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Un rapport britannique met en garde contre la sécurité alimentaire dans les entreprises de livraison

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Il ne fait aucun doute que Deliveroo et Uber Eats sont deux des grandes entreprises livraison à domicile de nourriture Ils offrent leurs services dans les grandes villes européennes, seulement avantagé par le plus ancien Juste manger.

Cependant, l'affection qu'ils ont gagné les consommateurs pourraient bientôt se transformer en suspicion et évasives comme il l'a récemment appris que les normes d'hygiène et de l'assainissement de ces deux sociétés ne sont pas compatibles avec d'autres membres de l'écosystème composé des entreprises qui partagent la maison alimentaire. Avez-vous dérivez ces statistiques dans l'insatisfaction des consommateurs?

la les consommateurs à Londres Ils ont le droit de se sentir de cette façon après les résultats d'une étude promue par le Food Standards Agency du Royaume-Uni (FSA).

Le problème ne provient pas dans les livreurs, ou comment ils traitent leur charge ces deux sociétés. Non. Le problème est à la racine. 23 Londoniens restaurants vedette dans les applications mobiles de ces deux sociétés ont reçu un score nul sur une échelle de cinq points; c'est-à-dire, plus de vingt exposition locale les plus bas des évaluations possibles.

parmi les problèmes identifiés par l'organisme au cours des inspections qui ont eu lieu récemment trouvé:

  • Ongle mauvaise manipulation des aliments.
  • Le manque de bonnes mesures d'hygiène entre le gabarit, y compris les plus élémentaires, telles que le lavage des mains avant de commencer le processus de cuisson.
  • Présence d'animaux considérés comme nuisibles, vecteurs de maladies et des indicateurs de l'état de santé pas digne d'un haut niveau de sécurité alimentaire.

Pour diffuser les nouvelles les deux entreprises ont été contraints de répondre aux demandes des journalistes ou des communiqués de presse pour les utilisateurs apaiser.

si, Deliveroo, les plus touchés, car collabore avec 22 des restaurants figurant sur la liste noire, il se précipita pour indiquer dans un communiqué: “Dans le petit nombre de cas où les restaurants avec lesquels nous travaillons ne répondent pas aux normes élevées que nous attendons à la fois nous, Deliveroo, comme nos utilisateurs, les aider à élever leur niveau cerciorándonos a accès à des conseils d'experts indépendants”.

para Deliveroo, Ces nouvelles arrivent au pire moment possible parce que récemment reçu 480 millions d'investisseurs à accroître sa présence sur le marché en Europe.

UberEats Il est dans un position plus avantageuse. En plus d'être frappé avec moins d'intensité en raison de la peste des restaurants à faible sécurité alimentaire, la société a un protocole qui tente d'éviter de tels problèmes et qui est un signe clair de sa préoccupation pour le bien-être de ses utilisateurs. Pour un restaurant apparaissent dans les applications mobiles Uber Eats, il doit être atteint score minimum de deux points sur les notations de FSA.

El restaurante necesita una valoración mínima para aparecer en la app

¿Cómo es posible que aparezcan entonces restaurantes con una valoración inferior al del límite de acceso? Esto aún no se ha esclarecido completamente. El comunicado presentado por la rama dedicada al reparto de comida a domicilio de Uber permite intuir que estos restaurantes han visto su puntuación revisada y rebajada por la FSA después de haber pasado la criba establecida por la app.

De la misma manera, se puede adivinar que Uber no tiene una forma automática de detectar si la valoración de la seguridad alimentaria del establecimiento ha cambiado, por lo que la eliminación de los negocios que no cumplen con la normativa depende completamente de que alguien les informe.

Y claro está, no serán los propios dueños del establecimiento, que en todo caso se verían afectados negativamente por desaparecer de la base de datos del software. Generalmente se tratará de algún comensal alarmado.

Tampoco se pueden descartar casos más bizarros como por ejemplo la falsificación de documentos por parte de algún restaurador con vistas a beneficiarse de la herramienta. Recordemos que para un negocio de este tipo, aparecer en UberEats puede triplicar el volumen de pedidos para llevar, algo nada desdeñable.

En cualquier caso lo que sí está claro, para desmayo de los usuarios de Deliveroo y UberEats, es que están en riesgo. Si alguien se decía para sí «que no es tan grave», permitan que la FSA disienta: la calificación de cero puntos está reservada para aquellos locales en los que son absolutamente necesarios cambios que mejoren las condiciones higiénicas y de salubridad, y además se insta a que las correcciones oportunas se acometan con la máxima urgencia posible.

Si a algún lector le parece surrealista la supervivencia de un negocio que se tome la seguridad alimentaria tan a la ligera, teniendo en cuenta la estricta normativa local, nacional e incluso europea a la que se ven sometidos los negocios de restauración; y considerando también las, a menudo incómodas pero siempre necesarias, inspecciones; todo ello tiene una explicación.

Una cuestión peliaguda para el sector de la restauración

Los locales ingleses no están obligados a mostrar la puntuación alcanzada en las evaluaciones de la FSA (ni en lugar bien visible, ni en ningún lugar, de hecho). Los clientes entran a ciegas jugándose su bienestar a no ser que consulten de antemano la página web de la Agencia de Estándares Alimentarios, donde sí aparecen listados los negocios junto con la puntuación recibida y los motivos por la cual esta ha sido la que ha sido y no otra.

En la actualidad Deliveroo ofrece sus servicios en las principales capitales de Europa, mientras que UberEats está disponible en más de 200 ubicaciones solo en este continente. Los efectos de la noticia aún no se han observado, pero cabe esperar que ambas empresas se aquejen, o por la menor confianza de sus usuarios, o por las dudas que este problema despierte en los inversores.

En el caso de Deliveroo, que ha abierto varios puntos de preparación conocidos como dark kitchens, siempre queda el alivio de saber que estas cocinas propias cuentan con los más altos estándares, de acuerdo también a la propia FSA.

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Sobre el autor

Artículo realizado por el equipo de redacción de DiegoCoquillat.com. Cuenta con profesionales tanto en el terreno de la hostelería, gastronomía y turismo, como en de las nuevas tecnologías e innovación.

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