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« Nous allons créer une communauté numérique pour le secteur de l'hôtellerie ». Peter Gries, Directeur général de Makro Espagne

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nous avons interviewé Peter Gries la directeur général Makro Espagne depuis Octobre 2016. Il a commencé sa carrière au sein du groupe Metro, filiale Makro Espagne, en el mes de enero de 2007 como Director de Operaciones de la región occidental de Europa & Mena. Trois ans plus tard, il a été nommé chef de l'exploitation de Makro Portugal. Plus tard, en Mars 2012, asumiría el cargo de director de Operaciones de Metro Italie.

Entretien avec Peter Gries, Directeur général de Makro Espagne

question (P).- À quel moment pensez-vous le secteur HORECA en Espagne en termes de transformation numérique ou Digitalisation?

réponse (R).- Le monde de l'hospitalité est une question en suspens avec la numérisation. Alors que le consommateur final, son client, Il a intégré naturellement le monde numérique dans leur processus de décision d'achat et la cheville ouvrière de leur relation avec leur cercle d'influence.

Le monde numérique Il a changé les attentes de ces consommateurs dans leurs relations avec les entreprises et donc à l'entreprise de nos clients. cette situation, il est nécessaire que le secteur HORECA progrès dans son traitement numérique.

(P).- « Le marché espagnol attache une grande importance au fournisseur de l'excellence du service ». Qu'est-ce que le rôle des entreprises technologiques dans l'avenir de HORECA? et maintenant?

(R).- La technologie a été en affaires depuis des années, Cependant, dans le passé, Les services informatiques ont porté principalement sur l'automatisation des processus et l'efficacité d'une telle entreprise d'automatisation. Le rôle de l'informatique aujourd'hui, et il sera à l'avenir, Il est beaucoup plus axé sur l'utilisation de la technologie en tant que moteur de l'innovation et même en tant que facteur de différenciation.

Il est important de comprendre que la transformation numérique ne se concentre pas exclusivement sur l'utilisation de la technologie, il est, surtout, un processus qui est changer le modèle de la relation avec nos clients. comment? grâce à une meilleure compréhension de leurs besoins, attentes et préférences, ainsi que la capacité à adapter notre proposition de valeur créer une expérience pertinente, intégré, Omnicanal et personnalisable. Il est sur le point d'être entreprises la transformation agile, innovante et centrée sur le client.

Peter Gries, Directeur général de Makro Espagne

“Nous voulons créer une communauté numérique pour l'industrie hôtelière”

(P).- Comment allez-vous aider à Makro promouvoir la transformation numérique hoteliers espagnol des affaires?

(R).- La première étape que nous avons pris en Makro est parier sur l'accélération numérique de nos clients en leur offrant la possibilité de avoir votre propre site web gratuitement. Cette initiative découle d'un projet international de Metro AG, matriz de Macro, répond, tour, une demande du secteur.

Nous offrons un service totalement gratuit sur la présence d'Internet moderne, simple et individuelle, ainsi qu'un outil de réservation en ligne sera lancé dans une deuxième phase. En dépit d'être relativement récente, La plate-forme a déjà plus de 15.000 utilisateurs actifs principalement en Allemagne et en France.

Dans ce sens, et toujours à la recherche de solutions pour faciliter la gestion quotidienne hotelier, Notre objectif principal est créer une communauté numérique pour le secteur hospitalité, offrant des avantages à valeur ajoutée, et la mise en réseau, échange d'expériences et la mise à niveau technologique continue.

(P).- dommage les trois principales raisons pour une entreprise de restauration ou de restauration investit dans la numérisation de leurs processus.

(R).- L'innovation en matière de technologie lui permettra d'améliorer la gestion des produits, améliorer la gestion interne de l'équipe et bien sûr, l'expérience et d'accroître la satisfaction des clients. Nous vivons dans un monde de plus en plus numérisé et l'hospitalité ne peut être laissé hors de cette tendance.

(P).- L'étude Restaurateurs et de la technologie, Quel est l'avenir? développé par le EcoleHôtelière de Lausanne, en collaboration avec Metro en sondant plus 4.000 restaurants en Europe et au Japon, montre que près de 70% des répondants ne pas utiliser la technologie ou seulement de façon très élémentaire. Cependant, près de un 48% hoteliers espagnols reconnaissent que la technologie est importante ou très important pour l'avenir de votre entreprise, et seulement 20%, environ, déclare l'intention d'investir dans la technologie dans les années à venir. De l'avis de Makro, Pourquoi est-ce qui se passe?

macro Gries

(R).- Ceci est une industrie qui travaille à peu près de la même façon depuis des décennies, mais le monde a changé de façon spectaculaire avec l'utilisation de la technologie et l'accès à l'information. Il a changé la façon dont nous apprenons, nous forgeons nos opinions et de prendre des décisions. L'industrie hôtelière est pas étranger à cette transformation.

Ces dernières années, il y a eu plusieurs plates-formes qui changent les règles et sont entre le consommateur et l'entreprise d'accueil. et en effet,, un 48% hoteliers espagnols reconnaissent que la technologie est importante pour l'avenir de votre entreprise, mais seulement 20% déclare l'intention d'investir dans la technologie dans les années à venir.

En effet, le principal obstacle à l'utilisation de la technologie le coût est suivi par d'autres projets prioritaires. Et aussi, le manque de connaissances en matière de technologie. Finalement, d'autres priorités et les ressources limitées sont à blâmer pour ces pourcentages.

macro, con los premios The Best Digital Restaurants2018

(P).- Makro ha apoyado los premios Le meilleur numérique Restaurants2018 - # TheBestDR18, les premiers prix dans le monde qui visent à reconnaître les efforts et le travail dans la gestion numérique des meilleurs restaurants et chefs. Comment évaluez-vous l'apparition sur la scène culinaire et horeca, certains prix comme ceux-ci?

(R).- Nous apprécions hautement l'existence de prix Les meilleurs restaurants numériques, qui reconnaissent le travail et les efforts du secteur de l'hôtellerie en général. Et une meilleure gestion numérique, en particulier, avec laquelle nous sommes pleinement alignés de sorte Makro. Un effort Elle contribue chaque jour pour améliorer l'expérience client, le service et la qualité de nos restaurants, bars et cafés. Pour lui, merci sincèrement Diego Coquillat, qui nous permet de faire partie de cet hommage particulier à l'aubergiste qui, certes,, nous incite à poursuivre nos efforts afin de demeurer le partenaire de l'hospitalité.

(P).- Comment est Peter Gries? Nous voulons savoir ce que, en plus d'être PDG de Makro Espagne, les objectifs, los sueños y las aficiones de uno de los proveedores más importantes de este sector.

(R).- Je me considère comme une personne assez normale qui apprécie le temps que je peux passer avec la famille et les amis. J'aime aussi voyager, et bien sûr, Je suis passionné par l'Espagne et sa merveilleuse cuisine qui a fait de ce pays une référence dans le monde entier.

Mon but est de profiter de ce que je fais tous les jours contribuer à Makro est reconnu en tant que partenaire de l'hospitalité, un secteur qui fait tant pour notre économie.

« Nous allons créer une communauté numérique pour le secteur de l'hôtellerie ». Peter Gries, Directeur général de Makro Espagne
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Article rédigé par l'équipe éditoriale du DiegoCoquillat.com. Il a des professionnels aussi bien dans le domaine de l'hospitalité, la gastronomie et le tourisme, et de nouvelles technologies et de l'innovation.

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