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Une étude révèle pourquoi les clients choisissent la clé un restaurant

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Le processus mental que chacun de nous se rendent compte au moment de choisir où aller manger à une occasion donnée est différente. Nous avons tous des valeurs contre lesquelles nous comparons les informations dont nous disposons, et ces données sont aussi dépendantes de chaque individu.

Compte tenu de la complexité de cette question, Quoi a priori Il peut sembler simple, Est-il possible de quantifier le processus de sélection? Y at-il des séquences de pensée qui ont toujours lieu, peu importe qui fait les considérations?

Elise Musumano infographique a publié un article dans lequel il a été d'illustrer brièvement les différents facteurs conduisant à la sélection d'un restaurant en face d'un concurrent d'affaires de la restauration, et dans quelle mesure chacun de ces points affecte l'ensemble du processus.

Pour le rénovateur, se débarrasser de Cette information est crucial d'avoir un avantage concurrentiel par rapport à d'autres entreprises Ils fonctionnent dans le même créneau et sa zone géographique d'influence.

Les données présentées ci-dessous sont basés sur une étudier avec 2300 les consommateurs adultes de EE. LA. La recherche a été effectuée par la société statistique et des études de marché YouGov à la demande de l'équipe SevenRooms et réalisée au cours du dernier trimestre de l'année dernière.

Parmi les résultats les plus frappants sont les des changements dans la façon de trouver de nouveaux endroits où vous pourrez profiter d'un bon repas. Consultez la famille et les amis est l'option qui continue à dominer la scène des recommandations, mais la valeur de pourcentage qui n'est beaucoup plus faible que l'on pourrait attendre en première instance: un 54% des répondants seraient d'abord dirigés à des connaissances tout en un 30% agrégateurs utiliseraient des critiques existantes sur le net et 25% les restaurants promus à la télévision sont intéressés.

Facebook Il est en quatrième place avec 23% des participants qui utilisent le réseau social pour trouver de nouvelles activités de restauration et de là, une descente vertigineuse en valeurs de pourcentage qui affectent les réponses non négligeables liées à d'autres médias et les réseaux sociaux commence.

Notez qu'il ya un certain chevauchement entre les pourcentages étant donné que les répondants avaient la marque de potion multiples options si elles ont jugé bon.

D'un autre côté, la réseaux sociaux encourager considérablement la consommation si l'on tient compte du fait qu'un 35% des répondants nous avons mangé dans un restaurant qui a été annoncé ou discuté dans les réseaux sociaux, et un 20% Plus encore, il n'a pas fait mais a l'intention de le faire prochainement.

Les plus susceptibles de voir tel que modifié par le groupe de comportement de réseaux sociaux sont millennials (par rapport à Baby boomers ou d'autres cohortes de personnes âgées). si, un jeune mineur 39 vieux est deux fois plus susceptibles de commander un plat particulier quand il apparaît qu'un influencer il a bénéficié dans le passé, et jusqu'à cinq fois quand il parle de suivre des profils professionnels liés à la gastronomie, restauration et arts culinaires.

Contre la croyance populaire, obtenir une table dans un restaurant où les réservations sont difficiles à réaliser en raison du volume élevé de convives qui exigent un site est pas bien valorisé. Près de 1150 Les répondants ont signalé les hommes d'État qui se sentent frustrés d'avoir à réserver une entreprise de restauration avec ces caractéristiques. Ce qui ne manque jamais, et dans ce cas, il est fidèle à l'intuition de tout le monde, Il est qu'un service exceptionnel et une expérience mémorable au-dessus des attentes est un excellent moyen de faire une deuxième visite. Un peu plus de la moitié des répondants retournerait pour le restaurant qui leur a donné le service de la qualité. Au contraire, un 24% des participants disent qu'une mauvaise expérience serait un obstacle à soutenir la mise en place.

Les données de ce travail sur le terrain permettent au propriétaire de connaître en détail ce que les méthodes peuvent être appliquées pour obtenir plus de clients arrêtent de votre région.

Tout d'abord veiller à ce que le service est impeccable entreprise de restauration est cruciale, parce qu'il est le la principale source de fidélité clientèle biologique. Le volume d'affaires récurrent peut être réalisé que agissant sur le fonctionnement interne du restaurant peut devenir très important.

En outre, si les gens qui sont dégustés menus d'affaires entièrement satisfaits, il y aura un innée à partager avec des amis et la famille le temps passé sur place propension. compliments sincères peuvent faire des miracles quand les gens commencent à faire confiance.

En plus de ce qui précède, Sans aucun doute l'importance des agrégateurs commentaires Google COME My Business, TripAdvisor, Japper etc.. Il est donc crucial de maintenir la réputation en ligne le restaurant non pollué, encourageant “Conseils numériques” et le durcissement avec amour opinions dans ces pages sont renversés sur le fonctionnement de notre locale. Doit toujours répondre des analyses laissées par les clients. Si elles sont négatives et d'autres doivent essayer de trouver une solution. Un comportement professionnel dans les cas défavorables, il est très apprécié par Internet. Si le commentaire est faux et destiné à nuire à l'entreprise, doit faire face à la situation d'une manière respectueuse et en montrant le reste des lecteurs potentiels que les circonstances ne sont pas comme le fait de croire. Si le dépôt est commentaire positif, doit être remercié.

En outre, est hautement souhaitable que l'habitude de laisser des avis sur le poussé net. Ceci peut être réalisé en parlant directement aux convives avant de rejeter, par un rappel ou par des applications mobiles qui permettent d'automatiser des processus tels messages maintien friction à un minimum.

La présence dans les réseaux sociaux est également extrêmement pertinente, en particulier lorsque notre entreprise est destiné à un jeune public. Il convient de garder à l'esprit qu'à l'heure actuelle millennials sont tous les adultes avec la capacité de consommer. en 2019 les mineurs ne sont pas membres de cette cohorte de personnes, derrière eux vient la génération Z Qu'est que c'est, effets commerciaux et du marketing, très similaire.

Facebook est toujours le réseau social le plus populaire et la portée, une dans laquelle chaque entreprise doit avoir un profil, mais de nombreux analystes suggèrent que Instagram Il est l'avenir. Actuellement, cette plate-forme a un milliard d'utilisateurs et son taux de croissance dépasse largement ses concurrents, de sorte que ces prévisions ont toutes les caractéristiques d'être précis. de cette façon, ont un profil sur Instagram et l'utiliser est régulièrement recommandé d'envisager.

Avec ces petits changements dans notre mode de fonctionnement ont la possibilité d'apporter des changements majeurs dans le volume d'affaires qui perçoit nos locaux. Tout est mis au travail.

A propos de l'auteur

rédaction

Article rédigé par l'équipe éditoriale du DiegoCoquillat.com. Il a des professionnels aussi bien dans le domaine de l'hospitalité, la gastronomie et le tourisme, et de nouvelles technologies et de l'innovation.

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