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Visual Merchandising appliquée aux restaurants

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Lorsque nous faisons référence au terme Marchandage visuel, la première chose qui vient à l'esprit est de relier l'industrie de la mode. Il est vrai que multinationale dans le secteur du textile ont été mandatés pour le plus cette technique en raison de son importance. Maintenant bien, nous devons être clair que un endroit où un produit et / ou service merchandising visuel vendus être appliqués y compris le point de vente numérique, sans oublier que le succès en ligne est toujours un résultat de hors connexion réussie.

Les grandes entreprises ont été pionnier dans l'utilisation du merchandising visuel grâce aux ressources qui leur ont permis d'investir dans connaissance, conception, la formation et le déploiement. Depuis quelques années, les entreprises de taille moyenne ont également été au courant de son importance grâce à la réflexion vive du succès de ses « grands joueurs ». En échange, il y a encore beaucoup de petites entreprises qui ne disposent pas de ressources ou de simple ignorance ne peut pas voir l'excellence de l'art appliqué dans leurs zones.

Si l'on parle de merchandising visuel dans un restaurant, vous serez tous d'accord avec moi qui n'est pas cette relation commune. Bien sûr, les différents outils qui nous donne appliquer la technique; c'est-à-dire, les couleurs rouge et jaune sont très visibles dans la RESTAURANTES McDonalds Il n'y a rien occasionnel comme vous le savez.

Si l'on parle de merchandising visuel dans un restaurant, vous serez tous d'accord avec moi qui n'est pas cette relation commune. Bien sûr, les différents outils qui nous donne appliquer la technique; c'est-à-dire, les couleurs rouge et jaune sont très visibles dans les restaurants McDonald est rien occasionnel comme vous le savez.

Et comme dans d'autres secteurs, nous voyons aussi de nombreux restaurants aussi à cause de l'ignorance ou le manque de ressources, pas la conception et la mise en œuvre du merchandising visuel optimal si nécessaire et utile dans les temps.

L'importance du merchandising visuel

En tout cas, Il est essentiel d'être conscient de sa valeur, être bien informés dans l'art et tous les aspects à prendre en compte sachant qu'il peut être adapté à chaque circonstance de façon plus particulière ou moins. Et que, En plus d'être essentielle et nécessaire pour l'entreprise, Il est surtout essentiel pour parvenir à la satisfaction de la clientèle tant désirée.

Tout d'abord est vital savoir ce qui est réellement vendu et j'explique. Il y a beaucoup de restaurants et ils vendent de la nourriture, mais vendant de la nourriture et des boissons est secondaire. C'est-à-dire, Vendez-vous la qualité?, ¿passion? ¿amusant? ¿confiance?, etc. Nous lançons un appel au côté émotionnel.

semble logique de base et d'être bien informé de cette question chacun des actions que nous faisons sont en ligne avec ces données, mais je peux vous assurer que de nombreuses entreprises ont pas de réponse à cette question.

D'abord, il est essentiel de savoir ce qui se vend vraiment et ce que je veux dire. Il y a beaucoup de restaurants et ils vendent de la nourriture, mais vendant de la nourriture et des boissons est secondaire. C'est-à-dire, Vendez-vous la qualité?, ¿passion? ¿amusant? ¿confiance?, etc. Nous lançons un appel au côté émotionnel.

Défini notre public et ayant clairement notre position concevra le merchandising visuel optimal. De là, il sera possible renforcer l'image de marque, créer les meilleures expériences de shopping, être compatible avec la marque et par conséquent, consolider la marque.

Aspects à considérer

Il est essentiel évaluer la façon dont il doit être la distribution, éclairage, Présentation du produit, service, attention, décoration, couleurs, musique, etc. et qui fonctionne, comme expliqué plus haut, ce qui est vraiment vendu. Et tout cela, en outre, la création d'un espace empirique, plein d'expériences pour le client et donc d'atteindre la satisfaction.

Curieusement, en particulier en ce qui concerne certains aspects très spécifiques, difficile à croire en une grande valeur qui peut avoir. il est le cas par exemple de la musique comme nous le voyons ci-dessous dans une étude de neuromarketing récemment.

Et est que quand on parle de la perception du goût, Il est non seulement quelque chose que nous créons seulement les informations qui vient par nos papilles gustatives, mais il est quelque chose que construit notre cerveau à partir de plusieurs sources.

Et est que quand on parle de la perception du goût, Il est non seulement quelque chose que nous créons seulement les informations qui vient par nos papilles gustatives, mais il est quelque chose qui construit notre cerveau à partir de plusieurs sources.

Avant de manger un aliment, nous attendons le goût que vous aurez d'autres aliments similaires savent comment. Pour cela, dans la cuisine haute cherche à surprendre le dîner en jouant avec l'apparence, arômes et textures. Maintenant bien, Il peut influencer la perception du goût de modifier l'environnement dans lequel il est présent? La réponse est oui. Il y a un élément qui influence plus qu'un autre, mais il une nette influence tout comme le bruit.

Un bruit ambiant plus élevé pour la même perception de la saveur de plat est généralement plus négatif, Merci à cette étude, il a été observé que, lors d'une dégustation dans le lieu même plat privé du sens de la vue et équipé d'un casque, Il a été perçu comme le même bruit constant fait l'excitation émotionnelle qui a causé une saveur et connue intense a été plus faible dans les groupes où le son avait été émis par des écouteurs à un volume plus élevé.

Finalement donner de la valeur à des choses comme cela et bien d'autres être compatible avec la marque est essentielle pour ces zones à réaliser leur consolidation sur le marché aujourd'hui.

Visual Merchandising appliquée aux restaurants
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A propos de l'auteur

Carol Huici

Je travaille dans le groupe Inditex au cours 10 années visuels merchandiser aussi bien en Espagne et en Angleterre. Je suis actuellement freelance (founder de Technique) dans le marketing stratégique. Études de marché, plans d'action, etc. et bien sûr la façon de monétiser le point de vente de services, marchandage visuel (où il n'y a rien d'autre que je resumiento, marketing POS). Licence en Tourisme par le Universdidad de Deusto à San Sebastián.

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