10 mejores cocineros en redes sociales en España en 2013 [2T2013]
Público esta nueva actualización del #Top10Cocineros, una infografía con el ranking de los mejores cocineros españoles en redes sociales durante el segundo trimestre del año 2013. Igual que realicé en el #Top10Hostelería, he incluido unas tablas con un comparativo de la posición en el ranking de los diferentes cocineros respecto al trimestre anterior, con el objetivo de tener un resumen visual de los sucedido en estos últimos meses. Si quieres ver los datos de algún trimestre anterior haz clic aquí “Los 10 Mejores”
10 mejores cadenas de hostelería en redes sociales en España en 2013 [2T2013]
Comienzo las series de infografías de los ranking del 2º trimestre del 2013, hoy comparto el #Top10Hosteleria, el ranking de las mejores cadenas de hostelería en redes sociales en España. Como novedad y satisfaciendo las peticiones de muchos lectores, he incorporado después de la infografía unas tablas con un comparativo de la posición en el ranking respecto al trimestre anterior. En las próximas semanas podrás ver el #Top10Cocineros y #Top10Restaurantes. Si quieres ver los rankings históricos haz clic en “Los 10 Mejores” Facebook : Evolución en el #Top10Hosteleria [Comparativa del 2º trimestre respecto al 1º en 2013] Twitter : Evolución en el #Top10Hosteleria [Comparativa del 2º trimestre respecto al 1º en 2013] Youtube : Evolución en el #Top10Hosteleria [Comparativa del 2º trimestre respecto al 1º en 2013]
20 ideas de cartas y menús para restaurantes
Hoy quiero compartir contigo está recopilación de diseños actuales de cartas y menús de restaurantes, con el objetivo de ayudarte e inspirarte a mejorar la imagen de uno de los elementos más importante que hay en cualquier restaurante. Una carta o menú con un diseño moderno, cuidado y fácil de leer es básico para trasladar una imagen positiva de tu restaurante a tus clientes y lo que es más importante, una garantía para mejorar las ventas. Holly Burger Five & Dime Size Matters Zizzi The Orange Tree l’Usine Gourmande James Tea Merchants Trafiq alla lettera The Chequers Mr. Brown Magiel KIOSK Hangar 51 Cibo E Beve Come Rico Phoenicia Diner Jeannette et les Cycleux Projet 67 Chinchilla Coffee House Nueve Nueve Vía : Must Be Printed
Como Burger King ha duplicado sus fans en Facebook en dos meses
Como ya conocen mis lectores, en este blog hago un seguimiento de la evolución en redes sociales de las principales cadenas de restaurantes en España, publicando una infografía con un ranking trimestral, si quieres ver los datos históricos puedes hacer clic en “Los 10 Mejores”. Gracias a ello he podido detectar un dato relevante que me gustaría compartir contigo, y es el incremento de la comunidad social que en su cuenta de Facebook en España está experimentando en poco más de dos meses la cadena de restaurantes Burger King. En el siguiente gráfico se puede apreciar este incremento de una forma muy visual comparándolo con dos de sus principales competidores, McDonald’s y Starbucks: Podemos ver como la apertura de la cuenta es posterior, con una diferencia de más de un año, y como el crecimiento desde Mayo de 2012 hasta mitad de Abril de 2013 fue bastante moderado. Pero, ¿qué ha sucedido desde Abril?, el incremento de fans de estos últimos tres meses es del 131’14%, veinte veces superior al de su competencia. El principal motivo ha sido una importante campaña de dinamización que comenzó el día 19 de Abril y que la empresa la transformó en un reto para acelerar de una forma muy notable el número de fans de su cuenta de Facebook. Se trataba de superar en muy pocos días la cifra de 250.000 fans, con el compromiso por parte de la empresa de invitar a sus clientes a patatas fritas en sus restaurantes de España. Está fue la imagen de la campaña: El resultado fue que en tan sólo dos días consiguieron incrementar su cuenta en más de 130.000, superando con creces la cifra de los 250.000 fans que exigía el reto, y como comentaron los dirigentes de Burger King en su día “batiendo todas sus expectativas”. ¿Qué ha pasado desde abril? Esta claro que Burger King quiere potenciar su posicionamiento en esta red social para estar cerca de sus clientes, y para ello está siguiendo una estrategia que es bastante común en las redes sociales después de conseguir incrementos rápidos en una comunidad social, se trata de centrar todos los esfuerzos en generar contenidos que provoquen mucha interacción y engagement con la nueva masa social, además lo está haciendo focalizando este contenido en el recurso que mejor resultados genera en Facebook y en muchas de las redes sociales, las fotografías. Esto se puede apreciar muy …
“Nos enfrentamos a un cambio de modelo en los restaurantes”
Quiero compartir contigo esta entrevista que me realizó Óscar Carrión al terminar de impartir mi clase en la Universidad de Alicante en el Experto Universitario en Dirección de Empresas de Hostelería. En ella comento algunas aspectos sobre el cambio de modelo al que se enfrenta el sector de los restaurantes.
Artículo : “El móvil como nuevo canal de comunicación para restaurantes”
Se ha publicado un nuevo artículo mio en la revista online GestionRestaurantes.com con el título “El móvil como nuevo canal de comunicación para restaurantes”. Si quieres leer el artículo completo haz clic en el siguiente enlace o en la imagen : Leer artículo
Un restaurante donde las mujeres guapas comen gratis
Es una realidad que los restaurantes de todo el mundo están agudizando el ingenio en sus campañas de marketing y promoción, especialmente las grandes cadenas de restaurantes con anuncios cada vez más creativos e impactantes. Te quiero presentar una importante cadena de restaurantes de pasta en Brasil que se llama Spoleto y que coinciendo con el Día Internacional de la Mujer, realizó una campaña en algunos de sus restaurantes de Río de Janeiro que me gustaría compartir contigo bajo el título “Mulher Bonita Não Paga”, es decir, “Las mujeres guapas no pagan”. El objetivo principal de la campaña está muy ligado a lo emocional, ya que aquellas mujeres que expresarán su felicidad por sentirse guapas iban a conseguir una recompensa tan interesante como comer gratis en el restaurante. Este es el vídeo de la campaña, no te lo pierdas: http://youtu.be/GZZZoGw2OGE?w=580 Lo mejor de todo es que los resultados de la campaña fueron muy interesantes; 500 mujeres no pagaron y según fuentes de la propia cadena se incrementaron las ventas ese día en un 35%. Las redes sociales hicieron el resto al conseguir una enorme viralidad de este contenido, superando el vídeo las 270.000 reproducciones. Pero por encima de todo consiguieron algo muy importante, y es que muchas mujeres sonrieran y se sintieran guapas y felices.
Cómo financiar un restaurante a través de crowdfunding
Uno de los principales objetivos de este blog es comentar los diferentes aspectos del proceso de digitalización que está afectando prácticamente a todos los pilares de la industria de los restaurantes, es por ello que me gustaría presentarte una nueva tendencia que está apareciendo en EEUU y que nuevamente impulsada por las nuevas tecnologías consigue algo que hace algunos años era muy difícil o imposible. Como todos sabemos, la búsqueda de recursos financieros en un restaurante siempre es uno de los procesos más complicados y suele estar bastante focalizada en entidades financieras, pues bien, ahora ya es posible tener alternativas gracias a internet y la financiación colectiva, quizas no para montar un restaurante, pero si para financiar una ampliación, una reforma, la compra de la maquinaria, etc. Hablar del crowdfunding no es ninguna novedad, pero hablar de una plataforma de crowdfunding especializada en restaurantes sí que lo es, por ello me gustaría presentarte este proyecto, se llama Foodstart y ha sido fundado por Alex Sheshunoff, una web especializada en el sector que permite conseguir los recursos económicos necesarios a través de la microfinanciación colectiva para invertir en esa mejora de tu restaurante. El funcionamiento es muy sencillo, a través de Foodstart el restaurante presenta un plan de negocio para financiar una cifra concreta y son los familiares, amigos e incluso clientes los que puede hacer a través de su cuenta de Amazon una aportación que puede ser desde 10$ a 1.000$ y a cambio de ello reciben una tarjeta que le permite acceder a una serie de beneficios que como se pueden ver en la siguiente imagen son muy variados, descuentos especiales de por vida, comidas o postres gratis, camisetas, talleres de cocina, caterings e incluso cosas tan originales como que le pongan tu nombre a un plato de la carta. Hay un detalle que es muy interesante y que le da cierta solvencia a todo el proceso y es que los “backers” o patrocinadores no realizan inicialmente un pago en efectivo, es un compromiso de pago, es decir, el restaurante sólo recibe el dinero, y por lo tanto los patrocinadores pagan, si recauda el total de su objetivo financiero. Es una idea interesante y una alternativa de futuro a la financiación de proyectos para la industria de los restaurantes, sin olvidar que no sólo te ayuda a aumentar el capital, también conlleva un proceso de captación y fidelización de clientes e incluso un …
Las 5 tendencias de marketing para restaurantes en 2013
Es indudable que las redes sociales han modificado de una forma muy relevante las técnicas de marketing en la industria de los restaurantes en los últimos años, pasando de un marketing invasivo a otro muy diferente donde se generan interacciones con los clientes a través la co-participación en los contenidos. Hace unos días la empresa Buzztime publicaba una infografía donde muestra de una forma gráfica las 5 principales tendencias de marketing para restaurantes del 2013, basándose en una serie de fuentes relacionadas con los restaurantes y las nuevas tecnologías. Como en otras ocasiones, voy a aportar mi opinión en cada una de estas 5 tendencias: #1: Los clientes confían en los otros clientes No me canso de repetirlo en mis conferencias y cursos, la reputación es el principal elemento de atracción y fidelización de clientes para los restaurantes, la diferencia frente a el boca a boca de toda la vida es que ahora se ha trasladado a internet, se ha digitalizado, y su efecto se ha multiplicado, ya que no hace falta que exista un vínculo de ningún tipo para que las opiniones de otros clientes influyan en mi decisión, principalmente en la fase de inspiración digital. [El 72% confía en alguien conocido o en las opiniones online por encima de otras influencias] #2: Fidelización del cliente Hoy en día con la enorme competencia que hay en la industria de los restaurantes la fidelización del cliente es un elemento esencial en la sostenibilidad futura de la empresa, además hay una factor que provoca que este proceso no sea igual que hace algunos años, ya que el cliente gracias a la digitalización del sector tiene una enorme cantidad de información del restaurante antes de acudir a él, por lo tanto la fidelización tiene que partir de la excelencia, es decir, superar la expectativas que el cliente ha generado en su etapa digital de captación de información. [El 88% que utilizan programas de fidelización consiguen en promedio un 88% más de beneficios que sus competidores que no lo hacen] #3: El cliente es móvil El crecimiento en el uso de los teléfonos inteligentes o smartphones en los últimos años es exponencial, la industria de los restaurantes se enfrenta a un nuevo cliente que además de tomar sus decisiones en un entorno digital también le añade el componente móvil, es decir, sin limitación del lugar donde precisa dicha información. Hay que tener muy …
30 temas de WordPress para un restaurante (II)
Hace algún tiempo publiqué un artículo con diferentes temas de WordPress para restaurantes “Los 30 mejores temas de WordPress para un restaurante“. Hoy quiero compartir contigo una nueva recopilación actualizada de 30 nuevos temas de este importante gestor de contenidos. Con los temas de WordPress vas a poder conseguir una web para tu restaurante con un aspecto profesional y en un tiempo record, ya que son plantillas en las que solo debes ajustar los contenidos a la arquitectura que estas ya tienen preconfigurada, además muchas de ellas son compatibles con contenidos para la versión móvil e incluso para tablet. Haciendo clic en el nombre o en la imagen podéis obtener más información sobre cada uno de los temas. Feast – Facebook Fanpage & WordPress Theme WordPress FoodMe Restaurant Business Theme Delicieux – Restaurant WordPress Theme White Rock – Restaurant & Winery Theme Limon – A Restaurant WordPress Theme Linguini: Restaurant Responsive WordPress Theme Ristorante Responsive Restaurant WordPress Theme Eatery Bistro Elegantia Bbq Delimondo Coffe Shop Mataam Restaurant Googold Restaurant Le Maitre d’ Foodlovers Stomaci The Restaurant: Classic Edition Bonjour Food & Wine Mazzareli Fine Food Grab Restaurant Cooker Forkbite Taste of Japan Tastycrunch iMenu Food Recipes Via : themeforest
Los restaurantes son lo más buscado por los usuarios en la web y en el móvil
Los diferentes estudios que he publicando en estos últimos días, siguen demostrando el enorme interés que los restaurantes tienen para los usuarios de las nuevas tecnologías. Hace unos días publicaba el post “Los restaurantes generan más del 30% de las conversaciones en redes sociales” y hoy quiero compartir contigo un nuevo estudio que vuelve a demostrar este liderazgo. Se ha realizado sobre 1.497 usuarios de smartphone o teléfonos inteligentes en Estados Unidos por la web SinglePlatform junto con la firma de investigación Chadwick Martin Bailey. Las principales conclusiones de dicho estudio son: 1.- El 81% de los consumidores han buscado un restaurante en una aplicación móvil en los últimos 6 meses, superando a otras industrias, también muy buscadas en internet, como tiendas, hoteles, y servicios personales. 2.- El 92% de los consumidores han buscado un restaurante en un navegador web en los últimos 6 meses. 3.- El 75% de los consumidores suelen elegir un restaurante para cenar en base a los resultados de búsqueda. 4.- Los propietarios de iPhone son más propensos a buscar un restaurante que otros propietarios de teléfonos inteligentes. 5.- El 80% de los consumidores piensa que es importante consultar la carta o el menú online antes de cenar en un restaurante. 6.- El 84% de los consumidores son propensos a buscar en más de un restaurante antes de elegir dónde cenar. 7.- El 70% de los consumidores piensa que es importante ser capaz de leer la carta o el menú de un restaurante en un dispositivo móvil. 8.- El 62% de los consumidores son menos propensos a elegir un restaurante si no pueden leer el menú en un dispositivo móvil. Al principio del año compartía este post; “5 claves del Social Media Restauranting para el 2013” donde una de estas claves era la importancia de la presencia de los restaurantes en webs o app’s móviles, estos datos vienen a confirmar esta predicción indicándonos que la industria de los restaurantes es una de las principales búsquedas que los usuarios realizan con las nuevas tecnologías y que por lo tanto aquellos restaurantes que quieran estar presentes de una forma relevante en esa fase de inspiración de captación de clientes, han de tener una presencia destacada en las diferentes plataformas, tanto webs como móviles. Quedó atrás el tiempo en el que los restaurantes decidían si realizaban una gestión profesional de su presencia en internet, como estamos viendo en estos últimos estudios, esta se está convirtiendo en …
10 mejores restaurantes independientes en redes sociales en España en 2013 [1T2013]
Finalizo la trilogía de infografías del primer trimestre de 2013 con los 10 mejores restaurantes independientes en redes sociales en España, son aquellos que sus cuentas en redes sociales no engloban a ninguna franquicia o grupo de restaurantes y que además no pertenecen a la alta gastronomía. También os informo que he estrenado una nueva sección en el blog donde he agrupando todas las infografías que publico trimestralmente para poder realizar un segumiento más global de los datos, el nombre de esta sección es “Los 10 Mejores”. Como siempre espero vuestras aportaciones para ir actualizando los rankings.
Los restaurantes generan más del 30% de las conversaciones en redes sociales
Se ha publicado un estudio en Estados Unidos realizado por la empresa PQ Media que demuestra y confirma que los restaurantes dominan las conversaciones en las redes sociales. El estudio está realizado durante el segundo semestre de 2012, se analizaron miles de millones de conversaciones en tiempo real en las redes sociales y se concluyó con un dato muy significativo de la tendencia actual de los contenidos de dichas conversaciones. El 33,4% de las marcas citadas en las redes sociales son restaurantes, en concreto, Starbucks generó en ese periodo 2’4 millones de menciones, McDonald’s y Burger King 2’3 millones de menciones cada uno. Para tener un comparativo del poder de los restaurantes en las redes sociales, vemos como el sector de la bebida y en concreto marcas tan conocidas como Coca-Cola, Gatorade o Sprite generaron un 23’2% de las menciones, es decir, un 30% menos que los restaurantes. Quizás aún parece más increíble que sectores como la tecnología con marcas como Apple, Google o Samsung, sólo generaran un 17’2% de las menciones, casi un 50% menos que los restaurantes. Entre los tres sectores citados anteriormente, restaurantes, bebidas y tecnología generaron más del 70% de la menciones. El estudio también demuestra que a pesar de que las mujeres pasan más tiempo en las redes sociales, los hombres lanzan más de la mitad (55%) de todas las conversaciones en redes sociales relacionadas con las marcas. Una consecuencia de este enorme contenido es que la inversión publicitaria en las redes sociales por parte de la empresas americanas se incremento un 42%, en casi más de 8.000$ millones, una cifra que muy probablemente crecerá en este 2013. En mi opinión, es otro dato más que confirma la enorme importancia que la industria de los restaurantes tiene para los usuarios de las redes sociales que de una forma masiva y natural comparten contenidos sobre estas empresas, poniendo de manifiesto la importancia que para el crecimiento futuro de los restaurantes va a tener una participación activa en estos canales y una gestión eficaz del Social Media Restauranting. Me gustaría conocer tu opinión ¿Crees que estos datos demuestran la fortaleza y el liderazgo de los restaurantes en las conversaciones de los usuarios en las redes sociales? ¿Cómo deberían de influir en el sector?
10 mejores cocineros en redes sociales en España en 2013 [1T2013]
Comparto con todos vosotros una nueva actualización de mi infografía del ranking de los mejores cocineros españoles en redes sociales, en concreto durante el primer trimestre del 2013. Ya sabéis que es una lista abierta a vuestras aportaciones o propuestas, en la que están presentes todos aquellos cocineros o restaurantes de alta gastronomía que desarrollan su actividad en España.
