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Ultrapersonalización, contrôle à distance et le personnel de gestion efficace; les prochains défis de l'internet des objets pour les restaurants

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Bien que le service aux convives reste l'aspect le plus important dans une entreprise de restauration, de plus en plus, il devient de plus en plus importante utilisation de la technologie pour prendre des décisions qui améliorent les performances local.

L'Internet des objets ou IdO l'un des fronts qui suscitent un plus grand intérêt aujourd'hui, que loin d'affecter seuls clients, a une capacité totale de transformation aura également un effet notable sur les gestionnaires et le personnel.

Le défi est maintenant de savoir comment adapter aux changements rapides qui sont liés à cette période de restaurants de transformation numérique. Comprendre l'arrière-plan, fonctionnement et le potentiel des nouveaux outils ne sont pas toujours facile.

L'IdO ne fait pas exception. Pourquoi vaut notre restaurant a tous vos appareils et périphériques connectés à l'Internet des objets? Les avantages sont multiples.

L'Internet des objets il permet, entre autres choses, ongle une meilleure gestion des données dans la restauration. Dans une industrie où l'expérience utilisateur premium, un moyen de gestion de données plus intelligentes plus satisfaits convives, ainsi, meilleurs critiques sur les réseaux sociaux et Internet, qui à son tour peut provoquer afflux accru de nouveaux clients al locale. Tout est lié, et il devrait également être dans le cas des machines et appareils utilisés dans l'établissement.

Si vous entrez le restaurant local est identifié, qui peut être fait automatiquement et facile à identifier votre réseau mobile via une connexion réseau sans fil, nous pouvons extraire de la base de données des informations pertinentes concernant les préférences des clients en question.

Bien sûr, Cela exige que la base de données existe.

C'est là que les applications IdO entrent en jeu. Si les appareils équipés de choses sur Internet ont compilé les informations préalables peuvent entreprendre expérience client ultrapersonalización. Ceci est une tendance à la hausse qui fournit un service de sur mesure. Certains aspects qui peuvent agir pour atteindre ultrapersonalización sont:

  • L'attribution d'un serveur qui connaissent déjà et ont servi le dîner.
  • Changer les chaînes de télévision et stations de radio pour répondre aux goûts de la plus forte proportion de clients potentiels.
  • Régler la luminosité de lampes réglables.
  • Régulation de la température par chauffage ou refroidissement.
  • Fournir directement la table préférée pour le visiteur ou ayant des caractéristiques similaires (fenêtre adjacente, fréquents manway, brouillons, intimité, etc.) sans exiger que la demande expresse.
  • Fournir une lettre personnalisée mettant en lumière les repas, boissons et menus complets sur lequel a déjà montré l'intérêt du client.

Un autre front sur lequel l'Internet des objets est un grand allié est le la gestion efficace du personnel.

Restaurateurs sont confrontés quotidiennement à de nombreux défis liés à la bonne gestion des ressources humaines. IdO peut augmenter le bien-être des travailleurs, réduire les incidents liés à l'arrivée tardive du personnel ou des absences, et réduire la fraude par les nouvelles embauches.

La façon dont cela peut être réalisé est simple. Les restaurants peuvent offrir à nos propres terminaux mobiles ou permettre aux travailleurs de télécharger une application de gestion de modèle sur leur téléphone. Les employés peuvent signer des heures de travail directement depuis l'appareil. la app Il a accès au système GPS de sorte que vous pouvez savoir si le travailleur est en fait au niveau local. La géolocalisation peut aussi Le personnel de l'heure d'arrivée estimée lorsque surviennent d'urgence, des situations imprévues ou de congestion aux heures de pointe, afin que le propriétaire peut déléguer des tâches à d'autres collègues.

Afin de minimiser l'absentéisme et les retards au travail, les applications peuvent afficher des alertes sur le temps restant jusqu'à l'heure de entada. cela aussi simplifie la communication entre travailleur et gestionnaire dans les cas où le personnel fournit en retard pour la dernière minute imprévue, faciliter les mesures correctives incommoder les clients de ne pas transmettre.

Ces mêmes applications peuvent être équipées des enquêtes afin de déterminer si le modèle est heureux à la fin du quart de travail. Cela peut s'attaquer à des problèmes tels que la friction entre pairs à cause du stress, mécontentement dans le lieu de travail, et le taux élevé de rotation des postes face au public, un problème qui afflige sur la façon dont la restauration du secteur.

Pendant ce temps, les gestionnaires de peuvent voir comment l'efficacité locale augmente de manière significative.

Un réfrigérateur avec des choses Internet peut émettre des avertissements au sujet d'une hausse de température critique dans le tiroir, qui devrait passer desadvertida pourrait faire perdre sauter par-dessus bord les aliments stockés. C'est plus, congélateurs et réfrigérateurs sont déjà équipés de capteurs qui détectent si la nourriture a mal. Toutes ces données, correctement intégré dans une base de données et interprétée permettant d'agir sur le problème sous-jacent, un menu qui ne prend pas correctement avantage ingrédients de garde-manger ou fournit de façon incorrecte.

Il est utopique plan ne l'offre et l'acquisition de services tiers efficacement, sans déchets alimentaires est produit ou services contractés desaprovechen. Mais ce n'est pas la seule façon dont le propriétaire peut bénéficier, Il est également possible de faire un La maintenance préventive des équipements cuisine et restaurant en général, évitant ainsi des périodes de coût possible dans lequel les dispositifs pourrait être hors service.

Bien que l'IdO est prometteur, sont encore de nombreuses difficultés à surmonter. Tout d'abord, il y a la mise en œuvre de friction non négligeable, En effet, la technologie est encore à ses débuts et quelques restaurateurs avec l'expertise technique nécessaire pour presser Internet des choses les plus. Pour faire face à ce problème, calculer les informations contenues dans le nuage ou avoir recours à des entreprises étrangères spécialisées dans l'analyse de ce type de données macro sont des solutions existantes, adéquat et même avec succès.

un autre les difficultés rencontrées par de nombreux propriétaires Il est de découvrir la façon dont IdO locale peut bénéficier de. Pour effacer les brumes de l'ignorance, et il des cabinets de conseil en mesure de publier des rapports et des études sur l'utilisation de la technologie dans les affaires.

Malgré la complexité de la technologie, IdO est devenu ses propres mérites dans la conférence à la technologie de colloques et de conférences à la restauration des. Sa capacité à provoquer une nouvelle révolution dans la transformation numérique des restaurants est certainement indéniable.

Ultrapersonalización, contrôle à distance et le personnel de gestion efficace; les prochains défis de l'internet des objets pour les restaurants
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Article rédigé par l'équipe éditoriale du DiegoCoquillat.com. Il a des professionnels aussi bien dans le domaine de l'hospitalité, la gastronomie et le tourisme, et de nouvelles technologies et de l'innovation.

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