Un an de plus, la conférence d'avant-garde en Espagne qui traite de la gestion des affaires gastronomique, GastroMarketing, revenir à votre rendez-vous avec la capitale de la Costa del Sol, en tant que forum pour la connaissance et l'innovation dans l'une des industries les plus importantes de notre pays.
Gastrouni organise une nouvelle journée de formation gratuite pour stimuler la performance commerciale des professionnels de l'hôtellerie et de la restauration…
Ce qui rend un restaurant avec succès? Avec l'arrivée de la nouvelle année, Telle est la question posée par le…
Pour des raisons professionnelles, je voyage beaucoup et restauration visite établissements de toutes sortes, où je l'ai vu des choses qui…
Dans le secteur de l'hôtellerie, Il ne suffit pas « donner bien manger », leur succès dépend aussi d'autres…
Gastrouni, comme chefs de file dans l'enseignement universitaire horeca, lance une nouvelle publication gratuite en ebook intitulé « Guide…
Je dois admettre que c'est un article que je voulais écrire pendant plusieurs mois, ya que cuando surge…
Dans tous les forums où je suis présent ces derniers temps, répété ad nauseam que l'avenir de la…
Pour les professionnels du secteur de la restauration, la gestion du personnel est l'une des tâches les plus complexes…
Actuellement, il y a beaucoup de restaurants ne savent pas vraiment comment aborder les nouvelles exigences des clients et…
Plus je vois le secteur, más consciente soy de las diferentes acciones que no se deberían dejar de realizar en…
au cours de 2017, en Gastrouni, nous avons créé une section sur notre site que nous avons appelé « 10 questions à ... » avec…
El gasto realizado en la compra y conservación de los alimentos desempeña un papel importante en el éxito o fracaso…
Dans le monde des restaurants sont quelques obstacles qui doivent être confrontés jour après…
Dando continuidad a mis recientes publicaciones en este diario me gustaría dar una última visión sobre lo que para mí…
Si cette nouvelle année qui vient de commencer vous songez à créer de nouveaux plats ou concevoir une nouvelle cuisine,…
Noël, semaines de repas non-stop et le dîner, l'une des périodes les plus productives (et dur) del año para los…
En continuant mon article précédent “Réflexions sur ce que le client est à la recherche d'aujourd'hui dans un restaurant”, y siempre bajo…
Peru es un amigo de Marbella que ya era jefe de cocina cuando yo todavía era un pipiolo. Fueron unos…
Hace unos días leía un estudio de la Asociación Nacional de Restaurantes (des États-Unis), del que se extraía un…
