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Autor: Luis Ponce

Socio Director de Ronda Mountain Think Tank y Director del Programa Hospitality Innovation Program. Mis grandes pasiones son la innovación, y el desarrollo de proyectos en el sector de la gastronomía y el turismo. Innovador y emprendedor por naturaleza con un gran sentido comercial y analítico, en búsqueda de la mejora continua.

Tendencias tecnológicas para restaurantes: una oportunidad para la innovación
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Tendencias tecnológicas para restaurantes: una oportunidad para la innovación

En la actualidad, la tecnología se ha convertido en una pieza clave para la innovación empresarial. Para la industria de la alimentación y a pesar de la importancia que tiene en el devenir del negocio, los avances siempre han sido lentos…
By Luis Ponce10 febrero, 2017
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Metodologías innovadoras para la gestión del cambio en los restaurantes

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By Luis Ponce30 enero, 2017
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Qué es la innovación y cómo aplicarla de manera sistemática a la industria de los restaurantes
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La percepción que tenemos de la innovación ha evolucionado en las últimas décadas pasando por una idea científica basada en la investigación y el desarrollo (I+D) sólo al alcance de muy pocos, hasta llegar a un concepto más atractivo y accesible…
By Luis Ponce13 diciembre, 2016
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3 ejemplos de cómo la realidad virtual está llegando a los restaurantes
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Los restaurantes, como el resto de negocios, tienen que adaptar su realidad a la de sus clientes e incluso muchas veces superarla con el objetivo de ofrecer siempre la mejor experiencia, que le diferencie de su competencia y que provoque…
By Luis Ponce30 noviembre, 2016
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Los restaurantes están expuestos a las reglas de la evolución de la tecnología y la sociedad porque los consumidores cambian a un ritmo vertiginoso y quieren que estos innoven para seguir su estela. Además, los avances en nuevas TIC´s y…
By Luis Ponce3 noviembre, 2016
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Periódico digital sobre innovación y nuevas tecnologías para restaurantes, marketing gastronómico, redes sociales y estrategias digitales para hostelería.

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