fbpx Smiley

Retour à la normale, les restaurants commencent la récupération sur la base d'une analyse graphique

1

Enfin, après plusieurs jours de nouvelles très négatives dans le secteur hôtelier, il semble que, comme dans de nombreuses et diverses activités qui sont menées dans tout le pays, les restaurants réveillent l'intérêt des clients.

Lecteurs et adeptes réguliers de ce journal, ils savent que nous sommes très favorables à la lecture des graphiques pour prévoir les mouvements futurs du secteur, comme nous l'avons fait il y a quelques mois dans l'article que nous avons publié sous le titre “La courbe du restaurant”. puis, en ce moment, tous ceux, indiquent clairement que nous sommes de retour sur un chemin haussier, ce qui montre que les pires moments de cette crise ont peut-être passé, bien qu'après ce que j'ai vécu ces derniers mois, toute précaution est peu.

Au niveau internacional le S&P500 Restaurants maintient une tendance à la hausse depuis quelques semaines, ayant récupéré une partie très importante de la débâcle de début mars. Le marché américain se redresse, bien que les différents des tensions internes pourraient entraver cette situation. Cela ne devrait pas prendre trop de temps pour trouver la hauteur du 2.000 points, comme vous pouvez le voir dans le tableau ci-dessous:

D'un autre côté, Allemagne, que depuis la mi-mai, il commençait à retrouver un flux ascendant de ses réservations de restaurants, un indicateur clair de l'intérêt croissant des clients, a mené une action haussière contre les principaux pays du monde. Cette tendance semble se consolider ces derniers jours, bien que il y a un long chemin à parcourir pour retrouver les niveaux précédents à la crise.

En Espagne, bien qu'un peu plus tard que les pays précédemment commentés, ce changement de tendance est déjà visible dans les graphiques, que bien que clairement sera sous la forme d'un "u", et non de "v" ,comme l'indiquaient certaines prévisions au début de la crise, le marché commence sans aucun doute à réagir.

Dans le graphique, nous voyons comment la reprise a commencé, bien que comme dans le cas précédent, il y a un long chemin à parcourir pour atteindre le fin février, presque 50% en chemin.

Incluso, en aquellos términos más relacionados con la conversión directa del cliente, cómo son las reservas, se aprecia una importante rebote, con una predicción de mayor crecimiento para los próximos días, como índica la línea de puntos que dibuja el gráfico.

Analizando las subregiones del país, vemos como en algunas comunidades, que han cambiado de fase, el interés por los restaurantes y la reservas crece exponencialmente en los últimos días, especialmente destacable la Comunidad de Madrid seguida de Cataluña, Andalucía y la Comunidad Valenciana.

En definitiva, la Nueva Hosteleria en la era Post COVID está servida, según el análisis gráfico, con toda la cautela y precauciones que ello debe de conllevar, como decía aquel anuncio de una gran cadena de restaurantes, “lo importante no es que vengas, es que vuelvas”, y parece que los restaurantes y los clientes están volviendo.

Rate this post

Sobre el autor

Artículo realizado por el equipo de redacción de DiegoCoquillat.com. Cuenta con profesionales tanto en el terreno de la hostelería, gastronomía y turismo, como en de las nuevas tecnologías e innovación.

Suscríbete

1 Comment

Deja un comentario