Disruptivo – DiegoCoquillat.com

Mis reflexiones sobre el 17º Congreso AECOC de HORECA; los nuevos retos a los que se enfrentan la hostelería

Diego Coquillat hace un resumen de lo ocurrido en el 17ª Congreso AECOC de HORECA, analiza y examina las principales claves y retos a los que se enfrenta el sector de la hostelería.

The Big Quiz: Cuatro preguntas para situar el futuro digital del sector HORECA

Son las preguntas que todos nos hacemos en HORECA. ¿Qué va a pasar con la digitalización? ¿Cómo será el sector en el futuro? ¿Seguirá siendo tan importante trabajar la reputación online? ¿Cómo va a cambiar la tecnología nuestra relación con…

Empresas

Starbucks se prepara para conquistar el mercado de la comida italiana

Desde hace unos años, Starbucks se había venido apoderando, por supuesto del desayuno, pero también de las cenas de sus muchos seguidores. Ahora, la famosa cadena de cafeterías conocida por sus cafés especiales que además ofrece snacks y wifi, planea…

Innovación

Decodificando la transformación de la industria de los restaurantes

Es imparable. Lo estamos comprobando a diario. El avance de una maravillosa transformación en nuestro sector nos está exigiendo mucho: más visión estratégica, más inversión en innovación, más valentía a la hora de ser disruptivos. La toma de decisiones en…

Innovación

HIP: nace en Madrid el congreso más disruptivo de la hostelería

Hay 5 grandes temas que son de máxima importancia en nuestro sector y que en los últimos años, han experimentado una tremenda revolución, transformándose en pilares básicos de nuestra industria. Cada uno de ellos es el eje central de los…

Los restaurantes se apuntan a la innovación disruptiva

Innovación

5 ejemplos de modelos de negocio disruptivos en restaurantes

Con el objetivo de captar nuevos clientes y repuntar sus negocios, muchos empresarios han optado por romper con lo establecido y ofrecer un servicio de calidad al mismo tiempo que económico. Que en las últimas décadas estemos asistiendo a un…