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Tendances marketing pour les restaurants que chaque gestionnaire doit savoir

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Si vous envisagez d'ouvrir un restaurant ou un endroit où la nourriture est vendue, car aujourd'hui les possibilités sont vastes, le directeur ou le chef de nouvelles affaires doivent tenir compte des goûts des clients changent, à la fois le temps, et géographiquement.

la marketing pour les restaurants Vous devez accorder une attention particulière à la fois offrir un bon produit à transformer en bons plats, et un service optimal. Mais aujourd'hui, ne suffit pas pour une réussir restaurant. Il est indispensable d'observer les avantages concurrentiels de la proximité locale, étudier les clés à ceux qui réussissent et la recherche sur Internet pour les tendances qui, à ce moment, ils stressent dans le secteur.

la grands hôtels de la chaîne et des restaurants indépendants, avec un local unique, engagé à se concentrer sur le client, générer une expérience qui vous fait sentir spécial. emplacement local, sa taille, la décoration, la lettre, extras et détails, Ils sont de plus en plus importants dans le choix d'un restaurant.

tendances du marketing pour les restaurants

1.- Restaurants dans des espaces de plus en plus petits

Il est révolu les grands restaurants qui ressemblent à des salles de mariage par taille. L'offre plusieurs salles à manger pour servir plus de gens mieux. Maintenant, il attire beaucoup plus petit. Fondamentalement parce que le service à la clientèle est meilleur et plus personnalisé.

Les chaînes ont cessé de chercher des locaux plus spacieux où établi et la tendance est situé dans une petite locale, appelé express, qui ne peut même pas avoir un service de table.

Il y a plus à voir la nouvelle place qui Ricardo Sanz Il a ouvert dans le terminal 4 L'aéroport de Madrid: quelques tables, mais toute la saveur des plats de la cuisine japonaise chef cuisinier primé qualité.

2.- Toujours la qualité sur la quantité

À ne pas confondre avec la pénurie dans ce qui est servi, voici mieux d'offrir un nombre limité de plats, qui peut être développé avec l'excellence, ils ont un menu complet où la qualité de ce qui est pas pris en compte est offert.

Si le menu n'est pas étendue, le stock est beaucoup plus contrôlable et des pertes de produits ou des pertes sera plus faible, car il est plus facile de calculer combien vous avez besoin de chaque matière première pour les plats. En outre, les clients peuvent distinguer chaque établissement en fonction de leurs spécialités, un avantage concurrentiel clé pour différencier.

3.- De nouveaux canaux de vente

Les nouvelles tendances sont de plus en plus demandés. Et il est que tous les consommateurs veulent pas la même expérience quand ils décident qu'ils ne veulent pas préparer leur dîner. Il préférera aller dans un restaurant, mais de plus en plus il y a ceux qui veulent prendre la maison alimentaire, ou profiter d'un après-midi en plein air tout en profitant de vos plats préférés.

En Espagne, ils sont les plus avancés start-up industrie: exemples comme Juste manger qui transporte la nourriture à ses clients la maison ou même l'embauche d'un chef à la maison avec TakeaChef.

4.- De nouvelles formes de communication à la clientèle

De nombreux restaurants ont ouvert de nouvelles lignes de communication de réserver et d'acheter des aliments. l'Internet, mobile, gazouillement, WhatsApp, La collecte locale, livraison à domicile, etc. Chaque client peut décider comment profiter du plat de la signature d'une lettre.

5.- saveurs connues pour développer de nouveaux plats

Le consommateur veut identifier les saveurs. Un bon exemple est dans le monde des desserts, En utilisant les cookies connus pour préparer des recettes actuelles. faire le consommateur évoquent des souvenirs ou des expériences à travers le palais vous arrivez à un point de distinction indiscutable pour votre restaurant.

6.- Revival de la cuisine traditionnelle

Il y a une tendance claire retour à la tradition, à ancien. Et comme pour la nourriture, Il y a beaucoup de restaurants qui se sont adaptés ou réinventent des plats traditionnels de chaque lieu. Réutilisant recettes traditionnelles, en outre, Il aide les clients à consommer de nouveaux plats moins déterminés, approche locale.

7.- Le triomphe de “glocal”

Vous ne pouvez pas dire que les grandes chaînes de restaurants ont pas leur place sur le marché de l'hôtellerie aujourd'hui. Mais si, qui doit de plus en plus tenir davantage compte des habitudes alimentaires des lieux où ils sont établis et les goûts de ces consommateurs pour une entreprise prospère. tendances mondiales avec des produits locaux.

Même les restaurants qui se spécialisent dans un type particulier de cuisine, offre Adaptations par région où sont. si, il y a peu qui font les sushis japonais local en utilisant des matières premières locales, loin de produits qui est fabriqué au Japon.

De la même manière Nous assistons à la renaissance d'un tendance saine Dans l'ensemble respectif pour alimenter et ainsi de nombreux restaurants, ou ils sont le stockage sur les aliments trouvés dans leur environnement immédiat, ou ils sont préférant cultiver leurs propres jardins sur les terrasses et les toits de leurs restaurants.

quel que, Ici vous avez un bon aperçu des tendances plus importantes que gérant de restaurant ou service de traiteur doivent savoir, nous espérons que vous servir.

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rédaction

Article rédigé par l'équipe éditoriale du DiegoCoquillat.com. Il a des professionnels aussi bien dans le domaine de l'hospitalité, la gastronomie et le tourisme, et de nouvelles technologies et de l'innovation.

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2 commentaires

    • Jose Berenguer

      Merci beaucoup pour votre commentaire, Il est une erreur d'impression, grâce à votre avis et nous pourrions corriger. Le chef nous voulions référence pour son restaurant à Barajas T4 est Ricardo Sanz

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