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The Big Quiz: Quatre questions pour mettre l'avenir numérique du secteur HORECA

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Ce sont les questions que nous posons tous dans le secteur HORECA. Qu'est-ce qui va arriver à la numérisation? Comment le secteur à l'avenir? Restera si important de travailler la réputation en ligne? Comment la technologie va changer notre relation avec le client?

Je vais vous aider à mettre l'avenir numérique du secteur et vous donne des lignes directrices pour la conception de votre stratégie future, répondre à quatre questions clés

1.- Comment les relations entre les entreprises et la technologie HORECA?

La technologie permettra la gestion des données clients, des données sur les problèmes de santé tels que les dossiers médicaux électroniques, dispositifs de télémédecine et même que wearables, avec la contribution des habitudes Big données sociales et les préférences d'un consommateur de plus en plus mobile, ultra-personnaliser l'expérience. logiciel abordable, avec l'intégration complète de tous les secteurs d'activité et doté d'une intelligence artificielle, ils prendront soin de tout: de gestion des stocks et des achats en ligne de suivi réputation restaurant.

Si toutes les prophéties sur la robotique, intelligence artificielle, l'apprentissage de la machine o Big Data se cumplen, cuisines seront laboratoires dédiés à la construction de nouvelles saveurs composants nutritionnels et textures. Restaurateurs se chargera de la conception et la prise de décision R & D avec un gestionnaire virtuel fera le reste.

2.- Ce qui est en train de changer la réputation numérique dans l'industrie?

La réputation d'une marque est le passé ou l'empreinte digitale sur Internet et les conversations qui se déroulent dans la vie quotidienne de la marque. Non Stop. Une bonne, et nécessaire aujourd'hui, stratégie de réputation devrait être englobée dans une culture numérique basée sur l'écosystème de l'entreprise, avec la participation active des employés et des gestionnaires.

Toutes choses à dire sur nous, le phénomène est connu comme contenu amateur « contenu généré par l'utilisateur », et la façon dont nous interagissons avec cette communauté est le corps de notre réputation en ligne, reflétant le prestige ou l'estime d'une personne ou d'une marque en ligne.

Au-delà de l'évaluation de la nourriture qu'ils servent ou l'espace qu'ils occupent, Je pense que la réputation est étendue à Les valeurs de l'entreprise et les attitudes qui sympathiser avec leurs clients, interne et externe. Il est un processus démocratique qui attire les entreprises à l'évolution sociale. Un changement de modèle d'affaires plus conscients de leur relation avec la société, leurs valeurs et leurs influences. La technologie est le facteur clé de cette relation.

En este sentido, ¿cuál es el siguiente paso? En mi opinión, the next big thing por parte del restaurador será la gestión de la autentificación de la reputación. También la automatización de procesos que puedan dar información en tiempo real para la toma de decisiones.

3.- ¿Cómo deben preparase los negocios HORECA para las necesidades de los próximos cinco y diez años?

Ya generamos y sabemos tanto medir como analizar la presencia online. En mi opinión, los negocios que consigan convertir la reputación en una ventaja competitiva serán los que entiendan la necesidad de diferenciar entre visibilidad y reputación.

Saber cómo convertir esta reputación en una herramienta estratégica en la creación/revisión del modelo de negocio y automatizar el máximo de procesos para obtener una lectura de los datos permitirá tomar decisiones con mucha velocidad para influir en el marketing y el revenue utilizando Big Data Analytics, Inteligencia Artificial y Analítica Predictiva.

4.- ¿Qué va a pasar con la despensa del restaurante?

Pues que nos encontraremos con un mix. La despensa de los restaurantes estará formada por una suma de alimentos de producción tradicional y componentes de la industria alimentaria. Los cocineros trabajarán con la física, la biología, la neurología, la fisiología, la psicología, la nutrición o la dietética como disciplinas. Y lo harán con equipos de producción diseñados para una altísima eficiencia y sostenibilidad enfocados a formas más disruptivas de alimentación/experiencia.

Ahora que ya sabes por dónde va a evolucionar el sector a medio plazo, empieza a diseñar tu estrategia. Te ayudamos a conseguirlo.

En cuestiones de innovación tecnológica y digitalización, tenemos un objetivo: Compartir conocimiento para crecer juntos así como generar negocios sostenibles y felices.

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Sobre el autor

Investigadora de tendencias, innovación y estrategia, consultora y conferenciante. Directora del Hospitality 4.0 Congress para HIP Madrid. Fundadora y Directora de HorecaSpeakers. Profesora del Basque Culinary Center, OSTELEA / EAE y otras escuelas de negocios. Autora del Manual para Neo Hosteleros Valientes.

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