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La Guía

GIR es la primera y única guía de innovación para restaurantes que existe en el mundo cuyo objetivo es ayudar a conseguir el éxito en el desarrollo de proyectos de innovación y digitalización en el sector de la hostelería.

Esta guía de innovación para restaurante da respuesta a las inquietudes que la industria de los restaurantes y el sector de la hostelería en general tiene en torno al proceso de innovación y digitalización de sus empresas. Una guía útil y estructurada que acompaña al empresario y el profesional, dando respuestas a las principales cuestiones que la evolución suscita y donde encuentrar las diferentes soluciones debidamente documentadas, clasificadas y ordenadas que le faciliten la conexión con el ecosistema de innovación.

Diego Coquillat

Director de DiegoCoquillat.com e iRestaurant Magazine, profesor en diferentes universidades, consultor y conferenciante internacional.

“Durante muchos años, en mis cursos y conferencias, los asistentes siempre me preguntan cuáles son las herramientas necesarias para innovar o digitalización su restaurante. GIR responde a esa pregunta, recopilando de una forma ordenada y sencilla toda esa información. Me ilusiona que esta guía se pueda convertir en ese cuaderno de bitácora que te acompañe durante este viaje, cada vez más complejo y cambiante, que supone la gestión inteligente de la innovación. Pero nunca olvides, que la clave del éxito en este proceso no está solo en conocer las herramientas, está en saber utilizarlas para mejorar el trabajo de tu equipo y el futuro de tu restaurante.”

Óscar Carrión

Director de Gastrouni. Profesor e Investigador. 35 años de experiencia directiva en HORECA.

“Hasta hace poco la informática nos ha ayudado a monitorizar y controlar el funcionamiento del negocio. En la actualidad, gracias a la rápida aparición de múltiples aplicaciones y herramientas digitales, puedes realizar esta labor en más áreas y de una forma más eficaz. Además, para mantener la competitividad, estás obligado a conocer y ser permeable a las rápidas innovaciones que aparecen en el mercado para poder implantarlas en tu empresa. Con GIR queremos ofrecerte de una forma clara y ordenada el mapa de todo este universo digital.”

Manel Morillo

Socio fundador y consultor estratégico y operativo en Con Gusto. Experto en cadenas de restauración.

“GIR es una herramienta imprescindible para los hosteleros de nuestro tiempo. Concentra no solo las mayores innovaciones del sector si no las explicaciones de cada una, como contactar con ellas y unos consejos sobre cómo acometer su implantación. Sé que utilizaré un mi faceta de consultor la guía para ofrecer a los restauradores las mejores y más innovadoras herramientas y servicios. GIR es, en cierto modo, un resumen práctico de parte de mi trabajo cotidiano.”