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ONG obtient l'avantage 125 tonnes de nourriture gaspillées par les restaurants

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Le jeune étudiant américain Robert Lee Il a été le premier à créer, avec un groupe d'amis, un organisme sans but lucratif qui vise saisir les restaurants alimentaires des déchets.

Robert est le fils d'une humble famille d'immigrants coréens, il a toujours su l'importance d'utiliser tous les aliments. Mais il était au collège, moment où un groupe d'étudiants qui avaient rejoint les restes de nourriture les pauvres, quand j'ai vraiment découvert l'ampleur de ce problème.

Aux Etats-Unis, pays de résidence de Robert, une personne sur six ne sais pas si vous pouvez manger tous les jours, tandis que le cours du secteur de l'accueil des États-Unis se débarrasser de 40% de la nourriture qui produit. Sans doute, une grande contradiction à laquelle ce jeune homme a réussi à donner une solution.

Un problème qui non seulement a lieu à travers l'Atlantique, car, Selon les dernières statistiques publiées par l'INE sur les centres pour sans-abri, En Espagne il y avait une augmentation 12% la demande pour la nourriture de ces abris.

Les débuts de ce projet social incroyable

Young Lee affirme que « seule la quantité de nourriture qui est gaspillé est assez pour éradiquer la faim ». Pour lui, Je suis la main avec l'aide de son collège partenaire Louisa Chen, et ils ont fondé l'organisation Cuisine Restes Rescuing. L'objectif de ce projet était de recueillir les restes de la cuisine d'un restaurant à New York City, pour leur donner à des gens qui ont vraiment besoin. À cette fin, Ils reçoivent de l'aide de bénévoles qui font la promenade recueillies.

Cet étudiant a montré de promouvoir la solidarité est très simple et ne nécessite qu'une une initiative qui encourage les gens. Tel est l'intérêt suscité par ce projet roman, en dépit de sa courte durée de vie, et il est étendu à d'autres villes du pays. Ce succès a été possible grâce à l'utilisation intelligente des ressources en.

Les bénévoles peuvent se joindre à un Calendrier disponible sur Internet, choisir les jours et que les tranches horaires correspondent le mieux à vos besoins. Un outil qui rend vraiment facile de consacrer une petite partie des activités quotidiennes de routine de l'altruisme. En outre, routes ne dépassent jamais 30 minutes à pied, Pour ce que Ils ne représentent pas un grand investissement de temps pour l'une des personnes impliquées dans le projet. Tout cela, Il a entraîné une avalanche d'inscriptions.

Donde esta bonita iniciativa ha encontrado más obstáculos ha sido sorprendentemente por parte de los restaurantes. Cuando comenzaron con él, tan solo obtenían “cinco socios de cada 100 personas a las que contactábamos”, explica Robert. Esto se debía a que los responsables de los establecimientos pensaban que tendrían una responsabilidad legal sobre esas donaciones, por lo que no se atrevían a hacerlo. No fue hasta que la organización hizo una labor educativa, explicándoles que legalmente no eran responsables, que la iniciativa empezó a ganar socios.

El resultado obtenido

Lo que la organización realmente persigue es reducir el desperdicio de alimentos por parte de los restaurantes. Por ello, cada mes envían a sus socios un completo informe, en el que se les muestra la cantidad de comida que se dona diariamente.

De esta forma, los negocios pueden hacerse una idea de aquello que están haciendo mal y tomar conciencia en el asunto. Una vez sean conscientes del verdadero problema, pondrán los medios necesarios para reducir las sobras al mínimo posible.

En España se puso de relevancia este hecho, en el primer debate sobre desperdicio de alimentos llevado a cabo por la OCU. Más de 7 millones de toneladas de alimentos son desperdiciadas cada año en el país por diferentes motivos, como los excedentes de producción y las fechas de caducidad. Entre el 30% y el 50% de los alimentos comestibles son desechados.

Una cifra realmente alarmante que con jóvenes como Robert, podría verse seriamente reducida. Clara prueba de que en el mundo hacen falta personas como este joven estadounidense, que ha sabido dar la vuelta a una situación negativa.

Rescuing Leftover Cuisine aún mantiene sus oficinas centrales en la ciudad de Nueva York, pero ha ampliado su radio de acción a otras ciudades de Estados Unidos. Desde sus comienzos en el año 2013, su desarrollo ha sido imparable. Esta organización sin ánimo de lucro ha pasado de las tres toneladas de comida, a recoger un total de más de 125 toneladas en 2015. Una cantidad de alimentos que ha significado el poder ofrecer una cifra superior a los 236.600 menús para personas sin recursos.

Sin duda, todo un ejemplo de solidaridad que debería ser seguido por muchas más personas en todo el mundo.

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Sobre el autor

Artículo realizado por el equipo de redacción de DiegoCoquillat.com. Cuenta con profesionales tanto en el terreno de la hostelería, gastronomía y turismo, como en de las nuevas tecnologías e innovación.

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