Noviembre es un mes clave para la hostelería. Restaurantes de todo el país se preparan para encarar el mes más fuerte del año, llenos de reservas prácticamente todos los fines de semanas de diciembre. Y aunque la mayoría de las cenas y comidas de empresa ya están cerradas, noviembre es el mes predilecto en el que amigos y familiares reservan para celebrar sus comidas o cenas navideñas. De hecho, se espera que el 80% de los españoles tengan hasta 3 comidas navideñas en restaurantes. Es fundamental que los hosteleros utilicen todas las herramientas a su alcance para sacarle el máximo provecho a la Navidad.
CoverManager nos da 3 claves para gestionar las reservas de Navidad y aumentar la rentabilidad
Cobra las reservas por anticipado. Solicitar el pago parcial o total del menú a degustar por tus comensales te permitirá vivir con la tranquilidad de saber que tus clientes acudirán al restaurante, o de que cancelarán con tiempo suficiente para que vuelvas a ocupar la mesa. Además, trabajar con menús prepagados te ayudará a gestionar y organizar el servicio de forma óptima. Podrás conocer el número de comensales que tendrás y los platos a servir, ayudándote a planificar mejor el personal, los turnos y la cocina.
Convierte a tu restaurante en el regalo ideal. Regalar experiencias está de moda. De hecho, esta tendencia se triplicó en 2022, y se espera que vuelva a crecer este año. ¿Por qué no dar la posibilidad a tus clientes de que regalen tu gastronomía? Vende tarjetas o bonos regalo con importes establecidos por ti o a elegir por los clientes, o, directamente, crea menús regalo a modo de experiencias gastronómicas para llegar a más público.
Solicita la tarjeta de crédito como garantía. No siempre es posible trabajar con menús cerrados, ya sea por el tamaño del grupo a reservar, o por cuestiones de operativa. Y es aquí donde aparece el peligro: que la mesa termine en No Show y se quede vacía. Por ello, te recomendamos que en fechas clave como Navidad, establezcas una política de cancelación, solicitando la tarjeta de crédito en las reservas, y cobrar penalizaciones económicas en caso de No Show.
Descubre cómo usar estas claves
Con CoverManager puedes llevar a cabo estas 3 claves gracias a sus soluciones para la gestión de reservas navideñas, de manera simplificada y automática.
Reservas con prepago
Puedes establecer menús cerrados configurados en fechas y horas concretas, incluso a partir de un número determinado de personas. La reserva no se completará hasta que el cliente pague el importe solicitado.
Tienda online de regalos
Crea tu propio ecommerce de gastronomía para vender menús, bonos, tarjetas regalo que pueden ser canjeados como reservas en un futuro. De esta manera podrás seguir vendiendo en Navidad aún estando lleno.
Política de cancelación
Solicita de manera automática la tarjeta de crédito a tus clientes cuando reservan en fechas clave para garantizar la asistencia. Puedes configurar penalizaciones y normas a tu gusto.
Cómo empezar a gestionar las reservas de Navidad con CoverManager
Noviembre es un mes clave para tu negocio, y el momento ideal para dar ese salto al libro de reservas digital que tantos hosteleros han dado ya. CoverManager ya está ayudando a sus restaurantes partners para organizar sus reservas y celebraciones navideñas. Si te gustaría saber más sobre estas herramientas, y resolver tus dudas con su equipo, entra en y rellena el formulario para explorar las posibilidades de su sistema con tu restaurante
