Descubre Ixi'im, el restaurante más hermoso del mundo

¿Saben cuál es el restaurante más hermoso del mundo? Cierto. La belleza tiene un componente importante de subjetividad. Sin embargo, el hecho de ser galardonado con el premio Prix Versailles 2018 dice mucho sobre la categoría del establecimiento en cuestión. Se trata del Restaurante Ixi’im, ubicado en la península del Yucatán y diseñado por Paulina Morán, Jorge Bolio Arquitectura, Lavalle Peniche Arquitectos, Mauricio Gallegos Arquitectos y Central de Proyectos SCP.

El exitoso trabajo de este equipo de arquitectos ha sido reconocido en la categoría de restaurantes. Ixi’im nació para darle vida a la casa de máquinas de una antigua hacienda henequenera, que tuvo su auge entre la segunda mitad del S.XIX y la segunda mitad del S.XX.

Dentro del restaurante, se exhibe la colección más grande del mundo de botellas de tequila. La arquitecta Paulina Morán diseño su ubicación, de metal y cristal flotante. Todo un espectáculo visual de los muchos que esconde este restaurante.

En la sede parisina de la UNESCO, se ha celebrado la ceremonia de entrega de los premios mundiales Prix Versailles 2018, que representan un reconocimiento anual a la arquitectura comercial de todo el mundo para impulsar la interacción entre la cultura y la economía. Estos galardones Prix Versailles buscan cambiar la forma de ver la dualidad entre funcionalidad y belleza relacionadas con las experiencias, en este caso gastronómicas. Ha sido reconocido como “el restaurante más hermoso del mundo”.

Galardonado con el premio Prix Versailles 2018 dice mucho sobre la categoría del establecimiento en cuestión. Se trata del Restaurante Ixi’im, ubicado en la península del Yucatán y diseñado por Paulina Morán, Jorge Bolio Arquitectura, Lavalle Peniche Arquitectos, Mauricio Gallegos Arquitectos y Central de Proyectos SCP. — IXI´IM

En esta edición, se presentaron doce proyectos ganadores -entre 70 finalistas de 32 países diferentes- de arquitectura en hoteles, tiendas, centros comerciales y restaurantes, que demuestran que la relación arquitectónica con su contexto es un tema fundamental y demuestran que el binomio economía-cultura puede ser una realidad.

En los últimos años, la producción arquitectónica del México actual ha experimentado una gran progresión y se ha posicionado en la escena global de estos prestigiosos premios por su capacidad de conjugar la historia y nuestro tiempo actual con los recursos ya existentes.

Este conjunto hacendario está constituido por varias estructuras independientes, entre ellas la casa de máquinas, que conforma el espacio público o plaza principal. Un eje conecta, desde su origen, el casco principal de la hacienda con otros asentamientos cercanos.

Para conocer un poco mejor el restaurante Ixi’im solo tienes que admirar este recorrido de imágenes extraídas de la cuenta de Instagram, en las que se aprecia la excelencia de su arquitectura y gastronomía.

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