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Ils se développent dans nos villes et est un spectacle de plus en plus commune; bars et restaurants sont transférés aux nouveaux propriétaires d'origine chinoise. En fait l'année dernière, ceux-ci ont impliqué plus de 37%. Depuis le début de notre récente crise a accentué ce phénomène et des arguments entre la légalité et l'illégalité, transparence ou non ces modèles d'affaires, Ils sont mélangés. Sans doute, Il n'est pas mon intérêt pour entrer dans cet article dans ce genre de litige. Ma volonté est une autre.

la réalité socio-économique de notre pays a stimulé une nouvelle façon de gérer le monde des affaires, dans laquelle Groupe de travail cette communauté est plus indispensable et, Certes, il peut le faire et certainement bien.

Teaming implique non seulement répondre à un certain nombre de personnes ayant un certain profil, mais elle implique l'examen d'un grand amalgame d'aspects qui donnent une grande complexité à cette question. Si important que vous aurez le type de tâche les compétences personnelles de chaque membre et le genre de relations interpersonnelles établies entre eux.

La mentalité des restaurateurs chinois en Espagne

Il n'a jamais tant parlé de l'innovation ou de la tradition de la couverture et en général de la cuisine espagnole, jusqu'à l'apparition de l'appel par un « danger asiatique ». C'est plus, Internet est inondé de dégustations à l'aveugle de tapas traditionnels espagnols certains qu'ils sont « coincés » pour les restaurants chinois. En fait, ce genre d'économie est basée sur la maxime de vue, où les autres marchés ont vu des crises, Asian Opportunities entrevus.

Une considération populaire est que ce type d'entreprise juste imiter (dit communément copié), quand réellement Ils sont très innovants. La Chine nouvelle société vraiment capitaliste impose une forte concurrence comme principe.

Il y a un livre que chaque chef d'entreprise devrait lire, intitulé "L'art de la guerre « de Sun Tzu. Parmi ses événements majeurs est celui qui mettrait en évidence et qui fait référence à la nécessité d'innover et l'utilisation de l'occasion: « Une victoire rapide est l'objectif principal de la guerre. Si la victoire prend pour obtenir, armes perdent leur bord et la décadence morale”.

Sommes-nous innovants ou nous adapter au changement?

Je suis sur que, vous lecteur, dans un espace de vie: famille, travail, affaires,... .a été modifiés et ceux-ci ont généré un impact sur leurs moyens de subsistance. Vous savez alors que la survie dans la vie quotidienne et bien sûr dans l'économie qui a touché notre sort dépend de votre talent reconnaître les signes de changement et d'adaptation pour anticiper les changements? On parle de temps d'innovation, mais ... nous sommes des adaptateurs de changements novateurs ou simples?

Sur la base de la typologie de ces bars et restaurants ainsi que l'analyse des comportements novateurs au micro-économique, Fait intéressant, ces petites entreprises, car alors vous devez considérer, Ils maintiennent des stratégies défensives ou réactives globale à l'innovation, c'est-à-dire, de nouveaux procédés qu'ils intègrent les produits ne sont pas utilisés comme un atout concurrentiel, mais ces nouveaux gestionnaires tentent de capter leur marché, généralement matures, différant seulement dans le prix.

Aujourd'hui, dans la grande “guerre” parmi les agents économiques d'un marché arrivé à maturité tels que la restauration est demandée obtenir les meilleurs résultats et de répondre aux besoins d'un client: “vaincre l'ennemi et remporter la victoire”, comme le ferait Sun Tzu.

“L'art de la guerre” stratégie appliquée à votre restaurant

Maintenant, nous pouvons voir que l'art de la guerre applique non seulement sur le champ de bataille, mais nous utilisons dans la vie quotidienne dans de nombreux aspects de la vie. Dans le domaine de l'hospitalité Il est une lutte constante contre les entreprises locales ou mondiales qui sont en concurrence avec les nôtres.

Sun Tzu nous dit dans son livre que nous devons considérer différents facteurs pour la victoire: pour commencer, les vertus et les talents qui nous permettent de maîtriser notre armée, instiller l'amour entre nos hommes. De même, il est également important de connaître les faiblesses et les forces de l'ennemi.

Cela ne signifie que quelque chose qui semble si simple: “Si vous voulez le respect, Il prévoit le respect”; mais nous donne aussi bases et les fondations que même si on peut penser que le manque de toute logique, vraiment ils travaillent bataille et nous pouvons les trouver un très bon utile pour prendre des décisions dans la gestion d'un restaurant.

Nous devons toujours être conscients de notre chaque étape et chaque mouvement de l'ennemi, car il dépend de nous de grandir en tant qu'individus avec notre armée (notre équipe) et atteindre la victoire.

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A propos de l'auteur

Jose Maria Guijarro

Docteur en économie et directeur de l'École d'études supérieures de l'Université européenne de Valence. Avec une vaste expérience dans le développement et la mise en œuvre des projets innovants dans les entreprises et organisations. Sous un prisme compétitif et innovateur, il a travaillé sur la création de nouveaux produits et services, et des moyens plus efficaces pour gérer une entreprise et le rendre rentable.

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