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Starbucks propose un 20% de réduction sur les invendus avant fermeture pour lutter contre le gaspillage alimentaire

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Après être entré en force sur le marché asiatique, Starbucks a dû se réinventer à plusieurs reprises pour continuer à offrir des résultats économiques positifs. L'une des stratégies que l'entreprise est en train de changer est la façon dont elle présente ses produits aux consommateurs soucieux de l'environnement naturel..

la développement durable c'est un thème de plus en plus récurrent dans l'industrie. Pour lui, Il n'est pas surprenant que la principale cafétéria ait opté pour un engagement environnemental plus important. La société japonaise est le creuset parfait pour matérialiser un changement plus que nécessaire. L'aversion pour les ordures chez les citoyens du pays du soleil levant fait que toutes les initiatives pour réduire les déchets au quotidien sont vues avec de très bons yeux.

Starbucks a choisi d'offrir un service à mi-chemin entre durabilité environnementale et responsabilité sociale. si, tard dans l'après-midi, avant de baisser les barreaux et de fermer, plus que 1600 établissements de la compagnie de la sirène offriront un réduction 20 % sur les invendus.

Jusqu'à maintenant, c'était la politique de l'entreprise de jeter les produits invendus. Ce mode de fonctionnement est commun à plusieurs chaînes. Par exemple, sur le célèbre portail d'information et le réseau social Reddit des plaintes vidéo concernant cette pratique ont fait surface à plus d'une occasion; un cas particulier mettait en scène le concurrent Dunkin Donuts, qui jette des boîtes entières de beignets parfaitement comestibles à la fin de chaque journée, rendant impossible pour les franchisés et les gestionnaires de s'opposer aux directives de l'entreprise.

Starbucks fait maintenant un pas dans la bonne direction, attaché aux valeurs du peuple japonais. Quiconque passe devant l'un des établissements japonais de la marque entre l'heure de fermeture et trois heures avant, vous aurez droit à la succulente remise, applicable à tous les types d'articles proposés par la société: pâtisserie, la poêle, sandwichs et autres préparations. C'est plus, si un point de vente considère qu'un jour donné a trop de surplus, les heures d'entrée en vigueur de l'offre peuvent être prolongées. Bien sûr, le cas contraire peut aussi se produire. Par conséquent, les clients réguliers de Starbuck au Japon sont invités à consulter le heures stipulées pour chaque emplacement: la situation peut varier.

Grâce à la mise en service de ce système de remise, Starbucks entend limiter la quantité de nourriture gaspillée dans le pays. Actuellement, fait déjà un effort pour réutiliser pose de café à la manière de engrais agricole ou en complément des formules de l'alimentation animale. Cependant, bien que ces sols constituent l'essentiel des déchets générés par la cafétéria, la réalité est que 15 % du total est directement lié aux invendus.

Hasta el momento, Starbucks había paliado este último problema colaborando con la ONG Musubie, una iniciativa de carácter local que lleva comida a niños de familias desfavorecidas. Aunque su colaboración con la obra social de Musubie continuará, la cadena pretende ahondar en la lucha contra el desperdicio de comida mejorando sus ventas antes de la hora de cierre.

El volumen de negocio y el tráfico de clientes percibido por Starbucks se concentra a primera hora de la mañana y a mediodía. Con los nuevos descuentos sostenibles quieren diversificar sus horarios y obtener mejores resultados económicos, algo del todo viable con tan interesantes concepto.

Un concepto que, dicho sea de paso, ya se ha puesto a prueba en muchos otros países; y no solo por gigantes del sector de la hostelería. El ejemplo perfecto de que esto es así es Food for All, una aplicación disponible para teléfonos Android e iOS gracias a la cual los restaurantes colaboradores pueden poner a la venta las sobras del día a un precio simbólico. El programa funciona principalmente en EE. UU., pero tiene competidores por doquier: en España, Too Good to Go opera con un buen índice de éxito.

No cabe duda de que, según se recrudezca el descontrol climático y el colapso ecológico, este tipo de iniciativas que luchan en pos de una mayor eficiencia en las actividades humanas tendrán más cabida en nuestra sociedad. Por ahora, Starbucks puede considerarse un inteligente pionero.

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Sobre el autor

Artículo realizado por el equipo de redacción de DiegoCoquillat.com. Cuenta con profesionales tanto en el terreno de la hostelería, gastronomía y turismo, como en de las nuevas tecnologías e innovación.

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