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The Big Quiz: Quatre questions pour mettre l'avenir numérique du secteur HORECA

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Ce sont les questions que nous posons tous dans le secteur HORECA. Qu'est-ce qui va arriver à la numérisation? Comment le secteur à l'avenir? Restera si important de travailler la réputation en ligne? Comment la technologie va changer notre relation avec le client?

Je vais vous aider à mettre l'avenir numérique du secteur et vous donne des lignes directrices pour la conception de votre stratégie future, répondre à quatre questions clés

1.- Comment les relations entre les entreprises et la technologie HORECA?

La technologie permettra la gestion des données clients, des données sur les problèmes de santé tels que les dossiers médicaux électroniques, dispositifs de télémédecine et même que wearables, avec la contribution des habitudes Big données sociales et les préférences d'un consommateur de plus en plus mobile, ultra-personnaliser l'expérience. logiciel abordable, avec l'intégration complète de tous les secteurs d'activité et doté d'une intelligence artificielle, ils prendront soin de tout: de gestion des stocks et des achats en ligne de suivi réputation restaurant.

Si toutes les prophéties sur la robotique, intelligence artificielle, l'apprentissage de la machine o Big Data se cumplen, cuisines seront laboratoires dédiés à la construction de nouvelles saveurs composants nutritionnels et textures. Restaurateurs se chargera de la conception et la prise de décision R & D avec un gestionnaire virtuel fera le reste.

2.- Ce qui est en train de changer la réputation numérique dans l'industrie?

La réputation d'une marque est le passé ou l'empreinte digitale sur Internet et les conversations qui se déroulent dans la vie quotidienne de la marque. Non Stop. Une bonne, et nécessaire aujourd'hui, stratégie de réputation devrait être englobée dans une culture numérique basée sur l'écosystème de l'entreprise, avec la participation active des employés et des gestionnaires.

Toutes choses à dire sur nous, le phénomène est connu comme contenu amateur « contenu généré par l'utilisateur », et la façon dont nous interagissons avec cette communauté est le corps de notre réputation en ligne, reflétant le prestige ou l'estime d'une personne ou d'une marque en ligne.

Au-delà de l'évaluation de la nourriture qu'ils servent ou l'espace qu'ils occupent, Je pense que la réputation est étendue à Les valeurs de l'entreprise et les attitudes qui sympathiser avec leurs clients, interne et externe. Il est un processus démocratique qui attire les entreprises à l'évolution sociale. Un changement de modèle d'affaires plus conscients de leur relation avec la société, leurs valeurs et leurs influences. La technologie est le facteur clé de cette relation.

Dans ce sens, Quelle est l'étape suivante? À mon avis, la prochaine grande chose par le rénovateur sera la gestion de la réputation d'authentification. aussi l'automatisation des processus qui peuvent fournir des informations en temps réel pour la prise de décision.

3.- ¿Cómo deben preparase los negocios HORECA para las necesidades de los próximos cinco y diez años?

Et nous avons tous deux générons et mesurer et analyser la présence en ligne. À mon avis, les entreprises obtiennent la réputation convertir en un avantage concurrentiel seront ceux qui comprennent la nécessité de la différence entre la visibilité et la réputation.

Savoir comment Faire de cette réputation en un outil stratégique dans la création / révision du modèle d'entreprise et d'automatiser les processus de lecture maximum de données permettra de prendre des décisions à grande vitesse d'influencer la commercialisation et revenu en utilisant Big Data Analytics, l'intelligence artificielle et l'analyse prédictive.

4.- Que se passera-t au restaurant de garde-manger?

Eh bien, nous trouverons un mélange. La despensa de los restaurantes estará formada por una suma de alimentos de producción tradicional y componentes de la industria alimentaria. Les chefs travaillent avec la physique, la biologie, neurologie, physiologie, psychologie, nutrition ou diététique comme disciplines. Et ils le feront avec l'équipement de production conçu pour la haute l'efficacité et la durabilité des formes plus concentrées disruptives de nourriture / expérience.

Maintenant que vous savez où il évoluera le secteur à moyen terme, Commencer à concevoir votre stratégie. Nous vous aidons à obtenir.

En matière d'innovation technologique et digitalisation, Nous avons un objectif: Compartir conocimiento para crecer juntos así como generar negocios sostenibles y felices.

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A propos de l'auteur

Eva Ballarín

Investigadora de tendencias, l'innovation et de la stratégie, consultora y conferenciante. Directeur de l'hospitalité 4.0 Congress para HIP Madrid. Fundadora y Directora de HorecaSpeakers. Professeur de Basque Culinary Center, OSTELEA / EAE y otras escuelas de negocios. Autora del Manual para Neo Hosteleros Valientes.

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