Smiley face
“Mejora la organización de la cocina de un restaurante con la consiguiente mejora en calidad y reducción de costes”
#Compras #Escandallos #Almacén #Gestión #APPCC

La aplicación se divide en dos grandes partes: La definición de la oferta gastronómica y su explotación. En la primera, definimos los ingredientes, creamos recetas y platos; y a partir de ellos podemos generar menús y gestionar eventos. En la segunda, la explotación de esta oferta gastronómica nos permite generar pedidos de forma automática a los proveedores, gestionar las producciones de cocina y también la gestión automática los almacenes. Cuando realizamos los inventarios detectamos las desviaciones lo que nos permite tomar medidas correctoras para ajustar mejor el food cost teórico con el real.