Bruno Oteiza

Un autre chef basque, Donostiarra à cette occasion et triomphe avec ses restaurants, basée au Mexique, ainsi que sur la télévision. Il appartient au producteur de Arguiñano, à partir de laquelle il a mené plusieurs programmes en Espagne. Dans l'année 2010 Restaurant Biko est inclus dans le “Au monde 50 Les meilleurs restaurants Prix”.