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Retour à la normale, les restaurants commencent la récupération sur la base d'une analyse graphique

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Enfin, après plusieurs jours de nouvelles très négatives dans le secteur hôtelier, il semble que, comme dans de nombreuses et diverses activités qui sont menées dans tout le pays, les restaurants réveillent l'intérêt des clients.

Lecteurs et adeptes réguliers de ce journal, ils savent que nous sommes très favorables à la lecture des graphiques pour prévoir les mouvements futurs du secteur, comme nous l'avons fait il y a quelques mois dans l'article que nous avons publié sous le titre “La courbe du restaurant”. puis, en ce moment, tous ceux, indiquent clairement que nous sommes de retour sur un chemin haussier, ce qui montre que les pires moments de cette crise ont peut-être passé, bien qu'après ce que j'ai vécu ces derniers mois, toute précaution est peu.

Au niveau internacional le S&P500 Restaurants maintient une tendance à la hausse depuis quelques semaines, ayant récupéré une partie très importante de la débâcle de début mars. Le marché américain se redresse, bien que les différents des tensions internes pourraient entraver cette situation. Cela ne devrait pas prendre trop de temps pour trouver la hauteur du 2.000 points, comme vous pouvez le voir dans le tableau ci-dessous:

D'un autre côté, Allemagne, que depuis la mi-mai, il commençait à retrouver un flux ascendant de ses réservations de restaurants, un indicateur clair de l'intérêt croissant des clients, a mené une action haussière contre les principaux pays du monde. Cette tendance semble se consolider ces derniers jours, bien que il y a un long chemin à parcourir pour retrouver les niveaux précédents à la crise.

En Espagne, bien qu'un peu plus tard que les pays précédemment commentés, ce changement de tendance est déjà visible dans les graphiques, que bien que clairement sera sous la forme d'un "u", et non de "v" ,comme l'indiquaient certaines prévisions au début de la crise, le marché commence sans aucun doute à réagir.

Dans le graphique, nous voyons comment la reprise a commencé, bien que comme dans le cas précédent, il y a un long chemin à parcourir pour atteindre le fin février, presque 50% en chemin.

même, dans ceux termes plus liés avec conversion client directe, comment sont les réserves, un rebond important est apprécié, avec une prédiction d'une croissance plus élevée pour les prochains jours, comme indiqué par la ligne pointillée que le graphique dessine.

Analyser les sous-régions du pays, nous voyons comment dans certaines communautés, ils ont changé de phase, l'intérêt pour les restaurants et les réservations croît de façon exponentielle ces derniers jours, particulièrement remarquable Communauté de Madrid suivie de la Catalogne, Andalousie et Communauté valencienne.

Finalement, la Nouvelle hospitalité à l'ère Post COVID, il est servi, selon l'analyse graphique, avec toute la prudence et les précautions que cela doit entraîner, comme le disait cette annonce pour une grande chaîne de restaurants, “l'important n'est pas que vous veniez, c'est que tu reviens”, et les restaurants et les clients semblent revenir.

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Article rédigé par l'équipe éditoriale du DiegoCoquillat.com. Il a des professionnels aussi bien dans le domaine de l'hospitalité, la gastronomie et le tourisme, et de nouvelles technologies et de l'innovation.

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