¿Quién tiene la culpa, el que roba o el que se deja robar? Claves para evitar la pérdida desconocida en un restaurante
Según varios estudios realizados en Estados Unidos, un 75% de los empleados del sector admite que ha robado alguna vez en el restaurante donde trabaja; una cifra que ofrece una imagen bastante negativa del desempeño de los profesionales de restauración. ¿Podríamos trasladar estos datos a nuestro país? Mi experiencia dice que para muchos profesionales la … Leer más
