Diego Coquillat - El Periódico de los Restaurantes

La digitalización de los restaurantes 2.0

La digitalización de los restaurantes 2.0

Escribo este artículo un jueves de menú de paella, de esos jueves de los de toda la vida. Nosotros ahora ya no acostumbramos a disfrutarlos, pues somos más de casual food al mediodía pero, en este día hemos visitado un restaurante que nos gusta para hacer ese clásico menú de jueves de paella. El propietario … Leer más

Del Internet de las Cosas (IoT) al Internet de los Restaurantes (IoR)…sí, pero con precaución

El uso del Internet de las cosas como pérdida de activos en la restauración

Bruce Schneier, tecnólogo experto en seguridad, profesor de ciberseguridad en la Escuela Gubernamental John F. Kennedy de Harvard y crítico acérrimo de la minería de datos, lo tiene muy claro: “La industria de la tecnología versa sobre adueñarse de activos que no sabías que tenías”. En este caso, los activos son los macrodatos que se … Leer más

×