.92%, la consommation qui est faite à ce moment-là est restée inchangée.

Une publication scientifique faite dans le Journal de psychologie sociale expérimentale aussi il montre que la présence de la satisfaction des consommateurs mobiles diminue et empêche de profiter pleinement de l'expérience.

Finalement, il existe des preuves qui permettent de réduire l'utilisation du mobile (et pour des raisons pratiques, d'autres distractions numériques) il peut augmenter le volume d'affaires pondéré par personne.

Ces interdictions ou mesures contre l'utilisation de terminaux se propagent rapidement en dépit des réactions négatives de certaines personnes et les plaintes émises sous le filet. Et comme nous le voyons dans ces derniers paragraphes, il peut y avoir plus de bonnes intentions la mise en œuvre d'une politique de antimóviles unappealable.

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Article rédigé par l'équipe éditoriale du DiegoCoquillat.com. Il a des professionnels aussi bien dans le domaine de l'hospitalité, la gastronomie et le tourisme, et de nouvelles technologies et de l'innovation.

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