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Shake Shack ou comment obtenir une chaîne de pizzerias grâce à l'innovation

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Même quand sur la bonne voie, vous débordez si vous restez immobile. Cette phrase est comme un père notre, ou du moins il devrait devenir la raison d'être dans la vie d'un entrepreneur.

Donc, vous devez innover…

J'ai beaucoup de choses à vous dire au sujet de la chaîne sur laquelle je parle. Pour commencer, J'essaie de se concentrer uniquement sur ce, mon point de vue, Je pense qu'il est avéré être le moteur de votre succès. L'objectif, à condition que intéressés par l'histoire, Il est de compléter cette « étude » avec une seconde partie.

La chaîne en question est appelé Shake Shack, et la vérité ne naît pas avec l'idée de devenir une franchise de restauration rapide, mais plutôt le contraire. Son histoire a commencé par un centre commercial simple, Hot-dog dans le célèbre Big Apple, et New York.

l'année 2000 lorsque le conseil municipal a commencé avec un projet dont le but était la reprise de Madison Square Park, une zone qui à l'époque était assez négligé et qui avait pour but de faire revivre. Pour sa situation privilégiée et sa beauté, il est aujourd'hui l'un des parcs les plus attractifs du centre-ville.

La stratégie était d'organiser des expositions et des expositions d'art en plein air, pour les gens jouissent d'une bonne marche tout en regardant un paysage attrayant et qui pourrait aussi trouver des endroits où vous pouvez avoir une collation en Madison Square Park. L'un des endroits que vous pourriez trouver dans ce parc, a été le faire du shopping Shake Shack, seulement offert des hot-dogs, frites et milk-shakes.

créativité, spécialisation, la qualité et de l'innovation

Le fondateur de Shake Shack, Danny Meyer Il a décidé de libérer votre créativité sur la base spécialisation, la la qualité des produits mais la plupart du temps, ils parient sur innovation. Une nouvelle façon de voir la restauration rapide: plus sain, un service plus spécialisé, rompre avec les paradigmes établis à ce jour.

Tel fut le succès de ce chien chaud panier, à l'été suivant il est revenu à installer, en regardant sa renommée a continué à courir. jusqu'à la 2004 ils sont devenus une chaîne de restaurants qui a élargi les États-Unis. Dans le 2015 Ils ont commencé à rendre public et sont maintenant une des principales références dans le secteur.

La créativité Shake Shack vous pouvez toucher et sentir et à partir du moment où ils ont trouvé la clé déplacer la fraîcheur du chariot au milieu d'un parc, tous les locaux. Concevez votre image d'entreprise il est léger, propre, simple et si novateur qui est pas perçue comme un lieu de restauration rapide. Cela peut être vu dans son logo, dans la conception de votre menu, plats à emporter dans des sacs et la décoration même de leurs locaux.

spécialisation arrive à faire quelques Shakes délicieux, quelques-uns excellents hamburgers accompagné de quelques frites bouclés, qui peut être commandé baignaient américain fromage fondu.

La calidad de sus materias primas y del proceso de preparación es tal, que destruyeron el mito de que la comida rápida debe ser pre-cocinada y congelada. Todos sus platos están elaborados en el momento con la mejor carne Angus y mediante procesos que no perjudican la calidad del producto final.

Realizan una escucha continua de la opinión de sus clientes, que hacen testeos sobre los distintos productos para que, si son aprobados, pasen al menú definitivo. Así lo hicieron cuando lanzaron sus hamburguesas de pollo, o cuando habían pensado en cambiar de patatas, incluso con el sabor de cada batido nuevo.

La Innovación, es sinónimo de Shake Shack, en todo lo que hacen está presente: en la imagen corporativa, en la decoración de los locales con algunos donde hay hasta mesas de ping pong para los niños.

Comparto estas cuatro ideas innovadoras aplicadas por esta cadena de restaurantes:

1.- En la forma de ordenar el pedido: cuando haces la comanda de lo que vas a tomar, te preguntan el nombre y te dejan un dispositivo luminoso que se activa para avisarte de que tu comida está lista y la puedes pasar a recoger, o te avisan por medio de carteles del estado de preparación en el que se encuentra tu comida.

2.- ¿Dudas si ir a por una hamburguesa porque no sabes si habrá mucha gente? ¿Demasiado riesgo adentrarse en el Madison Square Park para que luego haya demasiados clientes y tengas que esperar? No te preocupes porque cuentan con una cámara fija para poder observar en tiempo real la cola que hay.

3.- Es una de las pocas cadenas en que puedes pedir copas o botellas de vino, además de cerveza para comer. Incluso hace unos meses han incorporado a su carta 2 menús para perros, lo que significa que ya puedes pedir también la comida de tu mascota junto con la tuya.

4.- Por último, debes saber que tanto el Shake Shack original como el resto de locales de la franquicia han sido diseñados por el Estudio SITE de Arquitectura, Arte y Diseño Ambiental para estar en armonía con el parque y el medio natural que hay en sus alrededores en cada caso.

Planes futuros de Shake Shack

Hay muchas ganas de ver que más le deparará el futuro a esta empresa, cualquiera que tenga la suerte de poder visitar los Estados Unidos no debería dejar pasar la oportunidad de conocer uno de estos locales, probar sus sabrosas hamburguesas, ¡o sus fabulosos batidos!.

Su plan de expansión a nivel nacional les ha permitido abrir 100 locales hasta la fecha. El último fue inaugurado recientemente en agosto de este año en la ciudad de Boston y para celebrar tal acontecimiento, sirvieron hamburguesas gratuitas entre sus clientes.

También tienen presencia a nivel internacional en Seúl, Tokio, Londres, Estambul, Moscú, Dubai, Abu Dhabi, Doha y no se descarta que pronto puedan abrir un nuevo restaurante en España.

Sorprende la valentía de Danny Meyer, alguien capaz de apostar por unos objetivos y obtener un gran éxito actuando según sus valores, de una forma sencilla y honesta. Espero que esta nota sea alentadora e inspire a emprender, a soñar y a pelear por las buenas ideas. Confía en tu proyecto y aporta tu valor diferencial para conseguir las metas que te propongas.

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Sobre el autor

Publicista con máster en gestión comercial y marketing por ESIC. En el mundo de la restauración desde el 2001, principalmente en el área de expansión de franquicias. Actualmente reside en Miami donde compagina su trabajo para una importante agencia de publicidad con su pasión por el mundo gastronómico, la música, el cine y últimamente el Brikran.

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1 Comment

  1. TGB the good burguer, del grupo Restalia, la copia mas descarada. Lo bueno ademas de funcionar es copiado rapidamente. Otro signo mas del éxito de Shake Shak. Gracias por la entrada, muy interesante.

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