Susi Díaz es, desde hace 30 años, la propietaria y chef del restaurante La Finca, en Elche. Se enorgullece de ser autodidacta y su trabajo la ha llevado a conseguir un gran prestigio profesional y el reconocimiento de la crítica.
Además, colabora desde hace más de diez años en diferentes programas de radio y televisión: «A vivir que son dos días» de Cadena Ser, «Proteína marina» y «Si las quieres las comes» de Canal Cocina y «Top Chef». Galardonada con diferentes premios es uno de los grandes referentes de la gastronomía valenciana.