Joignez-vous à la INNOVATION RESTAURANT CLUB le plus grand du monde

Tendances technologiques pour les restaurants: une opportunité d'innovation

5

Actuellement, la technologie Il est devenu un acteur clé l'innovation des entreprises. Para la industria de la alimentación y a pesar de la importancia que tiene en el devenir del negocio, des progrès ont toujours été lents et une réticence. Par chance, il semble que cela est en train de changer.

Le magazine Technologie d'accueil Il a été suivi investissements technologiques dans les restaurants au cours du dernier 20 ans. Pour la dernière Restaurant Étude de la technologie, une étude réalisée chaque année afin de connaître la principale tendances aux États-Unis restauration, Nous avons sondé plus de 32.000 professionnels dans les restaurants. Le but était de déterminer la degré d'investissement technologique l'industrie actuelle et future.

Les résultats des étude montre positifs symptômes, mais il est un progrès assez lent.

Innovation dans les restaurants

Nous sommes à un moment idéal pour renforcer les avantages concurrentiels de notre restaurant par l'innovation technologique. Para quienes estén pensando en hacer algo nuevo en tu restaurante, Nous avons identifié les principales tendances révélées dans l'étude mentionnée.

  • Le budget de la technologie a augmenté, mais il est mal géré

budgets technologiques dans les restaurants américains ont augmenté chaque année pour les cinq dernières. Après la débâcle 2009-10 et la période « statique » 2011-12, la tendance revient à la croissance, bien au moment où il est assez lent.

En tout cas, Le problème pour de nombreux restaurants ne sera pas le budget insuffisant, mais mauvais choix dans l'allocation des fonds. La plupart des gestionnaires veulent investir davantage, mais ils sont liés aux dépenses et aux investissements déjà réalisés, et si ceux-ci n'ont pas été sur la droite ligne, il n'y a aucune possibilité d'obtenir les avantages attendus et permettre cédez le passage à de nouveaux investissements dans les innovations technologiques.

  • La prioridad son los clientes

Les principaux restaurants d'investissement au cours des dernières années a été liée à Logiciel. Tout en permettant aux systèmes et terminaux de point de vente améliorés travail jusqu'à l'intérieur du restaurant, investissements dans les années à venir semblent viser à améliorer l'expérience client, améliorer la mobilité, et encourager de nouvelles formes de communication avec les utilisateurs dans le monde numérique.

Grâce à la mise en œuvre des innovations technologiques visant à améliorer l'engagement des clients, comme des applications pour la fidélité ou CRM, restaurants doivent suivre le rythme avec leurs clients, millennials, viejennials ou toute génération, mais en tout cas hyper et désireux d'expériences de plus en plus intéressantes.

  • La importancia del asesoramiento profesional

L'étude divise les responsables de l'étude des restaurants technologiques interrogés restaurants groupes: d'un côté, ceux qui ont une prédisposition pour l'innovation, et ils sont en avance sur la concurrence avec cette, et sur les autres retardataires, mais qui investissent dans la technologie, ou il est très peu et insuffisante, ou est une forme malheureuse et ne sont pas d'obtenir des résultats positifs.

Il s'agit de différentes façons d'aborder la mise en œuvre des innovations technologiques dans les affaires. Nous pouvons découvrir l'hospitalité mis en œuvre dans quasiment toutes les industries.

Aquellos que apuestan por la innovación, Ils ont tendance à être guidés par des professionnels, et même si, à tout investissement donné peut être plus élevé, finalement ils obtiennent un une rentabilité accrue, grâce à une bonne stratégie.

Le résultat de tout cela est que, nous sommes dans le groupe, nous sommes, nous devons toujours compter sur un plan stratégique professionnel et bien conçu spécialement pour notre restaurant. Rien à se laisser emporter ou improvisent.

Big analyse des données est et sera essentielle

Bien que l'investissement dans l'innovation technologique dans le monde de l'hospitalité ont augmenté, une tendance particulière est entrevu, y es que parece que los restaurantes no miran mucho por su futuro.

Dans ce contexte, contrôle Analytics est la clé pour comprendre les données que nous recevons de sources numériques, mais Très peu de propriétaires de restaurants qui investissent dans l'analyse Big Data.

La connaissance des clients à travers les résultats devra frapper la gastronomie, aussi bien que personnaliser expériences nous vous proposons de notre restaurant. Une clé du succès même si nous avisent déjà dans ce journal depuis longtemps, monopolise encore le pourcentage d'investissement souhaité.

Les perspectives d'avenir

Bien que l'industrie de la restauration fait progrès constants, les niveaux d'adoption des innovations technologiques, Ils sont encore relativement lent.

Parce que même si nous avons lu beaucoup sur l'impression 3D nourriture, La réalité augmentée, la chatbots et d'autres systèmes IA, encore Il est difficile de voir ces innovations dans un grand nombre de restaurants. Il est pas dans l'échantillon étudié par Business Tech Hospitality Magazine Technologie, ni dans le reste du monde.

Et il est de plus en plus importante gagner l'engagement des clients, pourquoi les restaurateurs doivent essayer de mettre en œuvre des outils qui leur permettent de parler leur langue. Nous parlons d'applications efficaces (Très peu de restaurants ont), les paiements mobiles, automatisés et surtout les commandes d'interaction par le biais de réseaux sociaux. Un univers de tendances technologiques innovantes qui permettront d'améliorer l'expérience client, à la fois avant et pendant et après le passage par le restaurant.

Estas tendencias serán protagonistas en el programa intensivo de una semana de duración Accueil Programme d'innovation (HANCHE) qui se tiendra à Marbella 6 Al 10 de mars.

Tendances technologiques pour les restaurants: une opportunité d'innovation
3.7 (73.33%) 3 votes

A propos de l'auteur

Luis Ponce

Socio Directeur de Ronda Montagne Think Tank y Directeur del Programa Hospitality Programme d'innovation. Mes passions sont l'innovation, et le développement de projets dans le domaine de la gastronomie et le tourisme. Innovation et d'entreprise par la nature avec un grand sens des affaires et d'analyse, à la poursuite de l'amélioration continue.

s'abonner

5 commentaires

  1. Interesantísimo artículo con respecto a los avances tecnológicos y también importante el apunte a los profesionales (internos o externos) que trabajamos orientando y guiando a los restauradores en su estrategia empresarial. Mi más sincera enhorabuena!

    • Jose Berenguer

      Bonjour Daniel, Merci beaucoup pour votre commentaire, nos alegra que te haya gustado el artículo. Te invitamos a seguir muy atento porque vamos a continuar tratando el tema de la innovación y los avances que se van a desarrollar próximamente en la industria de la hostelería y los restaurantes más si cabe, ahora que llega el Congreso HIP – Hospitalité 4.0, del que venimos hablando desde hace unos meses en este diario on-line y que nos permitirá extraer interesantes conclusiones, assurance. Y aquí os las contaremos. Salutations!

    • Diego Coquillat

      Gracias Daniel por tu felicitación y por tu comentario, sin duda la innovación es una de las palancas claves en la nueva estrategia empresarial de los restaurantes, el elemento diferenciador clave para afrontar el futuro con solvencia.
      Si te interesa este tema no dudes en pasarte por el #ClubDiegoCoquillat tienes los mejores contenidos relacionados con la innovación y especializados en el sector de la hostelería.
      ¡¡Gracias!!

    • Jose Berenguer
      Jose Berenguer sur

      ¡Hola itunesgratis! Merci beaucoup pour votre commentaire. Seguiremos ofreciendo contenidos de utilidad para el mundo de los restaurantes y comentarios como el tuyo, nos animan a seguir trabajando en esta línea, y siempre pensando en mejorar. salutations!

Laisser un commentaire