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Une chaîne de restaurants de sport devient l'un des métiers de la mode à New York

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Dig Inn c'est une chaîne de restauration rapide et des aliments biologiques à Manhattan dans laquelle, pour un prix raisonnable, les athlètes et les gens préoccupés par leur régime alimentaire et l'apparence physique, Informelle ils trouvent des menus à des prix raisonnables montrant que fast-food ne doit pas être la malbouffe.

concentré initialement culturistes et les athlètes d'un certain niveau, leurs menus sains et concept alimentaire ont fait une profonde impression auprès du grand public, devenant ainsi l'une des franchises de restaurants branchés à New York.

Los Menüs le Dig Inn Ils sont formés par des aliments sains et riches en protéines, avec beaucoup de légumes tels que les choux de Bruxelles, Chou frisé, citrouille, betterave et diverses viandes et poissons. Une grande partie des composants du menu apparaissent et disparaissent selon la disponibilité saisonnière, vous permettant d'avoir toujours des aliments frais et de saison.

Le fondateur de ce concept novateur est Adam Eskin, Quoi aventure a commencé Dig Inn après avoir investi dans un groupe de 5 restaurantes Llamados La pompe énergie alimentaire, qui signifie « La pompe énergie alimentaire », visant spécifiquement à bodybuilder publique.

Con esta iniciativa Eskin no acertó, apportant 2011 Il a décidé de donner une nouvelle vie à votre concept de restaurant changeant également le nom de Dig Inn, « Notre objectif était de trouver un modèle durable qui pourrait fournir notre propre nourriture, cultivés dans des fermes locales ou propres, cuits à partir de zéro dans un cadre agréable et à un prix abordable».

Un nouveau modèle d'affaires appelé « cuisine éducative’

Pour un restaurant ces caractéristiques fonctionnent, Il doit nécessairement disposer d'un personnel parfaitement formé. Ils doivent être en mesure de créer, cocinar e incluir en sus platos y menús los alimentos adecuados, et aussi comme.

« Notre objectif est de travailler avec chefs dont les compétences vont au-delà du domaine culinaire que la gestion, leadership, la capacité commerciale mais aussi la connaissance de l'alimentation et de la nutrition « , a déclaré Eskin.

En plus des chefs hautement qualifiés, Les relations avec les agriculteurs de Eskin est l'autre grand projet clé Dig Inn qui lui a permis de prospérer. Et est-ce pour ce restaurant, la contribution des petits agriculteurs de la région a joué un rôle fondamental, alors que lui 85% des produits qui composent votre menu, produit de cette façon.

Un menú creado para deportistas exigentes que triunfa entre el público general

Menu Dig Inn est divisé en deux sections, appeler « marketplate », avec lequel pour un 10 dólares puedes comer una fuente de proteína con pollo, le saumon ou le tofu accompagné de boeuf et une poignée de riz. Et le bar à salade, avec beaucoup de légumes frais et de saison.

Avec cette vente nourriture haut de gamme et écologique à un prix abordable, el modelo de negocio de Eskin ha florecido atrapando a un público que va más allá de los culturistas o deportistas interesados por entrenar y cuidar su cuerpo. les gens ordinaires, beaucoup plus préoccupés par leur nourriture que les années il y a, Il est vu avec de bons yeux cette idée, permettant la facture de franchise 35 millions dans l'année 2015.

Los avances de las ciencias de la alimentación y la nutrición en las últimas décadas revelan la importancia de comer adecuadamente como una de las grandes vías para mejorar la salud, bien-être physique et émotionnel. Aujourd'hui, il est à la mode “en bonne santé”; el fonctionnement, faire de l'exercice, arrêter de fumer, maintenir une bonne alimentation, nourriture organique, smoothies désintoxication ... etc.

Ils sont les tendances qui se dégagent autant de force au sein de l'industrie de la restauration, como el caso de Dig Inn, Quoi Au départ, il a été porté à une population plus extrait sportif, et ils finissent par triompher grâce à une acceptation énorme auprès du grand public.

Un concept similaire au Dig Inn, mais n'a jusqu'à présent pas devenu si célèbre est la Salles de sport kitchem, un restaurant de Londres qui est devenu célèbre parmi la population locale émerger après un restaurant axé entièrement athlètes.

déjà 11 restaurantes Dig Inn en Manhattan y en los próximos meses continuarán su expansión en Boston de cette aventure intéressante basée sur une alimentation saine, riche et accessible.

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A propos de l'auteur

Jose Berenguer

Licence en journalisme et rédacteur en chef. Je vous écris d'avant l'âge de raison. J'adore faire des recherches sur les aliments, restaurants et nouvelles technologies. J'oublie de poser vos pieds et je me sens mieux regarder un film ou lire un livre. J'aime aussi parler de films.

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