fbpx Smiley

Unilever Food Solutions souligne les clés de la reprise de l'industrie hôtelière lors de la conférence UFS Trends 2021

0
  • La division hôtelière d'Unilever organise, la 1 Al 5 de mars, cinq jours de sessions et de showcookings au format numérique pour proposer des solutions qui aident les professionnels de la restauration à affronter la phase post-Covid
  • La conversion vers la livraison et à emporter, l'importance des pertes dans les résultats d'une entreprise, la promotion de la gastronomie végétale ou du dessert comme allié pour un menu rentable seront les protagonistes des différentes formations virtuelles

Après une année marquée par l'éclosion de la pandémie, Les professionnels espagnols de la restauration et de l'hôtellerie recherchent des outils leur permettant de faire face aux 2021 minimiser les coûts et fournir de nouvelles tendances qui sont une revendication pour les consommateurs. C'est l'objectif d'Unilever Food Solutions, de quoi 1 Al 5 Mars organise la conférence Tendances UFS 2021, un rendez-vous en ligne qui donnera les clés des principales innovations qui marqueront l'année.

Tendances UFS 2021 mettra en vedette la participation de chefs d'Unilever Food Solutions tels que Peio Cruz, Salva Garcia, Patricia Dios et Pablo García, en plus du chef Antonio Arrabal et de l'intervention de Kiko Moya, 2* Michelin dans son restaurant L'Escaleta de Cocentaina (Alicante). Au travers de formations et de showcookings, Ces professionnels apporteront les dernières tendances aux opérateurs et leur donneront les clés pour rentabiliser leurs entreprises et les adapter à la situation actuelle. La conférence a la collaboration de Facyre, HIP et hôtellerie de l'Espagne.

«Le secteur de la restauration a dû se reconvertir du jour au lendemain et continue de chercher des solutions pour s'adapter aux différentes réglementations et habitudes de consommation dans un contexte de changements soudains et constants -Peio Cruz, Chef exécutif d'Unilever Food Solutions en Espagne-; nous voulons accompagner les restaurateurs dans leur conversion vers la nouvelle normalité, ainsi que de fournir des outils qui leur permettent de minimiser les pertes et d'augmenter leur rentabilité ".

Quelles tendances marqueront 2021?

La conversion vers livraison et le à emporter jouera un rôle de premier plan dans la conférence UFS Trends 2021 à travers une session d'Antonio Arrabal, dans lequel il expliquera comment il a adapté son restaurant La Jamada, à Burgos, pour rester actif dans la situation actuelle. Pour sa part, chefs Peio Cruz et Pablo García, de Unilever Food Solutions, Ils vous expliqueront comment le dessert peut être un excellent allié pour les restaurateurs lorsqu'il s'agit d'obtenir des menus plus rentables. En outre, la réduction des pertes dans les entreprises de restauration aura une session spéciale de la main de la chef Patricia Dios, qui expliquera comment la maîtrise des pertes est la première étape pour l'épargne des établissements.

Dans le domaine des innovations, Peio Cruz sera une source d'inspiration pour dynamiser les affaires à travers l'une des principales tendances du moment dans la chaîne Service alimentaire: régime à base d'ingrédients végétaux. Tous ça, sans oublier l'importance des plats les plus demandés par les espagnols, comment le riz. Dans ce sens, Peio Curz avec l'intervention du chef Kiko Moya sera en charge de montrer la valeur différentielle d'un bon riz sur une carte de restaurant.

A propos de l'auteur

Article rédigé par l'équipe éditoriale du DiegoCoquillat.com. Il a des professionnels aussi bien dans le domaine de l'hospitalité, la gastronomie et le tourisme, et de nouvelles technologies et de l'innovation.

s'abonner

Laisser un commentaire