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Vous pouvez maintenant réserver une place en ligne au comptoir du bar

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Le maintien de la capacité dans les limites fixées par les autorités de santé publique nous aidera à mieux faire face à l'expansion du SRAS-2. Cependant, Se conformer aux réglementations en vigueur peut être un défi pour de nombreux restaurants, Bares, bars à cocktails et autres établissements du secteur. Comment se déroule la surveillance lorsque vous avez un grand local?

Dans le cas des petits établissements, la capacité est généralement assez petite pour savoir, d'un simple coup d'œil, si les protocoles anti-COVID19 sont respectés. Cependant, lorsque les dimensions du restaurant sont plus grandes, vous devez garder un certain contrôle sur les entrées et les sorties.

Cela peut être un travail supplémentaire aux heures déjà surchargées du personnel de la réception ou des serveurs, qui ont généralement parmi leurs attributions s'occuper de ce type de tâche. Pour arrêter d'exiger plus de vos employés, quelques restaurants, et surtout les grandes chaînes de restaurants, ils / elles ont intégré systèmes basés sur IA équipé de caméras stratégiquement situées dans les intérieurs qui permettent contrôler la capacité, limiter l'entrée de personnes, informer les visiteurs et émettre des avertissements en cas de besoin de manière entièrement automatisée.

Une autre option qui est sur la table est d'avoir un meilleur contrôle sur le remplissage des locaux grâce à une gestion des réservations plus stricte. En ce sens, les établissements avec un volume d'affaires numérique robuste ont un avantage.. Ils peuvent s'appuyer sur des services tiers tels que ElTenedor, perdants, Japper en Table ouverte, des intermédiaires chargés de gérer les réservations pour que les restaurateurs n'aient pas à s'en soucier.

Traditionnellement les bars, bars à cocktails, caves, Les brasseries et autres entreprises similaires où la consommation est généralement effectuée au bar et ne disposent pas d'un système de réservation fonctionnel n'ont pas pu compter sur l'aide de ces gestionnaires et d'autres. Cela change maintenant grâce à la décision de certains de ces services de réservation, comme OpenTable, qui a décidé d'élargir ses services pour répondre aux besoins de ce créneau du secteur de la restauration.

Depuis quelques semaines maintenant, les réservations ne se limitent pas aux tables de salle à manger, aussi vous pouvez réserver une place au comptoir du bar. De cette manière, les agglomérations qui, à la hauteur du coronavirus, ils peuvent être dangereux, De plus, un espace suffisant est garanti pour répondre aux exigences de distanciation sociale, si important aujourd'hui.

Las agencias de reservas han hecho un llamamiento a bares, vinerías y otros locales similares para que sepan que este nuevo servicio lleva operando desde hace algunas semanas. De esta forma pretenden expandirse a nuevos nichos donde antes no tenían presencia, y al mismo tiempo luchar contra la crisis de salud pública que nos atañe.

Así pues, los bares y restaurantes especializados en bebidas pueden prever un incremento en la cantidad de clientes a los que atienden, especialmente en el periodo inicial en el que se pasa de un modelo de negocio puramente tradicional a una adaptación al mundo digital.

El cambio en esta forma de reservar se debe en gran medida a los cambios en los hábitos de consumo de los potenciales clientes ahora que los rebrotes, las reaperturas, los confinamientos locales y la espada de Damocles del coronavirus son constantes de nuestras vidas. Integrando la posibilidad de reservas hueco en las barras de los restaurantes se ayuda tanto a los consumidores, que se hayan sumidos en un desconcierto profundo, como a los negocios del sector de los restaurantes, uno de los que han recibido el golpe más duro durante este periodo de inusitada inestabilidad causado por la COVID19.

Algunos restaurantes ya se han animado a participar en esta campaña e incluso han realizado cambios en la configuración de sus interiores para poder sacar el máximo provecho a la vez que se cumplen las restricciones impuestas por los gobiernos de los diferentes países.

En momentos tan difíciles como estos, adaptarse rápidamente y aprovechar todas las oportunidades que se nos abren es la clave para salir adelante, y quienes colaboran con la agencias de reservas online así parecen pensarlo.

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Sobre el autor

Artículo realizado por el equipo de redacción de DiegoCoquillat.com. Cuenta con profesionales tanto en el terreno de la hostelería, gastronomía y turismo, como en de las nuevas tecnologías e innovación.

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