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Développement durable dans les aliments: d'une manière sans précédent pour sauver la planète Terre

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Novembre dernier a été déplacé dans les réseaux sociaux. Ils les fait circuler plusieurs viralement INFOGRAPHIE et au commerce alimentaire qui a montré les graves problèmes qui mènent monocultures agricoles et d'élevage macroexplotaciones.

D'une part, nous voyons l'interdiction de l'émission d'un avis de la chaîne supermarchés Islande, que les yeux de l'organisme de réglementation de la publicité au Royaume-Uni était « trop politique ».

Est-ce que votre contenu? Une belle animation dans laquelle une jeune fille rencontre un élevage des orangs-outans orphelins. Et une déclaration spécialisée dans la chaîne alimentaire congelée par laquelle engageaient à ne pas travailler avec des objets qui contiennent de l'huile de palme.

huile de palme Il est déjà dans toutes sortes de produits, des cosmétiques aux bougies, mais surtout dans les aliments transformés.

Et les paumes? l'espèce Elaeis guineensis, principaux fruits huileux Productora, Il était originaire de la côte tropicale de l'Afrique occidentale, mais elle couvre désormais de vastes étendues remplaçant la forêt faible en Asie du Sud processus destructeur qui menace de 193 les espèces en voie de disparition selon la Liste rouge des espèces menacées de l'Union internationale pour la conservation de la nature, avec taxa rendu visible comme le tigre de Sumatra, éléphant de Bornéo ou notre caractère relatif et de la publicité, orangs-outans.

Il n'y a pas de mal. la dégradation du paysage, violé les droits fondamentaux de l'homme et les attaques brutales contre les indigènes pour provoquer l'abandon des terres qui ont toujours habitées. Spoliation de parler ne suffit pas. Comme cela se produit habituellement.

de Rainforest Rescue, une ONG lutte contre la pandémie de palmier à huile, Il est encouragé les consommateurs à cuisiner à la maison avec des ingrédients frais. Et le meilleur moyen de montrer le mécontentement et ne pas participer à ce massacre est de cesser de compter sur les aliments transformés. Il n'y a rien que les entreprises comprennent mieux qu'un coup de poing dans le porte-monnaie.

Certaines restauration des franchises organisées et commises à une plus grande durabilité dans les aliments. KFC, Taco Bell y Pizza Hut (toutes détenues par Miam! Marques) acquérir uniquement l'étiquetage RSPO d'huile de palme (Table ronde sur l'huile de palme durable).

ça sonne bien, mais la réalité est que la corruption endémique dans les pays tels que la Malaisie, L'Indonésie et la Papouasie-Nouvelle-Guinée (pays où, ledit passage est, Il a détruit une superficie d'équivalent forêt vierge à presque 7 000 000 terrains de football à utiliser comme cultures de palmiers), empêche d'assurer la durabilité des cultures.

Moins clair encore ce qui a McDonald, suivant, traînard, le chemin marqué par les précédentes chaînes de restauration rapide. Attendez-vous à 2020 Ils ont cessé d'utiliser l'huile de palme durable.

Restaurants qui veulent exercer leur responsabilité sociale et l'environnement peuvent se tourner vers boîte à outils d'huile de palme durable Loi sur la faune, Disponible gratuitement en anglais.

Ou vous pouvez cesser d'utiliser complètement. La consommation de deescalada est un besoin général.

De retour aux réseaux sociaux, interactions d'autres publications de faucheuses à courte portée était un tableau explicatif sur des actions individuelles qui peuvent être prises pour réduire notre empreinte carbone.

L'histogramme a commencé avec une réalité inconfortable qui est de plus en plus parlé dans les milieux scientifiques, mais qui est publiquement tabou: avoir un enfant de moins. L'image, extrait d'une correspondance Seth Wynes et Kimberley Nicholas pour Environmental Research Letters, continue dans l'ordre décroissant de l'impact: « Vivre sans voiture », « Evitez un vol intercontinental ', « L'achat d'énergie verte ', « Venez à utiliser la voiture électrique sans voiture", « Il suit un régime végétalien »…

Certaines de ces actions impliquent d'importants défis logistiques, peut-être inabordable pour beaucoup; tandis que d'autres impliquent des sacrifices incommensurables, les deux tabous qui font (deescalada de la population et des contrôles stricts sur la naissance).

Cependant, souligne que, entre les choix personnels à fort impact potentiel, inclure les veganismo. Et non, il n'y a pas de nouveau stratagème pour devenir végétaliens leur religion. S'il y a une bonne raison d'aller végétalien, voici, au grand dam de l'hypocrisie des droits des animaux, la lutte contre le changement climatique. Chaque personne qui adopte un régime exclusivement végétal contribue aux émissions de gaz à effet de serre sont réduits 0.8 tonnes équivalent de dioxyde de carbone.

C'est plus, même pas besoin d'engager pleinement, Que diriez-vous de manger moins de viande une fois par semaine? Les petits pas également.

Cette même pensée aligne la Alliance pour les droits, ambition, Terre et climat (CLARA), cette raison, le rapport publié par les Nations Unies au début Octobre sur l'avenir de notre planète, publié son propre rapport de jeter un grand nombre des mesures d'atténuation basées sur les technologies de géoingénierie ans loin d'être réalisable et a préconisé une approche à portée de main: manger moins de viande.

Les fermes d'élevage et des animaux contribuent à environ 14.5% des gaz à effet de serre. Principalement en méthane.

En prenant l'initiative et la réduction de la consommation de viande à deux portions de 150 grammes par semaine, il serait possible d'atténuer les effets du changement climatique, l'extinction de l'anthropocène, le gaspillage des ressources naturelles (sol et de l'eau), de l'insécurité alimentaire (hormones, frelaté, transgénique) et la perte de valeur nutritive des cultures.

La vision du groupe est, Malheureusement, utopique. Pour reprendre les mots de Zeke Haufather, analyste américain. LA. pour Brève de carbone, atténuer les changements de comportement basées sur les problèmes ne sont pas des plans réalisables: « Convaincre la grande majorité de la population du monde à changer leur comportement sans pénalités gouvernementales fortes semble assez compliqué».

un changement dans le modèle de production est revendiquée dans le secteur primaire, mais aussi un changement dans la façon dont on consomme. L'obésité étant une crise majeure en Occident, Un autre point à considérer est la excès de table.

En général, il est nécessaire que les humains mangent moins et mieux. Tel est le modèle pour de nombreux paris restaurants végétaliens en Espagne: la Pizzi & Dixie Nacho Sanchez à Madrid, la Veggie Garden de Barcelona, nain vert Sevilla la camelia et Végétarienne Quinoa Bar.

Il est également important de considérer ce que les effets des manies sont que nous joignons.

Si nous pensons millennials et hipsters, Quel ingrédient nous viennent à l'esprit? L'avocat.

L'arbre d'avocat était un arbre voué à l'extinction parce que sa dispersion exigeait la présence de la mégafaune a disparu Amazon fait déjà (géant paresseux). L'arbre a survécu grâce à l'homme, mais maintenant il est devenu un fléau à petite échelle, Comme un palmier à huile moins virulentes ont été.

Dans les pentes centrale, ils sont coupés et sont reconverties cultures traditionnelles pour faire place à de nouvelles monocultures d'avocat. La demande créée par la jeunesse du premier monde a fait monter les prix devraient connaître une augmentation explosive, et pour le paysan pauvre et de gros spéculateur, cela signifie un enrichissement d'opportunité cortoplacista ne peut ignorer.

Lorsque la tendance commence à périr sont les aquifères sera dont l'avenir est dans le doute, sols infertiles en raison de l'utilisation sans discernement des pesticides, habitats fragmentés et mal fonctionnels, et des perspectives sombres pour les populations locales.

Le cas est particulièrement flagrante avocatiers, ainsi que l'agriculture douteuse, un empreinte carbone exceptionnelle parmi les produits Frutería. La dépense d'énergie impliquée dans le transport des livraisons des pays producteurs (Mexique, Colombie, Puerto Rico) aux consommateurs (DE. Etats-Unis et l'Union européenne) voici, simplement, brutal.

Pouvez-vous arrêter cette destruction irrémédiables? oui. Donner la priorité aux produits locaux, écologique et vergers aliments dérivés de manière durable.

entreprise de restauration peut devenir des normes de durabilité dans les aliments et d'élargir leurs marges bénéficiaires en engageant les relations commerciales avec les agriculteurs biologiques locaux, lesquels, année après année, augmentation du nombre.

Il peut également agir sur les menus, renforcer les entièrement basé sur des plats d'ingrédients végétaux.

Ajoutant à cela les activités promotionnelles possibles, les dates indiquées et de l'intérêt suscité dans la population lutte contre le changement climatique et la conservation de la nature, Il peut assurer qu'il ya modèle d'affaires plus responsable restaurer la planète.

Il vous suffit de faire un peu plus que la moyenne des demandes.

Développement durable dans les aliments: d'une manière sans précédent pour sauver la planète Terre
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A propos de l'auteur

Alejandro A. Lazare

Ingénieur industriel, écrivain et traducteur. Lorsque vos mains ne dansent pas sur le clavier, maniant un filet de papillon dans une vallée cachée. Propriétaire de Conservation Surveyor, initiative verte pour la conservation de la nature et protection de la biodiversité. Les contributions écrites traitent des innovations technologiques, marketing numérique, gastronomie, la durabilité et la biodiversité.

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