Mario Sandoval   

El chef Mario Sandoval, Premio Nacional de Gastronomía 2013, se encuentra al frente de la cocina del Restaurante Coque. En la actualidad desarrolla una intensa actividad empresarial, coordinando servicios integrales de restauración y ofreciendo consultoría estratégica de restauración y gastronomía para empresas. Así mismo, es presidente de Facyre, ponente en los principales congresos gastronómicos e investiga nuevos registros, técnicas y tecnologías gastronómicas, proyectos que lo sitúan en la más vibrante vanguardia culinaria española.


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