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Logiciel et la rentabilité vont de pair, Avons-nous tirer le meilleur parti de nos systèmes dans le restaurant?

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L'utilisation de caisses enregistreuses est plus en danger. Ces dernières années, ils ont émergé plusieurs systèmes POS, réservations, systèmes de gestion du personnel, les demandes de prestation de services, applications de marketing, la gestion des réseaux sociaux, etc.

Tous ces systèmes ont à l'esprit qu'ils doivent être facile à utiliser pour les utilisateurs, et abordable dans les poches des petits et grands restaurants. Non seulement ces services disponibles pour nous, mais aussi le plus est “parler” entre eux pour faciliter la vie, c'est-à-dire, Ils sont intégrés et, cependant, Très peu de restaurants utilisent à leur avantage.

Regardons quelques exemples:

Offrent aujourd'hui TPVs énormes progrès, comme par exemple, vous fournir le ticket moyen par client, le nombre de travailleurs couverts par jour et le temps, potentiel de vente de produits et les rendements réels ... Il est beaucoup plus facile de connaître les meilleurs produits de vente et voir si elles jouent pour votre rentabilité dans le menu d'ingénierie.

Avez-vous vérifié Si vos meilleurs plats de vente ont la rentabilité Qu'est-ce que tu attends? Obtenez un rapport de ventes et d'ajuster vos recettes ou les prix 10 best-seller de plats pour être rentable.

Avec un simple rapport Votre système de réservation peut voir que les jours et les heures de la semaine sont plus occupés. Beaucoup d'entre eux sont intégrés avec le système de point de vente et vous permettent de faire des prédictions basées sur les stocks ou la consommation moyenne, et immédiatement vous alerter si le coût du personnel est très élevé pour les prévisions de ventes.

Ils nous permettent également de voir si nous attendons trop longtemps pour arriver à nos réserves; dans ce cas, vous pouvez déverrouiller certaines des tables et en laissant pour les piétons que vous atteignez un plus grand nombre de couverts, et pourtant, ventes.

Tampon, HootSuite, Sprout sociale, maintenant Pulse, Sendible, eClincher Ce sont des systèmes qui relient vos réseaux sociaux de sorte que vous pouvez programmer vos messages de synchronisation tous. si, le contenu que vous créez sur Instagram sont partagés simultanément sur Twitter, Facebook, etc.

Nous savons tous que nous travaillons dans une industrie où les niveaux de stress sont élevés et le temps est une denrée précieuse, alors pourquoi ne pas utiliser les systèmes qui rendent notre vie plus facile et plus efficace.

¿Utilizas JustEat, Deliveroo, Resto-in, Glovo or UberEATS? ¿Los utilizas no solo para aumentar tus ventas sino que también para promocionar tu negocio? ¿Has probado a añadir un poco de información sobre tu historia y tu menú incluyendo tu publicidad o menús para que la gente te conozca mejor? La mayor parte de los sistemas de gestión de personal te permiten incluir una previsión de ventas y ajustar tu plantilla tanto si es un día de lluvia, un martes por la noche o un sábado al mediodía en el puente de Todos los Santos.

Es fácil ver el porcentaje de ventas de cada día de la semana para poder ajustar los turnos de los empleados, conocer las horas/días en que debes tener más empleados y mejorar el servicio en horas punta.

Hace poco nos sorprendió la noticia de que ya se pueden hacer reservas a través de Google, varias empresas internacionales y nacionales como Cover Manager, El Tenedor o OpenTable se han integrado con Google para hacer la vida más fácil a todos aquellos que disfrutamos de la experiencia de salir a comer y ya no necesitamos, ni siquiera, entrar en la página web del restaurante.

En los últimos 5 años, hemos visto una progresión increíble de todos estos sistemas que son muy sencillos de usar, flexibles, inteligentes y sobre todo eficientes.

Lo mejor es que se “hablan” entre ellos y hacen que nuestra gestión sea mas eficiente y menos manual. Creo que muchos restaurantes deberían revisar sus sistemas y evaluar si juegan a su favor o en su contra. En el siglo XXI es muy fácil tener una buena gestión y buenos sistemas a un precio asequible, pero hace falta pararse, evaluar y actuar. Recuerda, la gestión no es complicada, solo hace falta determinación.

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Sobre el autor

Fundadora de Pendulo, una herramienta creada para mejorar el control de los márgenes y gastos en un restaurante de una manera eficaz y sencilla. Consultora de restaurantes y negocios de hostelería. Vive a caballo entre España y Londres lo que le permite estar al día de las nuevas tendencias gastronomicas y operacionales en todo el mundo.

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