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Saint Valentin 2020: stratégies de marketing pour la Saint Valentin dans les restaurants

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Seules quelques fêtes de Noël et les dates indiquées très peuvent rivaliser avec le volume d'affaires qui génère Lovers Day dans les restaurants. en EE. UU., Selon les données de la National Restaurant Association dans le pays, Saint Valentin est le deuxième jour important pour les propriétaires de restaurants, seulement derrière la Fête des Mères.

Donc, et en prenant en considération le fait que manger à l'extérieur de la maison n'est pas une pratique si répandue en Espagne et en Amérique latine lors de la Journée de la Mère, il y a de bons arguments pour justifier Saint Valentin Il est le jour le plus important dans les restaurants de la région.

en 2019, Table ouverte et Pain grillé publié leurs prévisions pour la 14 Février de cette année. Un jour, il tombe jeudi et serait donc une expérience de vente très métriques différent de l'habituel.

Plus précisément, l'augmentation des réserves 433% en ce qui concerne un jeudi typique. L'impact sur le secteur qui a des restaurants Valentine au cours de cette journée est encore plus évidente quand il ne sert que des tables de réserves pour deux. Dans ce cas, l'augmentation du pourcentage un jeudi était soit un 764%; c'est-à-dire, presque huit fois plus que la normale.

En outre, les ventes associées à ces réserves ont une caractéristique supplémentaire qui propriétaires d'intérêt mangeurs: le montant moyen par transaction est situé 32% au-dessus de ce qui serait attendu dans un autre jour. En résumé, en Février 2019 restaurants ont vu une plus grande afflux de personnes et une consommation individuelle supérieure à la moyenne.

données OpenTable et Toast sont corraborados par les statistiques nationales. Dans ce cas, il est ElTenedor qu'elle nous fournit des informations fiables sur la réalité de la vie dans les restaurants espagnols pour le jour de la Saint-Valentin. Selon les dispositions de ce portail de réservation, un 85% des couples aller manger à l'extérieur à cette date spéciale. Répondre aux statistiques de trafic ElTenedor, cela représente environ 1.6 millions de visites. Considérant que la dépense moyenne des couples parmi les 50 et 100 €, le rénovateur est dans une position idéale pour tirer parti de la conclusion.

Mais ... comment faire? Bon, Tout d'abord peut-être intéressé par l'offre D'autres services autres que la nourriture. Comme nous venons d'indiquer, la dépense moyenne par titulaire ne dépasse pas 50 €, cependant Espagnols ont dépensé 71 € en moyenne par personne au cours de la Saint-Valentin 2019. En plus de manger à l'extérieur, les consommateurs complètent la soirée romantique avec de nombreux autres articles: roses, chocolats et divers cadeaux. Le restaurant peut prendre cette volonté du client d'acheter des articles supplémentaires et des articles d'offre les plus en demande au cours de cette période.

Une autre option ne se limite pas aux amoureux. Un 67% célèbre espagnol cette journée en mangeant dans un restaurant, mais seulement 50% de la population a deux. Cela révèle que pendant la Saint-Valentin, il y a une entreprise parallèle de la ligne associé au 14 Février.

On parle de repas de famille conduit mariages durables qui viennent de célébrer leur amour avec leurs enfants, et plus, et petits-enfants même. En outre tenu déjeuners et dîners parallèles avec amis célibataires, L'objectif de ces réunions est d'empêcher le romantisme qui règne dans l'air finira par saper le moral des personnes sans partenaire. L'idée est que personne ne soit laissé seul un jour qui célèbre l'amour, que ce soit platonique ou non. la 19% de ceux qui célèbrent cette journée donnent une attention particulière à la famille, tandis qu'un 2% Il fait la même chose avec son cercle d'amis.

En una publicación reciente, se hace hincapié en las siguientes posibilidades de marketing para restaurantes idóneas para esta fecha:

  • Ofrecer suplementos en las reservas tempranas
  • Obsequiar a los clientes saciados con un pequeño regalo de despedida
  • Colaborar con negocios locales para reforzar mutuamente la venta de vuestros productos o servicios
  • Adaptar el local a la celebración para destacar sobre los restaurantes competidores
  • Animar a quienes realizan la reserva a ofrecer información personal para modelar la experiencia de usuario a su gusto
  • Facilitar que la experiencia en el local pueda ser compartida en las redes sociales por aquellos que visitan el establecimiento
  • Disponer de un menú para estudiantes si el restaurante está en una ciudad universitaria
  • Asegurarse de que las propuestas de matrimonio no pillen desprevenido al personal

A todo esto hay que añadir el perfil de los usuarios interesados en reservar en el restaurante y cuándo lo hacen. El profesional del sector estará interesado en saber que el momento para comenzar con la campaña de San Valentín es ahora. El número de búsquedas empieza a aumentar lentamente a partir de finales de enero, coge tracción durante los primeros días de febrero y experimenta un crecimiento exponencial entre los días 11 y 14 del mes.

La gran mayoría de quienes celebran esta festividad son enamorados que comparten algunos hábitos de consumo que pueden servir para recrear un perfil del cliente. Les gustan los espectáculos televisivos y el contenido multimedia, las mascotas y la comida rápida. También son usuarios adeptos de internet, esto queda demostrado porque año tras año es mayor el porcentaje de reservas que proceden del negocio online. Solo durante este 2020 se prevé que haya un cambio porcentual anual del 18% en los usuarios que llegan a través de Google. En general, el Día de San Valentín, una moda importada desde EE. UU. hace décadas, genera cada vez más interés: las búsquedas relacionadas con esta celebración en la red aumentarán un 15% respecto a 2019.

Solo hay que tener en consideración que las mujeres de menos de 45 años son las principales consumidoras de vídeo de San Valentín en YouTube para darse cuenta de que esta moda ha llegado para quedarse. Actualmente el 34% de los hombres y el 30% de las mujeres investigan acerca de qué restaurante visitar, mientras que un 11% de los hombres y un 14% de las mujeres se interesan por los conciertos existentes para el Día de los Enamorados. Emerge así otra posible estrategia de marketing para este 14 de febrero de 2020: la cena con espectáculo.

Sea como fuere, recomendamos a los profesionales de los restaurantes poner toda la carne en asador. Solo quedan unos pocos días para el próximo San Valentín, y el amor ya está en el aire. Enamora a tus clientes con una experiencia inolvidable y saca el máximo provecho a la festividad.

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Sobre el autor

Artículo realizado por el equipo de redacción de DiegoCoquillat.com. Cuenta con profesionales tanto en el terreno de la hostelería, gastronomía y turismo, como en de las nuevas tecnologías e innovación.

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