A estas alturas, existe una noción mucho más clara a cerca de los beneficios que pueden obtener los restaurantes del uso de la tecnología y de las distintas herramientas digitales en sus rutinas productivas. La importancia de todas estas innovaciones para el futuro del negocio son claves, y por ello, las grandes marcas y cadenas de hostelería están abrazando desde hace tiempo la transformación digital de sus empresas.
En este punto, L2, la empresa especializada en investigaciones en el sector de la alimentación para evaluar el rendimiento digital de las marcas, quiso obtener respuesta a la siguiente pregunta: ¿Qué marcas o restaurantes están aprovechando todas sus oportunidades y cuáles tienen todavía mucho espacio para abordar el proceso de transformación digital pleno? Para ello ha elaborado un informe en el que se hace una clasificación que valora el nivel de digitalización de estas marcas.
El director asociado de L2, Bill Duffy, afirma en una nota recientemente enviada a los medios que: “los restaurantes deben invertir ahora esfuerzo y recursos en innovaciones para mejorar su actividad, ya que eso les permitirá ser relevantes en el futuro más próximo.”
En definitiva, el informe L2 Digital IQ – Restaurants US 2017 analiza y dibuja claramente el desempeño digital de 126 marcas de restaurantes de Estados Unidos. Los conceptos que se valoraron para generar un ranking con los restaurantes más digitalizados del país, fueron los siguientes:
1.- Servicios de mensajería
En este punto se valoraba la tecnología para la búsqueda y la navegación que se pone al servicio del cliente mediante plataformas como Grubhub, Amazon Restaurants, UberEats, etc.
2.- Desarrollo de su estrategia de Marketing Digital
Basado en el posicionamiento SEO y los niveles de autoridad de las páginas web, se analizaba también su presencia en Google Maps, Yelp, TripAdvisor, etc. y si tenía alguna actividad de email marketing.
3.- Presencia en las redes sociales
Este apartado analizaba directamente la actividad, seguidores, likes, y en definitiva, el engagement generado por la marca en Facebook, Instagram, YouTube, Twitter, Pinterest y Snapchat.
4.- Adaptabilidad a la navegación vía móvil
Aquí se medía su grado de adaptabilidad a los teléfonos móviles y si la marca o si el restaurante cuenta con app propia.
Según estos criterios, la clasificación de los restaurantes más digitalizados de Estados Unidos, quedaría de la siguiente forma:
Ranking de los restaurantes más digitalizados de Estados Unidos
- Starbucks
- Pizza Hut
- Panera Bread
- Domino’s
- Chili’s
- Olive Garden
- Papa John’s
- Denny’s
- Chick-fil-A
- Dunkin’ Donuts
- McDonald’s
- Chipotle
- Buffalo Wild Wings
- Subway
- Wendy’s
- Applebee’s
- F. Chang’s
- Red Robin
- Outback
- IHOP
- Jimmy John’s
- LongHorn Steakhouse
- Hooters
- Jamba Juice
- Jersey Mike’s
- Cracker Barrel
- Wingstop
- Taco Bell
- Sonic
- Baskin-Robbins
- Moe’s Southwest Grill
- Krispy Kreme
- Quizno’s
- Red Lobster
- Arby’s
- Burger King
- Qdoba
- BJ’s Restaurants
- Dairy Queen
- Ben & Jerry’s
- Firehouse Subs
- Teavana
- White Castle
- Zaxby’s
- Cold Stone
- Bonefish Grill
- KFC
- Peet’s Coffee
- Steak ‘n Shake
- The Cheesecake Factor
- TGI Fridays
- Whataburger
- Five Guys
- Panda Express
- Carrabba’s
- Texas Roadhouse
- Boston Market
- California Pizza Kitchen
- Checkers/Rally’s
- Noodles & Co.
- 7-Eleven
- Friendly’s
- El Pollo Loco
- Potbelly
- Sheetz
- Popeyes
- McAlister’s
- Yard House
- Papa Murphy’s
- Smoothie King
- Little Caesars
- Wawa
- Carl’s Jr./Hardee’s
- Culver’s
- Sweetgreen
- Bob Evans
- Maggiano’s
- Carvel
- Shake Shack
- Caribou Coffee
- Jack in the Box
- Tim Hortons
- Bojangles
- Ruby Tuesday
- Del Taco
- Golden Corral
- Pinkberry
- Coffee Bean Tea Leaf
- Coffee Stumptown Roasters
- Häagen-Dazs
- Blue Bottle Coffee
- Corner Bakery Café
- Bar Louie
- Saladworks
- Blaze Pizza
- In-N-Out Burger
- Yougurtland
- Juice Press
- Chopt
- Zoe’s Kitchen
Conclusiones en base a los 4 primeros restaurantes de la clasificación
De este ranking con los restaurantes más digitalizados de Estados Unidos podemos extraer varias conclusiones. Para empezar, debemos saber que Starbucks encabeza la lista por factores como el tráfico que gana con contenido de vídeo atractivo, localización y un gran engagement con su audiencia, que le permite conectar mucho y muy bien con los usuarios/clientes de su marca.
También su gran visibilidad para todo el abanico de palabras clave relacionadas con el café y su actividad en Instagram son señas distintivas de Starbucks, que además cuenta con una app que permite a sus clientes la fidelización, y gestionar pedidos y recogidas a través de un bot.
Fuentes oficiales y relacionadas con el propio estudio manifiestan que: “Pizza Hut ha mejorado mucho gracias a su nueva web móvil y a las promociones de la campaña Hut Rewards durante las épocas de exámenes. También ha dedicado muchos recursos a mejorar su publicidad e imagen gráfica, presentando un aspecto mucho más fresco y renovado”.
Por su parte, Panera Bread es el líder en cuanto a integración de servicios digitales en tienda, es decir, los dedicados a facilitar los pedidos, las entregas o las recogidas. No olvidemos que esta cadena de restaurantes cuenta con Order from My Table, un servicio que permite a sus clientes sentarse directamente en la mesa y ordenar sus pedidos a través del móvil. Además, la empresa tiene previsto recaudar entre 1.100 millones y 1.200 millones de dólares en ventas digitales este año.
El Domino’s Pizza Tracker, un servicio optimizado para móviles y que permite a los clientes ver dónde se encuentra su pedido en tiempo real, sumado al buen SEO móvil y su magnífico posicionamiento en los buscadores para todos los términos relacionados con la pizza, otorgan a Domino’s Pizza un meritorio cuarto lugar.
Como vemos, el uso eficaz de la tecnología es importante para lograr mayores ventas, una mayor productividad y una ventaja competitiva sostenible. También observamos como frente a la restauración independiente, las cadenas de restaurantes son las que han implementado más tecnología en global, probablemente debido a que disponen de una mayor cantidad de recursos económicos y de gestión.
Esta investigación pone de manifiesto la gran relevancia que ha adquirido la implementación de innovaciones tecnológicas en las diferentes áreas del sector. Esto debe ser una prioridad para el futuro por el diferencial competitivo que supone para aquellos con una tasa de implementación elevada. De esta forma, el objetivo será dar con el punto de equilibrio donde la tecnología suponga un aporte de valor real en cada tipo de negocio.
