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couvercle supérieur espagnol ou chinois

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Ils se développent dans nos villes et est un spectacle de plus en plus commune; bars et restaurants sont transférés aux nouveaux propriétaires d'origine chinoise. En fait l'année dernière, ceux-ci ont impliqué plus de 37%. Depuis le début de notre récente crise a accentué ce phénomène et des arguments entre la légalité et l'illégalité, transparence ou non ces modèles d'affaires, Ils sont mélangés. Sans doute, Il n'est pas mon intérêt pour entrer dans cet article dans ce genre de litige. Ma volonté est une autre.

la réalité socio-économique de notre pays a stimulé une nouvelle façon de gérer le monde des affaires, dans laquelle Groupe de travail cette communauté est plus indispensable et, Certes, il peut le faire et certainement bien.

Teaming implique non seulement répondre à un certain nombre de personnes ayant un certain profil, mais elle implique l'examen d'un grand amalgame d'aspects qui donnent une grande complexité à cette question. Si important que vous aurez le type de tâche les compétences personnelles de chaque membre et le genre de relations interpersonnelles établies entre eux.

La mentalité des restaurateurs chinois en Espagne

Il n'a jamais tant parlé de l'innovation ou de la tradition de la couverture et en général de la cuisine espagnole, jusqu'à l'apparition de l'appel par un « danger asiatique ». C'est plus, Internet est inondé de dégustations à l'aveugle de tapas traditionnels espagnols certains qu'ils sont « coincés » pour les restaurants chinois. En fait, ce genre d'économie est basée sur la maxime de vue, où les autres marchés ont vu des crises, Asian Opportunities entrevus.

Une considération populaire est que ce type d'entreprise juste imiter (dit communément copié), quand réellement Ils sont très innovants. La Chine nouvelle société vraiment capitaliste impose une forte concurrence comme principe.

Il y a un livre que chaque chef d'entreprise devrait lire, intitulé "L'art de la guerre « de Sun Tzu. Parmi ses événements majeurs est celui qui mettrait en évidence et qui fait référence à la nécessité d'innover et l'utilisation de l'occasion: « Une victoire rapide est l'objectif principal de la guerre. Si la victoire prend pour obtenir, armes perdent leur bord et la décadence morale”.

Sommes-nous innovants ou nous adapter au changement?

Je suis sur que, vous lecteur, dans un espace de vie: famille, travail, affaires,... .a été modifiés et ceux-ci ont généré un impact sur leurs moyens de subsistance. Vous savez alors que la survie dans la vie quotidienne et bien sûr dans l'économie qui a touché notre sort dépend de votre talent reconnaître les signes de changement et d'adaptation pour anticiper les changements? On parle de temps d'innovation, mais ... nous sommes des adaptateurs de changements novateurs ou simples?

En base a la tipología de estos bares y restaurantes junto con el análisis del comportamiento innovador a nivel micro-económico, es interesante señalar que estas pequeñas empresas, porque así hay que considerarlas, mantienen en general estrategias defensivas o reactivas ante la innovación, es decir, los nuevos procesos que ellos incorporan a los productos no se utilizan como baza competitiva, sino que estos nuevos gestores tratan de captar su mercado, normalmente maduro, diferenciándose sólo en el precio.

Hoy, en la gran “guerra” entre los agentes económicos de un mercado maduro como es el de la restauración se busca alcanzar los mejores resultados y satisfacer las necesidades de un cliente: “derrotar al enemigo y alcanzar la victoria”, como diría Sun Tzu.

“El arte de la guerra” aplicado a la estrategia de tu restaurante

Ahora podemos ver que el arte de la guerra no solo se aplica en el campo de batalla, sino que lo estamos utilizando en el día a día en muchos aspectos de la vida. En el ámbito de la hostelería se trata de una lucha constante contra los negocios locales o globales que están en competencia con el nuestro.

Sun Tzu nos dice en su libro que debemos tener en cuenta diferentes factores para alcanzar la victoria: para empezar, las virtudes y talentos que nos permitan poder dominar a nuestro ejército, inculcar el amor entre nuestros hombres. Del mismo modo también es importante conocer las debilidades y las virtudes del enemigo.

Con esto no quiere dar a entender únicamente algo que parece tan sencillo: “si quieres respeto, brinda respeto”; sino que también nos da bases y fundamentos que aunque podamos pensar que carecen de toda lógica, realmente funcionan en la batalla y podemos encontrarles una muy buena utilidad a la hora de tomar decisiones en la gestión de un restaurante.

Siempre debemos estar pendientes de todos nuestros pasos y de cada movimiento del enemigo, ya que de ello dependerá que crezcamos como personas junto con nuestro ejército (nuestro equipo) y alcancemos la victoria.

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Sobre el autor

Doctor en Economía y Director de la Escuela de Postgrado de la Universidad Europea de Valencia. Con dilatada experiencia en desarrollo e implantación de proyectos innovadores en empresas y organizaciones. Bajo un prisma competitivo y de innovación ha trabajado en la creación de nuevos productos y servicios, así como en formas más eficientes de gestionar un negocio y hacer que sea rentable.

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