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Un restaurant futuriste ouvre sans précédent en Chine 46 robots sans employés humains

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crise coronavirus 2019 pointe Il garde l'attention des médias sur la Chine. Mais le géant asiatique est sans arrêt à la plus grande menace. La preuve en est que l'activité économique reste à l'extérieur dynamique de la ville de Wuhan.

en Guangzhou, une ville côtière non loin de Hong Kong, Il vient d'ouvrir un restaurant innovant qui utilise la plus récente robotique pour processus Automatisez Ils ont lieu dans l'une des affaires et offre expérience utilisateur unique qui sert également une demande commerciale.

Se trata del Foodom Robotic restaurant, le premier restaurant du genre dans le canton de Guandong. L'établissement est géré par le groupe de robotique spécialisé au en portant Country Garden, Qianxi robotique Catering Group.

Le restaurant a ouvert ses portes 12 de janvier, grâce à la collaboration de 750 les professionnels de la plupart des secteurs divers: programmeurs, ingénieurs, directeurs de restaurant, Les analystes du marché, Les chefs d'entreprise et, comme il ne pouvait en être autrement, chefs.

En particulier, ils ont été 11 chefs qui ont participé à cette pittoresque aventure. L'un des plus connus est- Lin Chaodai, un professionnel 52 années avec plusieurs prix à son nom. Le rôle de Lin et d'autres 10 chefs qui ont travaillé dans le restaurant Robotic Foodom préparent pas la nourriture qui sera servi aux tables, mais ses pouvoirs ont été plus étroitement liés à processus de formation au sein de l'établissement.

Et les travailleurs qui ont reçu une formation de la main de l'équipe si élevé de chefs sont Cuisine robots capables d'apprendre qu'ils ont été installés chez Pioneer restaurant.

De cette façon, les contrôleurs ont réussi à obtenir la nourriture hang cantonais, spécialité typique de la région qui est très apprécié par les citoyens de Guangzhou. Ce style culinaire est délicat et Il nécessite un contrôle très précis sur le processus de cuisson, en particulier avec des températures et des temps visés. Dans ce sens, Les robots font un excellent travail, car ils peuvent suivre ces grandeurs grâce à ses capteurs avancés.

Los fideos, boles, arroces, frituras, postres y cócteles que se sirven en el Foodon Robotic Restaurant no tienen nada que envidiar a los realizados por los chefs y baristas más galardonados.

Y para conseguirlo no ha sido necesario sacrificar la estética del local. Aunque los robots de cocina del restaurante cuentan con brazos articulados, su aspecto ha sido refinado para que sean visualmente agradables. Además, se han integrado perfectamente con la decoración del local, que mezcla la corriente pop con un tono más futurista, típico de los escenarios fantasiosos de ciencia ficción.

El funcionamiento del local es complejo desde el punto de vista tecnológico, pero sencillo para el comensal. El visitante solo tiene que realizar su pedido desde una pantalla táctil que le presenta la carta del restaurante. Una vez ha escogido y confirmado su comanda, la información se transmite a 32 woks robotizados, los cuales se encargan de preparar los platos pertinentes.

El cliente puede quedarse ensimismado viendo cómo los brazos articulados manejan con soltura las hondas sartenes, sirven la comida y luego entran en un proceso de autolimpiado tremendamente eficiente. O por el contrario, puede sentarse tranquilamente en la mesa que haya escogido y esperar a que los robots de reparto le lleven su comida.

Todos los frentes del restaurante están automatizados mediante robótica, y esto incluye el servicio de camarería. No hay personal para atender a la clientela. Un hito de la restauración que se ha logrado gracias a 46 robots, todos ellos creados por el la filial de Country Garden Holdings.

Los autómatas mantienen los tiempos de preparación al mínimo, estipulándose un máximo de cinco minutos entre el momento en el que el visitante entrega su comanda y el instante en el que esta se sirve. Además, los robots de cocina son capaces de garantizar todos los estándares de salubridad, homogeneidad y calidad impuestos tanto desde la directiva de la corporación hostelera como desde organismos gubernamentales o administrativos.

El Foodom Robotic Restaurant de Guangzhou es un ejemplo más del porvenir de los restaurantes. Cada día que pasa la implantación de la robótica en el sector es más patente, y aunque en Europa todavía se percibe cierto retraso, en EE. UU. y Asia la adopción de esta tecnología está cogiendo tracción rápidamente.

Es solo cuestión de tiempo que restaurantes robóticos como este lleguen a España y a países de Latinoamérica. Y cuando aparezcan, lo más probable es que sean todo un éxito.

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Sobre el autor

Artículo realizado por el equipo de redacción de DiegoCoquillat.com. Cuenta con profesionales tanto en el terreno de la hostelería, gastronomía y turismo, como en de las nuevas tecnologías e innovación.

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6 Comments

  1. Dara Alvarez Casal on

    Creo que es una opción interesante y será muy novedosa,digna de admirar, seguramente muy limpia y todo muy perfectamente estructurado, pero en mi opinión faltará algo muy importante que es el factor humano y la conexión con el mismo que nos permite interrelacionarnos y expresar nuestras emociones. En cierta medida se convertirá como si fuese una máquina expendedora de bebidas, pudiendo ser muy interesante como opción de dispensador de comida a domicilio.

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