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Yelp publie des inspections de santé presque 1 millions de restaurants

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Il y a beaucoup de gens qui se sentent inquiets incommodés par la restaurants non hygiéniques. Bien qu'il soit un événement rare, parce que la nature humaine un seul impact négatif de laisser une marque difficile à guérir.

Du point de vue de ces convives, et de la clientèle générale, Les scores avec Japper en matière de santé dans la restauration de 2013 Ils sont utiles.

Il y a cinq ans, ce système a commencé à fonctionner dans le célèbre avis de plate-forme pour les restaurants. Le cochon de Guinée était San Francisco, la première ville qui a commencé à apparaître note susmentionné. depuis lors, la couverture a été de plus en plus, étape par étape, mais peu à peu rythme lent.

Jusqu'à la mi-année, 200 000 Affaires d'au moins deux douzaines de villes ont rejoint le programme en direct Yelp (il est appelé cette initiative de fournir des informations officielles sur les inspections sanitaires effectuées dans les restaurants).

Nés vivants comme un engagement à ses utilisateurs Yelp. Dans le communiqué de presse de la société de transférer le chef de file national en EE. UU., l'accent a été mis sur la valeur apportée par la note de service: « Notre objectif a toujours été de donner aux consommateurs autant d'informations que possible sur les entreprises locales. Nous savons d'après une étude de l'industrie de la restauration de Los Angeles lorsque les consommateurs ont accès aux grades d'hygiène, le nombre d'hospitalisations dues à des maladies d'origine alimentaire vers le bas, et les meilleures pratiques dans l'industrie à améliorer».

Et c'est incroyablement, établissements (ou plutôt, second) comme ceux dans les programmes de télévision Cauchemar dans la cuisine, présenté par Alberto Chicote, et Kitchen Nightmares Ramsay, tirée par Gordon Ramsay, Ils ne sont pas rares, beaucoup moins irréel. Desadvertidos existent certainement et les convives peuvent être face à face avec eux, risquer votre palais et votre santé dans le processus.

Considérant ce n'est pas surprenant que le passé 24 Yelp juillet son programme portent plus loin et intégrer des données provenant d'autres inspections de santé 750 000 établissements dispersés tous les États américains. LA.

Opération des qualifications en matière de santé offerts par Live Yelp

Yelp données facilite ses utilisateurs ne seraient pas disponibles sans collaboration Département de la santé d'inspection Scores, une organisation dédiée à la collecte et la valorisation de l'information publique disponible dans les différentes juridictions aux États-Unis. En Amazan totale six millions de rapports.

bien que HDScores Il fait tout en son pouvoir pour faciliter la recherche et la lecture des rapports d'intérêt, grâce à la synergie établie avec Yelp ce qui est encore plus simple.

Les utilisateurs ont seulement pour ouvrir la app Yelp mobile, et aller au restaurant qui veulent faire la requête. Il a doté chaque profil d'un dédié à accueillir la qualification en matière de santé obtenus au cours de la dernière inspection officielle.

Diners pas ont plus à se soucier. Un rapide coup d'œil, vous pouvez savoir si elles sont à une des normes locales d'hygiène et de propreté supérieure à la moyenne, si elles vont à un établissement de propreté acceptable, ou si au contraire, ils vont directement à une porcherie (grange à élever des porcs).

Une étude intitulée « Informations à fournir digitalisation: Le cas des restaurants d'hygiène Partitions », publié en Négociation de Harvard Business School, organisations & Marchés Unité Documents de travail par Daisy Dai (Université Lehigh) et Michael Luca (Harvard Business School) montre que dans le cas des restaurants avec de mauvaises notes sur la santé, lorsque ces valeurs sont définies, résultant en un réduction 12% réserves par le biais de plates-formes numériques.

Mais l'engagement de Yelp à ses utilisateurs est loin d'offrir une simple évaluation. Une fois le nombre ne donne pas beaucoup d'informations sur l'état actuel du restaurant de santé et d'hygiène. Pour cela, de la même application, nous pouvons accéder à beaucoup plus d'informations. En cliquant sur le score qui nous est donnée est redirigé vers une nouvelle page qui répertorie et détaille les infractions commises par l'entreprise et détectée lors des inspections, impliquant une description de ce que ces infractions, et les dates auxquelles elles ont été corrigées.

Conséquences de la publication ouverte des inspections sanitaires effectuées sur les restaurants

Il ne fait aucun doute que Des inspections sanitaires sont nécessaires, s'il n'y avait pas ne sont restaurateurs sans ménagement quand compromis la santé des convives dans ce qui serait une tentative dangereuse de réduire les coûts d'exploitation locaux.

« Manger dans un restaurant ne devrait poser aucun danger en termes de sécurité alimentaire, mais ce n'est pas toujours le cas ', conclut Marion Nestle, professeur émérite de Paulette Goddard Nutrition, Des études alimentaires et de la santé publique Université de New York.

Cependant pas le droit d'oublier dans ce système. Un restaurateur qui a corrigé les problèmes de votre entreprise et la poursuite de son métier professionnellement depuis des années, voir comment ces notes publiques sapent Yelp sa réputation et de réduire le volume des ventes prévu.

Gwyneth Borden, directeur de l'Association de la restauration Golden Gate explique que les évaluations reçues par les restaurants ne sont qu'un instantané d'un moment et ne représentent pas de manière fiable le chemin du local.

Le problème est aggravé lors de la prise en considération que la période de temps qui peut passer entre les inspections de la santé aux États-Unis peut être retardée jusqu'à deux ans. Restent liés au rapport émis, même en cas d'incidents ont été corrigés est si longtemps une sanction injuste clairement.

Andrew Rigie, Hostelera Alienza la Ville de New York reconnaît que « la sécurité alimentaire doit être mis en œuvre en tout temps. Les clients veulent savoir si l'endroit où vous êtes à manger est sûr. Mais les restaurants sont préoccupés par les commentaires qu'ils reçoivent. Yelp est un autre forum former où les gens peuvent parler négativement sur les affaires».

Le système est pas à toute épreuve. Bien qu'il ne fournit des informations au potentiel les clients sur la contamination croisée, interruptions de la chaîne du froid, une mauvaise manipulation des ingrédients, les ravageurs et les fléaux ont souffert, les problèmes d'assainissement et bien d'autres informations utiles pour le consommateur qui ont rarement accès, restaurants se sentent oubliés et violés.

Si Yelp n'agit pas, secteur de la plate-forme de mécontentement va continuer à augmenter commentaires. Quelque chose qui pourrait ne pas être autorisé après les résultats obtenus au cours du dernier trimestre de 2017, Quoi Elle illustre l'entreprise qui court-circuite le temps plus dynamique.

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Article rédigé par l'équipe éditoriale du DiegoCoquillat.com. Il a des professionnels aussi bien dans le domaine de l'hospitalité, la gastronomie et le tourisme, et de nouvelles technologies et de l'innovation.

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