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Starbucks se prépare à conquérir le marché de la cuisine italienne

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Depuis quelques années, Starbucks Elle avait pris plus, petit cours, mais aussi de ses nombreux dîners Followers. maintenant, la célèbre chaîne de café connue pour ses cafés de spécialité propose également des collations et wifi, prévoit de conquérir un nouveau créneau de marché, dîners. Et pour cette, il le fera par la délicieuse et populaire tradition culinaire italienne.

C'est comme ca, comme La semaine dernière, nous lisons les mêmes dans les différents médias américains, Starbucks prévoit d'ouvrir des boulangeries italiennes indépendants à New York, Seattle et Chicago dès l'année prochaine. Pour cela, la chaîne de restaurants fondée à Washington a établi un partenariat avec prince, une petite chaîne de luxe boulangeries, ouvert 24 heures basées dans des villes comme Milan et Londres.

L'objectif à moyen terme est de commencer offrant à ses clients des articles fraîchement préparés. Un menu à base de produits d'essence italienne tels que des sandwichs focaccia, pizzas et Tiramisu.

La première étape du partenariat fera ses débuts avec l'ouverture par une boulangerie Princi Starbucks dans son magasin prestigieux réserve Roastery Seattle. La compagnie Il prévoit par la suite de poursuivre les boulangeries ouverture dans tous ses restaurants de New York, Seattle et Chicago, et l'année prochaine prévoit d'ouvrir à l'échelle nationale des restaurants indépendants.

Starbucks se lance dans la cuisine italienne

Howard Schultz, président Starbucks a dit il y a quelques jours dans une interview ses intentions fermes résister à d'autres acteurs dans le secteur de la restauration pointant directement à la nourriture: « Nous enserio entièrement à la bande des repas. services Princi seront entièrement intégrés aux opérations de nos magasins, Ainsi, non seulement nous offrons de délicieux cafés, mais aussi coceremos pain, gâteaux et toutes sortes de pâtisseries italiennes qui est rare de voir l'Amérique” dit-il.

Les nouvelles est tombé comme un coup de foudre dans le secteur, il semble que cette nouvelle tentative par la société d'atteindre un marché de niche qui jusqu'à présent lui avait résisté, il peut être tout à fait différent des aventures précédentes entreprises et qu'ils avaient pas atteint le succès escompté.

El motivo es que hasta ahora, los varios esfuerzos por expandirse a la industria de los alimentos que habían experimentado, como los macarrones con trufa y queso o los burritos de sushi, no habían ofrecido buenos resultados. “Los clientes pensaban que si pagaban 10$ por un café, qué menos que comida preparada en el momento, no precocinada.”

Pero los nuevos emplazamientos en los que Princi entra en acción cuentan con panaderos y “embajadores de comida” llamados commessas trabajando a la vista de los clientes. Presentarán un menú con cerca de 100 artículos entre los que se incluirán huevos asados para el desayuno, ensaladas de tipo caprese para el almuerzo, cócteles y platos pequeños para la cena, tartas, galletas y crostatas para el postre. Todos los artículos tendrán un precio entre $3 y $11.

La alianza Starbucks & Princi es una nueva etapa en los 45 años de historia de la compañía

En 1980, el panadero italiano Rocco Princi fundó una empresa que ahora cuenta con cinco sedes europeas. El pasado mes de julio, Starbucks anunció que había invertido en Princi, y que esta cadena de panaderías de 24 horas se había convertido en el concesionario global de la compañía y que los trabajadores estadounidenses de esta marca italiana serán empleados por Starbucks.

El anuncio llega justo antes de que Starbucks abra una de sus primeras cafeterías en Italia. Será el próximo año en Milán, y sin duda contar con Princi acompañando a la marca en su incursión en este mercado será un factor determinante de aceptación por parte del nuevo público al que se enfrentarán.

Este es sin duda un paso definitorio en la carrera de la cadena de restaurantes estadounidense por asentarse en el negocio de la comida. Actualmente, aproximadamente el 20% de los ingresos de Starbucks -que el año pasado fueron de $21.32 mil millones- proviene de las ventas de alimentos, un 16% más que hace cinco años.

Estaremos atentos a cómo evoluciona esta nueva aventura de Starbusck, y esperaremos que le vaya mejor que cuando en 2012 se asoció con la panadería independiente La Boulange, entonces los resultados no fueron los esperados. Sin embargo, esta es una compañía que parece aprender de sus errores y seguiremos muy de cerca las andanzas de esta nueva alianza.

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Sobre el autor

Artículo realizado por el equipo de redacción de DiegoCoquillat.com. Cuenta con profesionales tanto en el terreno de la hostelería, gastronomía y turismo, como en de las nuevas tecnologías e innovación.

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