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Top Commentaires Chef de spectacle ou de promouvoir la gastronomie?

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Avec la quatrième saison Excellent chef mettre fin à, nous sommes en mesure de demander à nouveau l'effet de ces programmes est à l'origine à la fois le public et le secteur de l'hôtellerie. et, Je dois dire, Il y a des opinions pour tous les goûts et saveurs. Depuis quelques années, nous avons vu des projets cuisiniers et experts de chefs, de différents âges et sur nos écrans et, évidemment, Ils ont fait un certain effet dans la vision de la gastronomie et de la relation du public avec elle.

maintenant, bien que nous n'avons pas utilisé, de nombreux ingrédients connus tels que l'agar ou la cuisine avec de l'azote; Nous avons vu plusieurs fricassée de poulet préparé et ont voyagé avec une cuisine fusion, comme cela est le cas de la cuisine péruvienne Nikkei-japonaise. Une langue qui commençait à être relégué aux mères et grand-mères est répandu dans la société à travers ces programmes.

mais, A été tout ce qu'il ya? Nous savons de nouveaux termes, de nouvelles techniques et le travail formidable des restaurants d'équipement de cuisine, mais nous payons le même spectacle jamais, mais cette fois l'action se situe entre casseroles?

¿Un montrer ou une bonne promotion de la gastronomie?

La critique est servi et tout, d'un côté, il y a ceux qui ne voient que les arts culinaires devenir un grand spectacle; de l'autre, il y a ceux qui soutiennent cette résurgence du travail acharné derrière le poêle sur le petit écran. L'Académie Royale de la Gastronomie signé une déclaration où la dernière Août Ils ont soutenu ces programmes (Excellent chef, Chef cuisinier et MasterChef junior) comme un moyen de promouvoir ce bureau.

Rafael Anson, président de l'association, Il a déclaré dans Avis de Corunna, que « les médias reflètent ce que les gens veulent et Maintenant, les gens veulent savoir sur la gastronomie ". En outre, Anson est convaincu que ces programmes font ce qui était autrefois « pour quelques », devenu « un art de charité, durable et satisfaisante ".

D'un autre côté, différents éléments sont apparus au cours des années de la vie de la gastronomie de la télévision décrit ce phénomène comme une nouvelle façon de susciter la controverse et l'audition. rôles stéréotypés des concurrents et des tests plus appropriés Gran Prix qu'un concours de cuisine, Marta Miranda comme disant dans le Comidista, ainsi que les longues minutes consacrées à la publicité, me conduire à croire que partager et la controverse sont la priorité. Ou ce qu'il est le même, qu'au-delà des plats ou platazos à effectuer dans le programme, le spectacle doit continuer.

Ce qui est indéniable c'est que, au-delà, ces chefs de télévision sont démocratisent la cuisine et, en même temps, revalorizándola. Parce que ce qui était autrefois relégué aux heures du matin, maintenant il occupe le premier temps, et cela signifie quelque chose. Après avoir mis les caméras dans un espace réservé tout comme les cuisines a une double fonction et l'effet: d'une part, le public connaît et plus, en conséquence, appels à plus. Et la restauration de son dû est d'être en mesure de donner.

Les restaurants spécialisés publics et gastronomie

Pour démocratiser les connaissances sur les lumières et les ombres d'un service de restauration dans les restaurants ou les hôtels, le client devient extrêmement exigeant. Alberto Chicote, nous avons découvert des fours gras et des plaques dans leur « Cauchemar dans la cuisine » TripAdvisor et retrace les expériences des gens ordinaires qui, comme nous, Vous voulez profiter de la bonne nourriture. Maintenant, tout n'est plus valide et qui est forcément bon. Parce que dans un pays comme le nôtre, avec une cuisine si caractéristique et tant de recettes de renommée internationale, la critique est nécessaire et constructive.

maintenant le consommateur est un critique alimentaire plus et vous devez être très conscient de satisfaire. Les restaurants et les hôtels devraient être mis à jour et tenir à jour sur les dernières tendances et des soins parce que le service Maintenant, les portes de l'établissement sont numériques.

Le prestige numérique Il est très pertinent, et les habitants sont le jour d'essai en jour. L'émergence de ces programmes a favorisé la segmentation des clients qui était auparavant à la merci des recommandations d'amis ou les passants. Maintenant, ils savent ce qu'ils veulent et foncez, et si vous ne trouvez pas à votre goût, ils informent.

Nous ne savons pas vraiment ce qui était avant, Si le poulet ou l'oeuf. Ces émissions de télévision culinaires ont pu surgir la demande un public plus spécialisé et bien informés au sujet de leurs goûts et possibilités gastronomiques, ou il peut avoir été contraire. Il est clair qu'il est un phénomène qui se nourrit. Pour cette raison, tant qu'il y Top Chef, Et une liste masterchef de plus en plus longue des émissions de cuisine, Nous continuons et, pour cette raison, gastronomie ne manquera pas d'innover et d'améliorer.

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A propos de l'auteur

Alba Lúa

Graduada en Periodismo en 2013, momento desde el que no he parado de curiosear entre letras e imágenes, retratando momentos y experiencias con palabras y todo tipo de objetivos. Estoy en la eterna disyuntiva entre una imagen y mil palabras. Adicta a los viajes y amante de la buena comida, podéis leerme en Contando Kilómetros Blog o encontrarme investigando usos de las Nuevas Tecnologías.

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