Diego Coquillat - El Periódico de los Restaurantes

La nueva regulación laboral asfixia a los restaurantes de Nueva York

La nueva regulación laboral asfixia a los restaurantes de Nueva York

La New York City Hospitality Alliance es un lobby local conformado por alrededor de una centena de locales de restauración ubicados en la famosa ciudad guardada por la Estatua de la Libertad. Se trata de un grupo de presión que representa a sus socios delante de las administraciones. En los últimos años una de las … Leer más

El big data irrumpe en los restaurantes optimizando más allá de lo humanamente posible

El big data irrumpe en los restaurantes

Conocer la demografía de un negocio es algo vital para gestionarlo con éxito. Cuantos más datos se tienen, más fundadas son las decisiones que se toman. Sin embargo existe un límite en cuanto a la información que se puede recopilar habitualmente, si es que se recopila alguna. Esto capa las acciones que es posible tomar … Leer más

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