Joignez-vous à la INNOVATION RESTAURANT CLUB le plus grand du monde

Nous sommes un pays de serveurs ... et un grand honneur

7

Bien que je consacre actuellement à l'enseignement universitaire, Je ne l'ai jamais cessé de me considérer comme un serveur; un garçon fier. Un garçon et une formation professionnelle, qui est dédié à l'art de rendre le client heureux, être un facilitateur qui tente, dans la mesure du possible, créer des expériences mémorables. Cette attitude a été appliquée à tous les aspects de ma vie: famille, personnes, Et travailler ..., la vérité, vous n'avez pas mal tourné tout ce temps.

Et clair, Quand vous lisez des nouvelles comme cet été certains médias ont publié avec le titre "Espagne, en voie de devenir un pays de serveurs ", Je suis frappé par le ton méprisant utilisé, comme étant un serveur être un travailleur de deuxième division .... Donc, c'est dégradante que nous sommes un pays de serveurs?

Sans faire beaucoup de sang sur le contenu des nouvelles, Cela me rappelle que c'est une question qui a longtemps été dans la danse pour différents portails Internet, et que tout aussi souvent reparaît dans les médias et les gens commencent scandalisés.

Faire un exercice de remue-méninges: l'hospitalité de notre pays se nourrit, jamais mieux, une 1,5 millions de travailleurs (La troisième activité avec plus de travailleurs derrière le commerce et la fabrication), représente la 8,5% l'emploi en Espagne et la croissance de l'industrie hôtelière Il ne fait rien pour améliorer leur nombre par rapport aux années précédentes.

Ces données contresignent, d'un côté, le grand travail que nous avons développé ces dernières années dans le tourisme, et, autre, succès un secteur qui est devenu vital de notre économie.

Espagne, un pays de serveurs

profession serveur est un de l'animal abattu et aussi l'industrie la plus motivante, en las que más posibilidades de movilidad y promoción existe y en la que algunos locos, Je préfère appeler gastro-Kooks, (sachant que les salaires ne sont pas ce qu'ils devraient être), choisir la chambre que leur champ de jeu professionnel.

professionnels de l'hôtellerie, Ils vivent par et pour le client, Quoi améliorer la formation entre les quarts, qui « voler » le temps de leurs familles et amis jours ouvrables dans le reste repose, qui décident d'étapes (ou autrement dit, aller travailler gratuitement à d'autres restaurants) pour obtenir plus d'expérience, Ils sont l'apprentissage des langues et du vin, l'amélioration des compétences et des techniques de vente... tout avec un objectif: grandir et devenir mieux à leur emploi.

la discréditer qui cherche à attribuer la profession de serveur est tout à fait injustifiée et ne sert qu'à nuire à l'une des professions qui peuvent générer une plus grande satisfaction du travail un travailleur.

Il est possible que certains mauvaise industrie de l'hôtel location de « transports-plats » au lieu de serveurs, que les pratiques illégales sont menées dans le milieu de travail et la profession ridiculise (Cauchemar dans la cuisine Il nous montre beaucoup de malversations). Et il est possible que, entre tous les acteurs ayant le pouvoir de le faire, Il est la formation rayonné, pour le coût ou le temps, provoquant une perte de qualité le service nous coûte maintenant récupérons.

Vous devez commencer à regarder favorablement la profession

besoins de formation, beaucoup de formation, et aller mal si nous pensons qu'une toute personne d'affaires de la restauration peut être un serveur. entre une grande majorité a été sous-estimée la valeur ajoutée incalculables d'un bon service de chambre ce qui est l'une des principales raisons pour lesquelles un restaurant finit par jeter la fermeture.

Finalement, vous devez prendre soin de l'industrie hôtelière en Espagne, Nous sommes une puissance touristique et les professionnels qui y travaillent, serveurs inclus, Il nous permet d'améliorer notre économie chaque année.

Vous devez commencer à regarder favorablement la profession. D'autres entreprises ne peuvent pas ou ne savent pas comment, mais nous; nous croyons que nos yeux et miser sur elle. Qu'on le veuille ou non, Nous sommes un pays de services, donc nous devons être cohérents et se concentrer sur ce qui nous nourrit maintenant et nous à l'avenir.

Chaque crise économique prend deux secteurs avant, mais le tourisme et la restauration restent solides et la croissance. Tout cela mérite une bonne réflexion ... #YoSoyCamarero

Nous sommes un pays de serveurs ... et un grand honneur
5 (100%) 1 vote

A propos de l'auteur

Oscar Carrion

Je suis un gars chanceux que la vie lui a donné beaucoup plus que prévu. J'enseigne à l'Institut Universitaire de Recherche Tourisme. Je suis Directeur du Master en Restaurants & F&B Hospitality Université d'Alicante.

s'abonner

7 commentaires

  1. EN ESPAÑA NO FALTA PROFESIONALIZACIÓN DE LA PROFESIÓN SINO EDUCACIÓN PARA QUE EL PUBLICO RESPETE, VALORE Y RECONOZCA LA LABOR DE UN BUEN CAMARERO SERVICIAL Y PROFESIONAL.
    Trabajo como camarera en uno de los mejores restaurantes de Altea, tengo la gran suerte de que mis clientes en un 90 % son extranjeros de un nivel adquisitivo alto. Ellos me tratan con un respeto, me agradecen por mi buen servicio y me hacen sentir muy valorada por ser tan simpática y servicial. Los españoles que vienen durante el año generalmente también pero cuando llega el verano y vienen los españoles turistas guiados pro el tripadvisor y te tratan como lo hacen con esa falta de clase, con exigencias y sin conocimientos ( somos un restaurante francés y nos preguntan si hacemos paellas y pizzas para que se den una idea). Realmente demuestra que en España no haya camareros profesionales sino falta de educación, respeto y empatía por parte del público que no solo no valora que estamos siendo amables durante mas de 9 horas y hasta 13 horas en muchos ocasiones, a muchísimos clientes día a día, mientras ellos están de vacaciones, festivos y navidades con sus familias y amistades mientras nosotros debemos dejarlos para darles un buen servicio.
    En cuanto a que algunos empresarios contratan transporta- platos en vez de un buen camarero porque le saldría mas caro es porque no todos se han puesto a observar ( o no hay estudios e informes del tema) que donde hay un buen camarero hay mas fidelización y satisfacción de los clientes y también un aumento en los ingresos de caja.

Laisser un commentaire