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«Cada equipo en un restaurante es una familia», el mensaje de Joan Roca en #50BestTalks

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El chef dos veces número uno del mundo Joan Roca, de El Celler de Can Rocaexpresó su visión con respecto al mundo de la gastronomía y la hostelería con motivo del 15 aniversario de The World’s 50 Best Restaurants, que celebró un especial #50BestTalks en Barcelona en el que participó junto a Ferran Adrià, Massimo Bottura o René Redzepi, otros de los chefs mejor posicionados en la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo.

Every #team is a family. Cada #equipo es una familia. Tot #equip, és una familia. #3 #joanroca #tbt # 50BestTalks @theworlds50best #rocabrothers #rocabros #cellercanroca

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En los escasos 15 minutos que el genial Chef Roca pasó sobre el escenario sorprendió a todos los asistentes con nuevos conceptos e ideas relacionadas con la conciencia y las emociones en los equipos de trabajos, que deben ser gestionados como una familia.

“Tenemos que escucharnos más, gestionar las emociones y mejorar nuestras condiciones laborales. Cada equipo no deja de ser una familia”. Sin lugar a dudas, una voz tan autorizada como la de Joan Roca, debe ser escuchada con atención.

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Sobre el autor

Artículo realizado por el equipo de redacción de DiegoCoquillat.com. Cuenta con profesionales tanto en el terreno de la hostelería, gastronomía y turismo, como en de las nuevas tecnologías e innovación.

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