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Uber Eats utiliser les restaurants virtuels pour gagner du terrain sur ses concurrents

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Les combinaisons les plus étranges et menu du restaurant sont sur le point d'arriver. Nous devons nous habituer à la présence d'une pizza italienne chinoise offrant le plus pur style napolitain, la conception d'un magasin de crème glacée où nous vendons des plats de gibier garni de champignons de saison ou une scène de sushi local avec les meilleurs bars à tapas dans toute la ville.

Ce sont des combos pas impossibles et grâce à des restaurants virtuels Uber Eats, les établissements qui existent seulement dans la app mobile et ne pas avoir lieu physique disponible.

Mais ... Quelle est la différence entre virtuel et appelle un faux restaurants locaux?

Pas beaucoup! Mais sûrement la chose principale est que les restaurants virtuels servent effectivement la nourriture offerte. Non, Ce n'est pas un stratagème qui pour tirer profit des citoyens sans méfiance.

Uber tejemaneje Mange C'est stratégie commerciale pour limiter le marché qui est enlevé par d'autres concurrents. La bataille pour dominer le domaine des livraisons de nourriture est féroce, avec prétendants reconnu comme Deliveroo la Juste manger qui luttent pour dominer le marché.

L'idée derrière le concept est simple. Il y a d'innombrables cuisines utilisés en dessous de leurs possibilités réelles de service et ces espaces peuvent compléter l'absence d'autres restaurants.

Cette synergie entre la cuisine et le soutien est un restaurant bénéficié ce qui a été convenu d'appeler le restaurant comme virtuel, et le service combinables, comme déjà en avance au début, est uniquement disponible sous forme numérique.

Le fonctionnement est tout aussi simple. Quand quelqu'un accède un restaurant connecté à d'autres cuisines externes, les éléments apparaissent dans le cadre du menu du restaurant a regardé par app mobile. Le restaurant à partir de laquelle vous passez la commande vous recevez les articles de la cuisine à l'extérieur via Uber Eats, préparer l'emballage et le rendement de l'ensemble à nouveau Uber Eats la responsabilité de livraison à domicile de nourriture.

Le service a récemment fait son apparition au Royaume-Uni, où Deliveroo Il est une menace réelle pour l'hégémonie de Uber Eats, tout comme territoire traditionnel du concurrent. Uber Eats, à cet instant est la seule filiale de la société mère génère Uber bénéfices, Vous ne pouvez pas se permettre de donner un pouce.

si, la fils 400 restaurants virtuels sont apparus dans les îles britanniques.

L'objectif La croissance est des commandes et des plats à emporter valeur ajoutée à l'infrastructure existante qui reste encore inexploité ou en deçà de leur potentiel ultime. directeur Uber Eats au Royaume-Uni, Toussaint Wattine, dit cet effet: « Nous avons entendu dire que les restaurants avaient l'appétit pour développer leurs activités. Sur la base de notre expérience en EE. UU., nous avons montré comment vous pouvez créer des menus en utilisant l'infrastructure existante ».

Según Cathy Zou, directora de restaurantes virtuales de EE. UU., «La oportunidad es realmente enorme teniendo tan solo en consideración los indicios tempranos observados en los restaurantes en los que hemos trabajado. Lanzamos los restaurantes virtuales en enero de 2017, comenzando en Chicago, y hoy ya podemos ver más de 1600 restaurantes virtuales a nivel global».

En Reino Unido, dos de estos restaurantes son el Balti Cottage y el Sushi Circle.

El primero es un restaurantes especializado en comida india ubicado en Dagenham, una ciudad periférica al este de Londres. Su carta de postres necesitaba recibir lustre así que ahora cuentan con los servicios otra cocina para presentar batidos y repostería en su menú. ¿El resultado? Han multiplicado por dos sus ingresos en este segmento de alimentos respecto a la base sostenida por la cocina propia del local.

El Sushi Circle, tal como indica su nombre, es un bar de sushi fiel a las tradiciones niponas. Sin embargo, no han tenido miedo a experimentar con las nuevas posibilidades que ofrecen los restaurantes virtuales. Los más atrevidos pueden pedir ahora platos hawaianos como el poké, la última tendencia en comidas a domicilio: un plato a base de arroz, cobertura de pescado crudo aliñado y detalle de verduras u hortalizas, una receta que ha sido elogiada por el mismísimo expresidente de los EE. UU., Barack Obama, quien la ha calificado como su comida hawaiana favorita.

Además de las opciones para agrandar, afianzar y potenciar el menú, Toussaint Wattine opina que los restaurantes virtuales tienen un potencial inexplorado para los restaurantes ubicados en pequeñas ciudades, pueblos o zonas rurales, donde es difícil salirse de sota, caballo y rey a la hora de comer. La colaboración con cocinas algo más alejadas permitiría diversificar las cartas y atraer la atención de los comensales hastiados de la zona.

Wattine también contempla las posibilidades promocionales, vacacionales y de temporada.

Tanto es el potencial, que Deliveroo, el eterno rival de Uber Eats en Reino Unido, no ha querido quedarse atrás en esta nueva moda de los restaurantes virtuales. Los suyos han comenzado a aparecer a principio de 2018 y tienen una implantación mucho menor por el momento.

Parece que la próxima batalla entre los gigantes del reparto domiciliario de comida se librará a través de sus peones imaginarios, los restaurantes virtuales.

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Sobre el autor

Artículo realizado por el equipo de redacción de DiegoCoquillat.com. Cuenta con profesionales tanto en el terreno de la hostelería, gastronomía y turismo, como en de las nuevas tecnologías e innovación.

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