Innovación – Página 6 – DiegoCoquillat.com

La innovación tiene un límite: conceptos fallidos en restaurantes

Innovación

12 ideas innovadoras que fracasaron en los restaurantes…¿o no?

No cabe duda de que la oferta en restaurantes y productos gastronómicos es inmensa, como tampoco parece discutible que para diferenciarnos de la competencia es necesaria un idea nunca antes vista en el mercado. Hoy en día la novedad es un…

El aeropuerto de Atlanta recomienda restaurantes mediante videos

Marketing

El aeropuerto de Atlanta recomienda restaurantes mediante vídeos

En esta época de globalización imparable en la que vivimos, existe un nuevo elemento que ha llegado para quedarse: la personalización de contenidos. Día a día somos bombardeados con miles de noticias, marcas y productos, novedosos o clásicos. Frente a esta…

Alimentación

Abren el primer restaurante que te permite diseñar tu comida en base a tu dieta

En las conclusiones que publiqué del 14º Congreso de HORECA de AECOC, citaba a la comida saludable como una de las grandes tendencias mundial en la industria de los restaurantes. Nos enfrentamos a un nuevo cliente que cada vez va más…

Tecnología

UberEATS quiere entregar la comida a domicilio en menos de 10 minutos

Uber es una de las empresas que está capitaneando el proceso de transformación digital de la nueva economía, una startup nacida en Silicon Valley que ha revolucionado el servicio de transporte privado de pasajeros, a través de un marketplace que…

Tecnología

Como «Internet de las Cosas» ya afecta a los restaurantes

Internet de las Cosas es una realidad que crece día a día alimentada por las innovaciones tecnológicas. Millones de dispositivos conectados a Internet con autonomía propia. Indudablemente la industria de los restaurantes no está al margen de esta tendencia digital y…

Innovación

Abren un restaurante inspirado en una farmacia

Damien Hirst ha diseñado un restaurante – farmacia dentro de la galería del Museo de Newport Street en Vauxhall (Reino Unido), el cual regenta junto a su amigo el chef Mark Hix desde el pasado 23 de febrero. Este es…

Como la tecnología puede ayudar a los restaurantes

Los restaurantes cada vez son más conscientes de la importancia que tienen las nuevas tecnologías para el futuro de su negocio. Ahora no basta con ser el mejor chef, necesitas también ser innovador y utilizar la última tecnología disponible. Las…

Innovación

Google quiere que pagues en los restaurantes diciendo: «Pagar con Google»

Parece que el gigante tecnológico sigue con su obsesión de proveer de servicios y valores añadidos a la industria de los restaurantes. Ahora quiere que un cliente sea capaz de pagar su comida simplemente dando una orden con su voz y sin necesidad…

Marketing

5 restaurantes de éxito ubicados en lugares nada habituales

¿Quién dijo que un restaurante tenía que estar en el paseo principal o en el centro turístico de una ciudad? ¿O que era necesario un local luminoso y amplio para alojar a todos los comensales interesados en probar la oferta…

Tecnología

Mi BMW me ha reservado el restaurante

Pongámonos en situación: vamos conduciendo por una ciudad desconocida, se aproxima la hora de cenar y vencidos por el hambre exclamamos en voz alta y con la mirada fija en la carretera: «por favor, resérvame una mesa en un buen restaurante», a…

Innovación

Abren el primer restaurante submarino en la India… y lo cierran

El Poseidón pretendía ofrecer una experiencia culinaria única Nuestras ilusiones se han visto rápidamente enterradas… bajo el agua. Hace unos días nos enterábamos por las noticias de que el empresario de Ahmedabad, Bharat Bhatt, inauguraba El Poseidón, el primer restaurante bajo el…

Innovación

«Una nueva era en los restaurantes», el libro de Diego Coquillat

Hace unos días enviaba en primicia a mis suscriptores el libro «Una nueva era en los restaurantes». Hoy quiero presentarlo públicamente a todos mis lectores y seguidores. El libro es un proyecto que me llena de ilusión y cumple el…

Los restaurantes se apuntan a la innovación disruptiva

Innovación

5 ejemplos de modelos de negocio disruptivos en restaurantes

Con el objetivo de captar nuevos clientes y repuntar sus negocios, muchos empresarios han optado por romper con lo establecido y ofrecer un servicio de calidad al mismo tiempo que económico. Que en las últimas décadas estemos asistiendo a un…

Tecnología

Gadgets que irrumpen en la cocina para quedarse

Cocinar está de moda, programas de televisión, showcookings, ferias gastronómicas o talleres de repostería creativa nos lo confirman. La tecnología no podía quedar al margen de esta revolución, por supuesto. Un cocinero que se precie tiene que estar a la última,…

Innovación

Big Data en los restaurantes

Algunos han bautizado el Big Data como la energía atómica o el petróleo del siglo XXI, sinceramente no sé si será para tanto, pero lo que es cierto es que el volumen de datos que circula en los entornos digitales crece exponencialmente…

Innovación

Tiempo y talento

Firma del mes: José María Guijarro es Doctor en Economía. Profesor de la Unidad de Empresa y Director del Máster Oficial en Innovación y Desarrollo de Proyectos de Negocio en Florida Universitaria. Coordina el Laboratorio de Innovación y Emprendimiento ValenciaLab. En un…

Tecnología

Amazon Echo ya incluye recomendaciones de restaurantes por voz

El asistente virtual de Amazon, en su última actualización, ya permite obtener recomendaciones de restaurantes gracias a su acuerdo con Yelp. Parece que Amazon sigue con su objetivo de aportar servicios relacionados con los restaurantes a sus más fieles clientes.…

Redes Sociales

La reputación online inversa, ahora son los restaurantes los que buscan información de los clientes

Cada vez más restaurantes acuden a los principales buscadores y redes sociales para encontrar información sobre sus clientes, la excusa es conocerles antes de que vayan al restaurante y con ello mejorar su experiencia gastronómica, pero sin duda, la polémica…

Innovación

Bienvenido a mi nuevo periódico digital DiegoCoquillat.com

Recuerdo hace ya algunos años, cuando comencé a escribir en mi blog, un pequeño espacio creado para compartir mis conocimientos, experiencias y reflexiones sobre el impacto digital en los restaurantes, que una de mis principales preocupaciones, además de la constancia…

Innovación

Bandejas inteligentes para restaurantes

La cadena de restaurantes americana KFC ha lanzado las primeras bandejas inteligentes que permiten a sus clientes conectarlas a su smartphone a través de bluetooth. Se entregaron durante una semana, en las nuevas aperturas que la cadena de restaurantes realizó…