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Synergy, Je jour ouvrable du congrès San Sebastian Gastronomika

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Diego Coquillat, fondateur Ce journal numérique y CEO de 10Restaurantes, Il était l'un des orateurs à la session créés exclusivement pour les entrepreneurs et les professionnels du secteur de l'accueil dans le Kursaal.

San Sebastián Gastronomika-Pays Basque Pays Basque Il a intégré cette année nouvelle Synergy, une réunion pour discuter de la gestion et des stratégies, la promotion de la mise en réseau à travers des présentations et des activités. Le but de cette réunion est simplement d'offrir des ressources et de fournir des sujets innovants au commerce.

L'acte, qui a eu lieu hier matin le long, Il avait reconnu professionnels de l'alimentation, hospitalité, marketing et communication, COME Stijn Oyen, Directeur Général Luxury Collection Hôtel Maria Cristina San Sebastian, dont le discours était en droit Loyauté dessus de la raison; Jordi Cuatrecases, Directeur du développement de l'Association espagnole de commerce Codification (AECOC), qui a parlé de ce que le consommateur à la recherche de l'hospitalité; José María Martín, Directeur des affaires Tourisme Banc Sabadell, Il a donné les clés de financement pour la restauration; José María Roger, Presidente Fruit de Nice, a expliqué le (r)l'évolution des fruits, et Albert Adrià, Le chef et propriétaire des billets, mince, Bodega 1900, enfant de, Sainte Feuille et Coeur, qui elle a porté sur l'esprit d'entreprise.

Pour sa part, Diego Coquillat a déclaré restaurants du secteur de traitement numérique, soulignant que « les hôteliers doivent comprendre que le modèle a changé, les clients exigent des expériences mondiales et partageable où numérique est de plus en plus important ». Le consultant a parlé de son entreprise 10Restaurantes.es, le premier événement Web dans les restaurants de l'Espagne, que ofrece más de 5.000 possibilités d'événements pour les. Il a expliqué que « les restaurants doivent ouvrir ses portes numériques pour entrer dans le 70% leurs clients « et se sont aventurés que » dans quelques années, les entreprises technologiques de pointe vont vendre l'hospitalité "

Cette réunion d'affaires dédiée à encourager la réflexion, débat, et de l'inspiration parmi les participants, Il a été créé pour répondre aux préoccupations des entrepreneurs qui viennent chaque année au Congrès. Tel a été le succès de cette journée ont déjà annoncé qu'ils vont répéter l'année prochaine.

cette édition XVII de San Sebastian Gastronomika Pays Basque-Euskadi ferme aujourd'hui, au bout de quatre jours où ils ont eu la crème de la scène gastronomique. Cette conférence organisée par El Diario Vasco et Grup Gsr Il est un must qui a déjà établi comme une référence mondiale de la haute cuisine. Su comité técnico, formée par des chefs Hilary Arbelaitz, Karlos Arguiñano, Juan Mari Arzak, Martin Berasategui, Andoni Luis Aduriz, Pedro Subijana, Roser Torras -Directeur de la contestabilité, Eneko intègre cette année et Josean Alija Atxa.

Cette édition a eu comme invités spéciaux à Singapour et à Hong Kong, deux villes avec des cultures gastronomiques très particulières « va comme une fusée stratosphérique », a commenté Martin Berasategui comme, « Deux exemples de la cuisine asiatique qui est encore à venir vrai ».

L'événement est divisé en quatre catégories: HIGH, DE, Marché y populaire. Dans le premier, meilleurs chefs du monde cuisinent en direct et exposent leurs créations, vous pourrez déguster à l'intérieur du fauteuil auditorium. OFF apporte les meilleurs professionnels du vin, la salle, mixologie et la restauration. présentations, ateliers et dégustations dirigés par des sommeliers Ferran Centelles et Josep Roca.

Populaire est la journée portes ouvertes. Dimanche dernier, le Kursaal au public ouvert pour les citoyens de San Sebastián profiter et de participer aux activités organisées pour eux.

Cent cinquante entreprises nationales et internationales sont le marché, un espace unique qui fait la promotion du commerce et sert à en apprendre davantage sur les nouveaux produits. Avec de nouvelles zones dégustations et présentations culinaires en direct, cette fois-ci étant le produit de jambon invité.

hommage à Basque Culinary Center, le VII Prix International Gold Gueridón Abel Valverde, Restaurant de Madrid Santceloni maître d'hôtel, Concours des vins & Gagner, Concours national Grill, tutoriels de cuisine Choisissez privé ou cliquez sur, d'autres activités qui ont eu lieu à Saint-Sébastien Gastronomika Pays Basque-Euskadi.

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A propos de l'auteur

Cristina Rioja

journaliste vallisoletana à Madrid. Communication attachée à la Gastronomiques, restaurants et aime tout ce qui a à voir avec eux. Profitez des histoires de livres et relaxe écrire leur propre. Tourmentant rêves avec mes pieds sur le sol.

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