Diego Coquillat - El Periódico de los Restaurantes

Los 3 factores más importantes para aumentar las ventas en los restaurantes según el último gran estudio

A principio de este año, durante la Global Best Practices Conference celebrada en la ciudad de Dallas (Texas, EE. UU.), la firma de investigaciones de mercado TDn2K presentó los resultados de su último informe sobre qué motores dinamizan las ventas en la restauración en la actualidad. Para la creación de este estudio, TDn2K contó con … Leer más

Elon Musk creará un almacén en el espacio para repartir comida a domicilio a todo el mundo en menos de una hora

Elon Musk creará un almacén en el espacio para repartir comida a dominio a todo el mundo en menos de una hora

Si en 2018 la comida a domicilio llega a nuestras puertas en manos de un repartidor, en 2021 podría hacerlo a través de nuestras ventanas, encapsulada en pequeños envases de cerámica dotados de paracaídas. Durante el XXXIX Aniversario del Cohete Ariane celebrado en el cosmódromo Guiana Space Centre de Kourou (Guayana Francesa), Elon Musk, director … Leer más

La tormenta perfecta en la industria de los restaurantes americana

¿Por qué los restaurantes de EE. UU. están percibiendo una disminución en la afluencia de clientes?

The NPD Group, Inc., una compañía de estudios de Mercado Americana, ha revelado en una reciente investigación que existe una tendencia al descenso en el número medio de comidas que los ciudadanos de EE. UU. realizan en restaurantes. De hecho, esta tendencia se estaría acusando durante los últimos años. Los datos que se barajan parten … Leer más

La nueva patente de IBM para repartir café a través de drones

¿Drones de reparto o servicio de camarería de larga distancia? La nueva patente de IBM rompe barreras preconcebidas en el reparto on-demand

El siete de agosto se le concedió a IBM la patente de EE. UU. US20170174343A1, con título Reparto de café por dron basado en el estado cognitivo de un individuo. ¿Qué se esconde detrás de ese título tan intrincado? El creciente mercado del reparto domiciliario de comida y de los pedidos para llevar En los … Leer más

SoftBank quiere robotizar la elaboración de las pizzas e invertirá 750 millones de dólares

SoftBank podría dinamizar las inversiones de Zume en robots para pizzería con hasta 750 millones de dólares

El holding internacional con sede en Japón SoftBank Group Corp. se prepara para realizar una nueva inversión en el sector de la restauración. Después de que se rumorease su participación en Deliveroo (tesis apoyada por Business Insider) y de haber apoyado otra empresa emergente dedicada al reparto domiciliario de comida DoorDash, le llega el turno … Leer más

Adaptar los horarios de los restaurantes del Reino Unido podría hacerles ganar miles de millones

Adaptar los horarios de los restaurantes del Reino Unido podría hacerles ganar miles de millones

En un reciente estudio liderado por Barclays se ha entrevistado a 2334 consumidores y 553 gerentes de locales para conocer las posibilidades de negocio desaprovechadas a causa de la desincronización entre los horarios de apertura de los establecimientos en las calles de Reino Unido y la predilección horaria de los nuevos consumidores. Además de la … Leer más

Uber compite contra Amazon en el servicio de entrega a domicilio por dron

Uber compite contra Amazon en el servicio de entrega a domicilio por dron

Han pasado dos años desde que se lanzase Amazon Prime Air, el sistema de entrega de paquetería del gigante comercial digital que emplea un dron de reparto para alcanzar el domicilio del cliente. A esta iniciativa respondía pronto Google, con su Project Wings, el cual no ha logrado la tracción esperada. Y ahora lo hace … Leer más

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