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Etiqueta: Tecnología

5 ejemplos de tecnorestaurantes en el mundo
  • Innovación

5 ejemplos de tecnorestaurantes en el mundo

La tecnología ha contado en los últimos tiempos con una gran presencia en los restaurantes, acrecentada en la actualidad por la aparición de todo tipo de nueva aparatología destinada a optimizar y agilizar procesos de los que antes se encargaban…
By Redacción30 enero, 2018
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Cinco claves para entender el sector HORECA en 2018
  • Innovación

Cinco claves para entender el sector HORECA en 2018

Todos los principios de año tienen algo en común: queremos saber qué va a pasar. Con qué nos vamos a encontrar, a qué nos tendremos que enfrentar. Tanto en nuestra vida personal como, sobre todo, en nuestro negocio. Para ello,…
By Eva Ballarín10 enero, 2018
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¿Cómo pueden colaborar la ciencia y la cocina?
  • Innovación

¿Cómo pueden colaborar la ciencia y la cocina?

Del 13 al 16 de noviembre se va a celebrar en la localidad barcelonesa de Sitges la EFFoST Conference, la mayor cita europea sobre ciencia y tecnología de los alimentos. Esta correrá a cargo de la Federación Europea de Ciencia…
By Redacción13 noviembre, 2017
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En las nuevas pizzerías de Silicon Valley trabajarán ingenieros y robots
  • Innovación

En las nuevas pizzerías de Silicon Valley trabajarán ingenieros y robots

Si hace unas semanas hablábamos de Momentum Machines y su robot que puede hacer 400 hamburguesas a la hora sin la necesidad de contar con un equipo de cocineros, hoy tenemos que hablarte de un negocio parecido. Y es que  Zume Pizza…
By Redacción24 octubre, 2017
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En busca del control y la inmediatez en el servicio de los restaurantes
  • Innovación

En busca del control y la inmediatez en el servicio de los restaurantes

Estamos viviendo un momento de cambio que obliga a los restaurantes a llevar sus ideas de negocio de manera inexorable hacia el autoservicio y la satisfacción instantánea de los clientes. La tecnología está empujando tanto a las personas como a…
By Alejandro Fresneda10 octubre, 2017
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Las mejores apps para conectar tu restaurante con clientes
  • Tecnología

Las mejores apps para conectar tu restaurante con clientes

La vieja costumbre de llamar por teléfono para reservar mesa o presentarse a la hora de la cena en nuestros restaurantes favoritos para ver si tenemos suerte y nos atienden de inmediato está quedando en desuso gracias  a la irrupción de las startups en…
By Redacción7 septiembre, 2017
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Los principales desafíos de los líderes de la industria de los restaurantes
  • Empresas

Principales desafíos de los líderes de la industria de los restaurantes

Diferentes amenazas y riesgos parece que están invadiendo los despachos de los principales líderes del sector de la industria de los restaurantes en Estados Unidos, según un interesante estudio que ha realizado la consultora L.E.K. Consulting. El aumento de los costes…
By Diego Coquillat8 junio, 2017
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  • Innovación

McDonald’s da un giro de 180º a la pajita tradicional con la nueva STRAW

Hay veces en que la innovación puede venir de las partes más simples y asentadas de los negocios y revolucionar los conceptos de forma inigualable. Este es el caso de la nueva pajita de McDonald’s. Sí, sí, lo habéis leído…
By Redacción4 marzo, 2017
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5 claves para entender la evolución del sector de la hostelería en los últimos años
  • Empresas

5 claves para entender la evolución del sector de la hostelería en los últimos años

No hace falta ser un gurú para saber que el sector de la hostelería y restauración es en España uno de los más valorados. Muy sacrificado, sí, pero también de los más gratificantes. Tras los últimos años de crisis económica…
By María Kueppers23 febrero, 2017
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Tendencias tecnológicas para restaurantes: una oportunidad para la innovación
  • Innovación

Tendencias tecnológicas para restaurantes: una oportunidad para la innovación

En la actualidad, la tecnología se ha convertido en una pieza clave para la innovación empresarial. Para la industria de la alimentación y a pesar de la importancia que tiene en el devenir del negocio, los avances siempre han sido lentos…
By Luis Ponce10 febrero, 2017
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La metáfora de la hostelería líquida
  • Tecnología

La metáfora de la hostelería líquida

Hace unos días conocía la triste noticia del fallecimiento de Zygmunt Bauman a los 91 años de edad, el filósofo y sociólogo polaco que ha sido uno de los grandes pensadores del siglo XX y que nos ha permitido a…
By Diego Coquillat25 enero, 2017
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10 tendencias digitales a vigilar en 2017 en la industria de los restarantes
  • Innovación

10 tendencias digitales a vigilar en 2017 en la industria de los restaurantes

Llegamos al final de un año apasionante en el sector de los restaurantes donde cada día nos hemos encontrado con nuevas propuestas e ideas innovadoras con el objetivo de conseguir una mejor experiencia en los clientes. Las principales ciudades de todo el mundo…
By Diego Coquillat16 diciembre, 2016
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Reflexiones sobre cómo la tecnología está automatizando los procesos de tu restaurante
  • Tecnología

Reflexiones sobre cómo la tecnología está automatizando los procesos de tu restaurante

La tecnología, con una presencia indiscutible desde hace unos años en forma de aparatología de todo tipo destinada a la automatización de los procesos más tediosos y punta de lanza de la revolución de la gestión en las cocinas profesionales,…
By Eva Ballarín7 noviembre, 2016
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Los smartphones cambian la forma en que se relacionan los clientes con los restaurantes
  • Tecnología

Los smartphones cambian la forma en que se relacionan los clientes con los restaurantes

Cada vez es más habitual ver a los clientes de los restaurantes compartiendo su experiencia gastronómica a través de su smartphone o teléfono inteligente, así lo relatábamos en un artículo que con el título «El 80% de las personas está pendiente…
By Diego Coquillat22 junio, 2016
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5 KPIs imprescindibles para el control de un restaurante
  • Empresas

5 KPIs imprescindibles para el control de un restaurante

Aunque son conocidos por sus siglas en inglés (KPI) en realidad se trata de indicadores clave de rendimiento, una herramienta capaz de proporcionar datos en tiempo real a diversos negocios con el fin de que estos conozcan si se están…
By Jennifer Rey11 mayo, 2016
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Restaurantes que han sustituido el personal humano por robots
  • Tecnología

Restaurantes que han sustituido el personal humano por robots

Ya lo veníamos anunciando: la tecnología va a marcar nuevos rumbos en el futuro de cocinas y restaurantes. Pues bien, ese futuro ya está aquí y está dominado por robots. Pero que no cunda el pánico, que esto no se…
By Marta Reñones6 mayo, 2016
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  • Tecnología

UberEATS quiere entregar la comida a domicilio en menos de 10 minutos

Uber es una de las empresas que está capitaneando el proceso de transformación digital de la nueva economía, una startup nacida en Silicon Valley que ha revolucionado el servicio de transporte privado de pasajeros, a través de un marketplace que…
By Diego Coquillat23 marzo, 2016
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Como “Internet de las Cosas” ya afecta a los restaurantes
  • Tecnología

Como «Internet de las Cosas» ya afecta a los restaurantes

Internet de las Cosas es una realidad que crece día a día alimentada por las innovaciones tecnológicas. Millones de dispositivos conectados a Internet con autonomía propia. Indudablemente la industria de los restaurantes no está al margen de esta tendencia digital y…
By Diego Coquillat17 marzo, 2016
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Como la tecnología puede ayudar a los restaurantes
  • Innovación
  • Tecnología

Como la tecnología puede ayudar a los restaurantes

Los restaurantes cada vez son más conscientes de la importancia que tienen las nuevas tecnologías para el futuro de su negocio. Ahora no basta con ser el mejor chef, necesitas también ser innovador y utilizar la última tecnología disponible. Las…
By Pilar Ruiz10 marzo, 2016
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Los restaurantes se apuntan a la innovación disruptiva
  • Innovación

5 ejemplos de modelos de negocio disruptivos en restaurantes

Con el objetivo de captar nuevos clientes y repuntar sus negocios, muchos empresarios han optado por romper con lo establecido y ofrecer un servicio de calidad al mismo tiempo que económico.  Que en las últimas décadas estemos asistiendo a un…
By Jennifer Rey3 febrero, 2016
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