
0 Ingredientes esenciales para crear una nueva carta en un restaurante
-“…Me gusta sobre todo el toque del cilantro con la lima y la presencia que le da al plato el…
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El gasto realizado en la compra y conservación de los alimentos desempeña un papel importante en el éxito o fracaso…
Concretar los precios de la carta, también conocido como mark-up, es uno de los momentos más complicados para los hosteleros. En…
Si en este nuevo año que recién comienza estás pensando en crear nuevos platos o diseñar alguna oferta gastronómica nueva,…