Pinterest ya es una realidad, pero ahora también una Realidad Aumentada… Sí, como lo oyes, R.A. en adelante, es “el Nuevo Paradigma” del que muchos dudamos realmente, pero que ofrece unas posibilidades impresionantes para todas las actividades humanas y entre ellas, el Marketing Digital. Pero primero definamos qué es la Realidad Aumentada, para diferenciarla de lo que es … Leer más
Es casi un clásico pensar en estas fechas sobre lo que nos deparará el nuevo año: ¿Qué nos traerá el 2017? Cuando eres director o propietario de un restaurante, y más aún si eres la persona o empresa que gestiona la presencia digital de un establecimiento de hostelería en Redes Sociales como Pinterest, en estas … Leer más
No me gustaría terminar este 2016 sin compartir una visión de los aspectos más relevantes de la industria de los restaurantes, pero con una dimensión mundial. En este mundo globalizado es fundamental tener todas las referencias necesarias de las principales tendencias que están sucediendo en el sector para poder tomar las decisiones correctas. Para ello voy … Leer más
Llegamos al final de un año apasionante en el sector de los restaurantes donde cada día nos hemos encontrado con nuevas propuestas e ideas innovadoras con el objetivo de conseguir una mejor experiencia en los clientes. Las principales ciudades de todo el mundo se han convertido en un hervidero de nuevas propuestas gastronómicas y nuevos restaurantes, estás compiten … Leer más
Los restaurantes, como el resto de negocios, tienen que adaptar su realidad a la de sus clientes e incluso muchas veces superarla con el objetivo de ofrecer siempre la mejor experiencia, que le diferencie de su competencia y que provoque que el usuario quiera volver y compartirlo a través de los entornos digitales. La última … Leer más
Formar parte de una industria que participa poderosamente del PIB nacional, emplea una gran cantidad de profesionales de muy variados oficios, genera una extraordinaria gama de actividades paralelas, que además es foco de atención por parte de los mass-media, que se ha convertido en una de las principales atracciones del turismo y que es protagonista imprescindible … Leer más
La innovación y el reciclaje son dos conceptos con mucha presencia en el marketing actual, por ello las prácticas empresariales de hoy en día tienden a optar por estas vías cuando de ganarse la simpatía de los consumidores se trata. Para conseguirlo, muchas deciden establecer formas de trabajo respetuosas con el medio ambiente. Pizza Hut ha llegado más … Leer más
Hoy en día ya no hay feria ni festival gastronómico que se precie en el que no aparezca una foodtruck. Incluso hemos podido ver recientemente un programa de televisión en el que varios propietarios y cocineros competían realizando platos típicos de cada región para ver cuál era la mejor. Este modelo de restaurante, muy habitual en otras zonas del … Leer más
Actualmente todos nos encontramos hiper-conectados a Internet, principalmente a través de las Redes Sociales. Ya sea por trabajo, o en nuestro tiempo libre, las Redes Sociales se han convertido en un espacio vital en el que pasamos gran parte de la jornada diaria, en ellas nos entretenemos, nos distraemos, socializamos y aprendemos cosas nuevas cada … Leer más
Haciendo una alegoría con una de las mejores películas de los Monty Phyton como es El sentido de la vida, se podría decir que Facebook es la red social gracias a la cual todo el mundo del Social Media cobra sentido. Es la madre de todas las redes, la que está a la vanguardia de … Leer más
Ser camarero en un restaurante puede tener inconvenientes, las horas se hacen largas, puede llegar a ser agotador, hay que tratar con clientes difíciles y platos sucios. Sin embargo, puede ser muy satisfactorio colaborar para hacer de una comida una gran experiencia. Aquí unos consejos básicos para llegar a ser un camarero feliz y… rentable. … Leer más
Quiero compartir con todos mis lectores esta entrevista/charla que mantuve hace unos días con Nicolas Parziale, CEO de HoyPido.com, el primer proyecto que permite pedir comida a domicilio a través de un chatbot, o como ellos lo llaman el primer restaurante en la nube. Te sugiero que antes de seguir leas el articulo que publiqué … Leer más
En los viajes de trabajo que he realizado durante los últimos meses, uno de los temas más comentado cuando hablo con los hosteleros es que sus negocios en 2015 han funcionado bastante mejor que años anteriores, y eso es bueno para todos. Pero siempre aparece un matiz y es que la mayoría de ellos tienen la sensación de … Leer más
En los últimos años hemos asistido al auge sin precedentes de un gran número de realities televisivos en los que un experto en la materia acude a la llamada de un dueño desesperado por reflotar su restaurante. Muchas son las causas que hacen llegar hasta este extremo: mala organización, despilfarro de recursos, personal poco fiable, falta … Leer más
Gastrouniversia celebró en el hotel HN Collection Eurobuilding de Madrid, un evento dirigido a los profesionales de la restauración y hostelería que desean mejorar la rentabilidad de sus negocios. La jornada fue un adelanto del Curso Superior en Dirección de Restaurantes y F&B Hotelero que realiza Gastrouniversia en colaboración con la Universidad Rey Juan Carlos, … Leer más
Hace unas semanas leía en Facebook un comentario de un hostelero que decía que la asignatura pendiente del sector era la formación y continuaba diciendo: “los que llevamos toda la vida en la hostelería pensamos que sabemos mucho y la realidad es que nos queda casi todo por aprender”. Acertado o no, sí es cierto … Leer más
Diego Coquillat, fundador de este periódico digital y CEO de 10Restaurantes, fue uno de los ponentes de la sesión creada en exclusiva para empresarios y profesionales del sector hostelero en el Kursaal. San Sebastián Gastronomika-Euskadi Basque Country ha incorporado este año como novedad Sinergia, un punto de encuentro para hablar de gestión y estrategias, fomentando el networking … Leer más
En los últimos años la cocina de autor ha dejado paso a una nueva tendencia en la que prima el respeto por el medio ambiente y la apuesta por un menú sano repleto de productos naturales. Los establecimientos que cumplen estos dos requisitos se conocen como restaurantes sostenibles. Muchos de ellos, además de la sostenibilidad, … Leer más
Nos enfrentamos a un año muy importante en el proceso de transformación digital de la industria de los restaurantes, donde hay un elemento que personalmente estoy seguro que va a ser clave en este 2015. Por primera vez, el sector, mayoritariamente comienza a asumir que la experiencia que exige su cliente ya no sólo es … Leer más
El año 2011 ha sido un año en general muy dificil para la industria de los restaurantes, el descenso del consumo ha incidido directamente en el sector con una disminución del número de clientes y del gasto medio de estos, provocando, en el peor de los casos, el cierre del restaurante y en la mayoría … Leer más
Periódico digital sobre innovación y nuevas tecnologías para restaurantes, marketing gastronómico, redes sociales y estrategias digitales para hostelería.
Siguenos