Gestión – Página 2 – DiegoCoquillat.com

Tecnología

4 preguntas que todo hostelero debería responder para afrontar con éxito la nueva temporada

Para algunos restaurantes acaban unos meses intensos y otros los empiezan, así es Septiembre, y en Miss tipsi nos gusta plantearnos cómo acabar y empezar bien una temporada. Por eso nos hemos estado planteando estas 4 preguntas para hacer un…

Noticias

Gastrouni lanza un nuevo ebook gratuito para gestionar profesionalmente un restaurante

Gastrouni, como líderes en formación universitaria del sector HORECA, lanza un nueva publicación gratuita en forma de ebook titulada “Guía rápida para gestionar tu restaurante de forma profesional”. En ella encontrarás a los mejores expertos del sector de la restauración…

Tecnología

Tu restaurante necesita una App personalizada

Si no estás en Internet… ¡No existes! Y además, en todo momento, en cualquier lugar. Y con tu restaurante, es igual. Por eso tu restaurante necesita no sólo una página web potente sino también una aplicación móvil que permita a…

Tecnología

Yield Management: La técnica que asegura las ventas del restaurante

El Yield Management es una técnica que consiste en realizar variaciones estratégicas entre la oferta y la demanda de los productos, para asegurar las ventas y dar mayores oportunidades de consumo a los clientes. Los hoteles y las aerolíneas lo…

Innovación

Construyendo equipos: Llega Horeca Speakers

Con la final del Mundial de fútbol todavía reciente, el recital de coraje que dio Croacia y la merecida victoria de Francia, hoy quiero poner el acento en un concepto muy asociado al fútbol y a los deportes colectivos en…

Empresas

«ElTenedor Manager es el software líder mundial en gestión de reservas para restaurantes». Entrevista a Darío Méndez Fernández

ElTenedor Manager ha revolucionado la manera tradicional de cómo un restaurante debe organizar su servicio, atraer y fidelizar clientes. Este software de gestión ayuda a optimizar el índice de ocupación y, por lo tanto los ingresos, entre otros beneficios para…

Sostenibilidad

Cómo optimizar la reducción de residuos en los restaurantes

La gestión de residuos está ganando cada vez más atención para cualquier tipo de negocio y los restaurantes no son una excepción. Más allá del respeto al medioambiente y de la demanda creciente por parte del público de restaurantes ecológicos,…

Empresas

«ElTenedor es el gran aliado comercial y digital de los restaurantes», entrevista a Marcos Alves

Hoy compartimos con todos nuestros lectores la entrevista que nos ha concedido Marcos Alves, CEO de ElTenedor.es, en el marco de la celebración de la Feria ExpoHip 2018 y los The Best Digital Restaurants, los premios a los mejores restaurantes y chefs digitales de…

Innovación

Adiós a los precios fijos en los restaurantes, prepárate para precios dinámicos e inteligentes

Tengo que reconocer que este es un artículo que llevo deseando escribir desde hace bastantes meses, ya que cuando surge el tema de los precios en los restaurantes y expongo mi visión, siempre noto caras de sorpresa entre los asistentes,…

Empresas

La importancia de la gestión profesional de la información en los restaurantes

En todos los foros en los que estoy presente últimamente, se repite hasta la saciedad que el futuro de la hostelería pasa por una gestión cada vez más profesionalizada. Pero parece que a veces, esta afirmación cae en saco roto…

Empresas

Los datos más relevantes para mejorar la gestión de los turnos del personal en un restaurante #Infografía

Para los profesionales del sector de los restaurantes, la gestión de personal es una de las tareas más complejas a la que se enfrentan. En este periódico hemos dedicado algunos artículos a este cometido, aportando ideas en aplicaciones concebidas específicamente para…

Errores en el Plan de Marketing de un restaurante

Empresas

6 errores que no deberías cometer en tu restaurante

Actualmente, hay una gran cantidad de restaurantes que realmente no saben cómo enfocar las nuevas exigencias de los clientes y el mercado. Ya sea del tipo de comida que sea, si no se hacen las gestiones de manera correcta, el…

Empresas

Los principales hábitos de gestión que garantizan el éxito a un restaurante

Cuanto más observo el sector, más consciente soy de las diferentes acciones que no se deberían dejar de realizar en la gestión directa sobre la dirección de un negocio de hostelería, más allá de que pertenezca a una franquicia o…

Empresas

eBook: «15 ideas de gestión para implantar ya en tu restaurante»

Durante 2017, en Gastrouni hemos creado una sección en nuestra web a la que hemos llamado “10 preguntas con…” con el objetivo de hacer visible el trabajo que realizan especialistas, referentes del sector de la restauración y la hostelería, así…

Empresas

Claves básicas a la hora de abrir un restaurante

Se calcula que en España, aproximadamente siete de cada diez nuevos restaurantes cierran en los primeros dos años. Las causas de este fracaso se pueden deber a varios factores, de los que abordaremos unos cuantos a continuación. Pero, mejor que decirte las cosas que…

Empresas

5 claves para controlar los costes de materias primas en un restaurante

El gasto realizado en la compra y conservación de los alimentos desempeña un papel importante en el éxito o fracaso de la gestión de cualquier restaurante. Este coste es uno de los mayores gastos operativos a los que se enfrentan…

Empresas

5 claves para reducir los no-shows de tu restaurante

En el mundo de la restauración no son pocos los obstáculos a los que hay que hacer frente día tras día para levantar un negocio. Que se lo digan a los dueños y encargados de bares y restaurantes, los que…

Empresas

Cuando ser líder es una oportunidad

Dando continuidad a mis recientes publicaciones en este diario me gustaría dar una última visión sobre lo que para mí supone e implica la palabra liderazgo, y en esta ocasión, me gustaría analizarlo desde la base, desde el líder, la persona…

Empresas

8 errores que no debes cometer en tu restaurante en 2017

Si en este nuevo año que recién comienza estás pensando en crear nuevos platos o diseñar alguna oferta gastronómica nueva, detente un momento y chequea estos puntos fundamentales que te ayudarán a seguir una línea estructurada en tu restaurante. 1.-…

Marketing

3 trucos para aumentar las ventas de tu restaurante en Navidad

Navidad, semanas de almuerzos y cenas sin parar, una de las épocas más productivas (y duras) del año para los restaurantes y todo el sector de la hostelería. Por eso hace unos días os hablábamos sobre algunas claves con las…