Apuesta por la comida sin gluten, por hacer la vida más feliz a sus clientes -especialmente a los celíacos, y por una cocina saludable y de nivel. El cocinero Mateo Sierra, conocido sobre todo por su paso por el programa MasterChef y por la creación de un recetario gastronómico #singluten, ha dado el gran paso de abrir su propio negocio junto al también cocinero Carlos Lardies.
Ha sido en Huesca y, pese a que apenas tiene tres días de vida, el restaurante La Goyosa está dando mucho que hablar y ha sido muy aplaudido por la sensibilidad de sus propietarios con las personas celíacas. Por si fuera poco que el hecho de que los platos de la carta no contengan gluten, este local de gastrotapas a precios asequibles también alerta en cada variedad de la presencia de alérgenos como crustáceos, soja, lácteos, frutos secos o dióxido de azufre.
Natural de Huesca, Mateo Sierra pone en valor los productos de su tierra. Algo que hizo con especial hincapié cuando participó en MasterChef en 2014. Ahora, en La Goyosa, se puede desgustar, por ejemplo, de la trucha pyrinea de El Grado o de melón con sorbete de lima y albahaca y granizado de lima y limón.
Os compartimos algunas de las publicaciones que han dado la bienvenida en las redes sociales al establecimiento del chef Mateo Sierra.
Y pasó lo inevitable. Muchos ya os habéis enterado este fin de semana, otros fuisteis partícipes de la locura de la inauguración del domingo en la que sentí vuestro cariño en todas sus… https://t.co/lZnku9piRM
— Mateo Sierra (@MateoSierra93) 2 de julio de 2018
Una gran noticia: @MateoSierra93 abre restaurante en #Huesca Si y se llama La Goyosa #singluten apto para #Celiacos ¡Enhorabuena! https://t.co/cSILo9I74R vía @YouTube
— Caminar sin gluten (@CaminarSin) 1 de julio de 2018
Gastrobar La Goyosa abre sus puertas la semana que viene en Huesca, pero antes, nos ha visitado. ¡Gracias!
La nueva apuesta de Mateo Sierra y de Carlos Lardies llega pisando fuerte. Desde aquí os deseamos toda la suerte del para la nueva andanza gastronómica. pic.twitter.com/NoLdtY1Kdc
— Bodega Pirineos (@BodegaPirineos) 26 de junio de 2018
A continuación, os mostramos diferentes platos y productos utilizados por el chef oscense en su cocina que nos comparte en su cuenta personal de Instagram:
